照片拍攝時間：109年11月22日
每年9月底到隔年1月正是柿子產收期，搭配新竹的九降風，最適合曬柿子了。尤其在10月到12月最是觀賞曬柿的精華時機。陽光普照下一片黃澄澄的柿海，猶如催眠一般引人入勝，美呆了!不只觀賞曬柿，金漢柿餅教育農園也有特別的柿染體驗一定要試試看，季節限定的曬柿，不來嗎?
文章目錄
金漢杮餅教育農園交通及營業資訊
交通資訊
- 地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號
- 連絡電話：03-5892680、03-5883119
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收費及營業時間
- 免門票(DIY費用另計$200~$300)
- 國曆10月～12月之國定假日 開放時間：09：00～16：00散客無須預約
- 團體採預約報名
- 園區設有免費停車場
進入魔法般的黃金柿海園區
▲今天遊客很多，緊鄰園區的停車場已經客滿，服務人員引導下，停到旁邊較高的空地，走到園區其實頂多3分鐘。走進園區的路上，好多金桔樹上結的果實掉在地面，吸引兩個小朋友的目光。
▼整個園區充滿古色古香的傳統建築，還特別設置了一處盪鞦韆可以玩，彷彿回到鄉下遊樂的幸福感!
▼這一籃一籃的都是採收後的成果，在玻璃窗後方是工作區，待會這些戰績就要送進去削皮，接著曬柿囉!
▼柿子有許多品種，細細數來還真是琳瑯滿目，分為甜柿及澀柿兩種，其中還細分牛心柿、四周柿等九個品種，照片中的筆柿及石柿也是其中之一。筆柿的季節較晚，這時候來剛剛好。
▼削好皮的柿子已經先放在中庭這邊預備了，圓滾滾的柿子真是令人想要咬一口。削好皮的柿子勿摸喔!
▼整座中庭種滿了柿子樹，站在架高的柿子底下，還有這古早味的建築，猶如被施了時空魔法。
▼diy體驗區後方走一點，有一塊大草坪，非常適合小朋友在這裡跑跑放電，利用高低落差，將身後柿子抓到鏡頭裡，還能夠拍出美美的照片。
▼二個人研究起被踩爛的柿子!在農村的生活就是這麼樸實無華卻快樂，衣草一木，一塊石頭的塗鴉就能夠消磨大半的時間。
▼從高處往下看這片黃澄澄的曬柿美景，利用新竹九降風將柿子的甜濃縮起來，曬出一顆顆美味的柿餅。柿餅上的白霜堪稱柿餅的精華，白霜的產收是曬柿餅的時候，隨著曬程果肉水分蒸發滲出來的含糖分，能治肺熱燥咳，是葡萄糖和果糖的凝結物。 是可以食用的，白霜越多證明柿餅越好。服務人員也提醒柿餅一定要冷凍，幽默的提醒放冷凍的白霜是糖霜，放常溫的白霜是發霉，千萬注意阿。
▼在棚架下也非常的好拍!
diy柿染體驗
▼園區提供柿染的體驗，可以選擇筆袋或是手提袋，分別為$200及$300，直接在販賣區結帳後，進入體驗教室請服務人員指導。當天我們選擇2個手提袋，CP值比較高，可以畫好多圖案。
▼橘色這瓶是柿子打成的汁，另外這瓶是醋酸銅，用來定色使用。
▼碟子裡頭的不織布，也是依照顏色分為補充柿子汁或是醋酸銅，畫筆的後端也一樣分顏色，依照顏色沾對應的碟子，不要弄錯了。
▼認真挑選好喜歡的樣板，貼緊在想畫的空白處，接著就先用柿子汁上色囉，服務人員提醒不要一次沾太多，過多的柿子汁會暈染到別處，成品就不會太好看哦。
▼接著就開始畫囉，畫筆拿直，每個空白處都要以打圓的方式上色，確保均勻。上完色後，記得要換成綠色的筆沾綠色碟子裏頭的醋酸銅定色。
▼完成囉!成品實在太可愛，帶回家後至少一周後才能碰水!
▼在這道門後，還種植了許多的柿子樹，搭配紅磚建築，許多遊客無不來這取景，除了我們…因為遊客實在太多..我們放棄!
同場加映-香村麵食館
▼結束金漢杮餅教育農園的參觀後，新埔中正路上還有許多美食，原本想到日昇飲食吃個粄條，也許是天氣太好，遊客幾乎都灌到新埔來了，中正路上麵食幾乎大排長龍，在往下走有一間香村麵食館，就來試一試。
▼點了紅燒牛肉麵、紅油炒手還有粄條湯，牛肉很大塊而且有帶筋，肉的部分夠軟又帶點筋的嚼勁。
▼炒手的皮吃起來蠻厚實的，不是薄薄滑嫩那種，料也是挺實在，味道揉合一點點的花生粉還有蒜泥，加上四川麻辣的花椒味，真的是又麻又辣。
▼粄條湯一如客家基本菜，油蔥的香，粄條的滑口，加一點黑醋及白胡椒，很快一碗就消失了。
▼除了菜單裡的餐點，店家另外提供免費的豆花，淋上糖水，這豆花香濃紮實，無異於外面販售的，光是豆花我吃了2碗(羞)!
第一次參觀曬柿，就有迷上的感覺，在新埔地區其實很多柿餅加工園區，在金漢往下還有一間味衛佳柿餅教育農園，前後步行僅需9分鐘，二間風格不太相同。之後將列入我們採點的行程，另外曬柿是季節限定，10月到12月都是旺季，假日九點過後遊覽車可是一部接一部的進來，遊客會像魚貫一般比看到的柿子還多，想要專心拍好照片的旅人們，還是建議平日前往，平日不方便最好假日一早就先入園，才不會帶點”遺憾”歸程。
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地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號
連絡電話：03-5892680、03-5883119
開放時間：國曆10月～12月之國定假日 開放時間：09：00～16：00散客無須預約
團體採預約報名
停車資訊：園區設有免費停車場
無線網路：無
官方網站：點這裡
臉書資訊：點這裡
現在開始規劃，飯店比價不吃虧