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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家: 和牛祭鍋物放題
02-2723-8033
臺北市信義區松智路17號5樓(微風南山)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

「和牛祭 」是樂軒集團旗下新品牌,讓我在這餐當中吃進有生以來最多的和牛,幸福的感覺...令我整餐笑得合不攏嘴。

多年前,常在新聞報導中看到有人想吃和牛必需搭飛機到日本才能解饞,或是挺而走險,竟將整塊和牛綁在腰際偷渡回臺...種種不可思議的行徑就只為了和牛。?

2017年終於解禁時,初次品嚐是在一家頂級食材火鍋店,4片兩千元的代價讓我猶豫良久...該不該點?想起那些饕客的荒誕行為只為一親芳澤,忍痛點了一份,甫上桌時,光看牠們的油脂在空氣中融出,以及入口即化的美味,簡直是妙不可言!?

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現在,想要大啖和牛不再是遙不可及的夢想,更不是以「片」計價的斤斤計較,而是90分鐘之內考量自身食量、不形成浪費的吃到飽,和牛控怎能不來吃到爆?!

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和牛祭 A5和牛一頭食 放題?

地址:臺北市信義區松智路17號5F(微風南山)?

電話:02-27238033?

粉絲頁:和牛祭 A5和牛一頭食 放題?

營業時間:午餐11:30~15:15 、晚餐17:00~21:30?

交通:捷運世貿/101站 步行約5分鐘,捷運市政府站步行約10分鐘

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▲主打精緻日本和牛料理的樂軒集團,自3月31日推出全新品牌「和牛祭鍋物放題」,標榜為全臺首間日本A5和牛「一頭牛吃到飽」的鍋物餐廳,一餐當中能夠吃到A5和牛22個部位,真的令人大開眼界。?

「和牛祭 」透過專業的庖丁解牛,將和牛部位精心在軟嫩、豐腴、嚼感、油花之間細分,透過不同部位的咀嚼,完美轉換達到口腔的平衡,就算吃完一整餐,也不會有一般吃和牛感到膩口的感覺。

這真的是靠專業和智慧才能達到的境界。

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▌「和牛祭 」四種價位及內容

680元

伊比利放題

980元

Blackmore放題

1580元

特上放題

1880元

牛一頭無限放題

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪

澳洲Blackmore 9+和牛

美國牛

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪

日本A5和牛8精選部位

澳洲Blackmore 9+和牛

美國牛

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪

日本A5和牛一頭牛22部位

澳洲Blackmore 9+和牛

美國牛

桂丁雞腿

伊比利豬梅花

丹麥豬松阪?

▌「和牛祭 」 重點整理:?

●店內依照不同的肉品,提供有680、980、1,580、1880元等4種不同的用餐方案。


▲精選優良肉品直球對決,最頂級的1,880元可以品嚐日本A5和牛22個部位、澳洲Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙伊比利豬、臺灣桂丁雞等肉品,通通採無限供應。?

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▲1,580元也有A5和牛的8個精選部位可供品嚐。?

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▲以及價格最親民的680元,則可無限享用桂丁雞、伊比利豬、丹麥豬等肉品。

●採用個人鍋的用餐型態,共有特製昆布、麻辣、壽喜燒、豚骨、泡菜、藥膳等6種湯底可供選擇。?

●紅、白酒+啤酒可以無限暢飲喝到飽( 貼心提醒:禁止酒駕、飲酒過量有害健康。)??

●用餐時間90分鐘。

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▲「和牛祭」位於微風南山5樓,從捷運101站步行約5分鐘,交通非常方便。

門口兩排大紅燈籠高掛迎賓,亮眼又喜氣。

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▲在挑高寬敞的室內空間裡,採用大地色系的餐桌椅和地板、以及線條造型端莊的燈具營造出居家用餐般輕鬆愉快的舒適氛圍,整面大型落地窗帶來明亮採光更是大加分。

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▲牆上的煙花與富士山浮世繪壁畫、懸掛著熱鬧飛揚的鯉魚旗、人們幸福微笑的臉龐,宛如身處熱鬧夏日祭典中的愉悅。

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▲分成數個用餐區,2-4人桌、或是以高背椅製造出隔間的隱私,又不致產生壓迫感的廊道區,部份靠窗邊的座位還能一窺信義區的豪華夜景,在夜色中展露超浪漫的情調!

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▲種類超多樣的豐盛自助餐檯?

和牛祭最大賣點除了肉品優秀之外,還有每日提供最當令的各式鮮蔬,一字排開的葉菜類、菇類等共計十多種,輕易完成醫生說的每日五蔬果。

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▲等待湯頭上桌前,也可以先拿熱食開啟進食儀式,當天有韓式炸雞、麻辣豆腐和鴨血,同行友人和我目標一致在和牛吃到飽,所以只拿了韓式炸雞,外酥內嫩香氣四溢超好吃,撒上適量起司粉更添香,是非常有水準的開胃菜,色香味俱全讓人瞬間餓了。

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▲另有火鍋料、麵點、甜品、冰品等…品項豐富,公開展示無限供應,建議酌量取用避免浪費。

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▲DRINK BAR除了鮮果汁、可爾必思和紅白酒、海尼根啤酒無限供應,同行友人邊嗑和牛邊配啤酒 大口乾杯就是爽!

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)?

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▲陣仗驚人的醬料區?

沙茶醬、胡麻醬、醬油、白醋、白蘿蔔泥、蒜末、三星蔥花、香菜等...一應俱全,友人拿了一碟,卻發現根本不需要沾醬就好好吃。

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▌六種風味湯底,個人鍋暢快享用,各點所好不必遷就?

採個人鍋,六款風味湯底各具特色,從爽口到濃郁、甘鮮到鹹香,可自行選擇喜愛的湯底。

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▲『壽喜燒』嚴選日本醬油、清酒、味醂以黃金比例調和燒煮,香氣濃郁、芳醇甘甜,是當天我們一致覺得涮和牛肉片滋味最棒的湯底。

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▲『秘制麻辣』加入大紅袍花椒、青花椒、八角、草果等十餘種中藥材與四川辣豆瓣炒製而成,整鍋紅通通看似很有話說,但其實香麻微辣、入口之後更能感受食材的香濃夠味。

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▲『日本山藥』將蔬果高湯融入紅棗、枸杞、黃耆等中藥的溫潤香氣,清甜有韻湯頭非常好喝,加入任何食材都不會搶味,裡面還有新鮮山藥,滋味甘美。

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另外還有味道淡雅清新,最能襯托和牛原味的『經典昆布』;以豬大骨+蔬果費時慢熬,湯底呈現乳白色澤的『九州豚骨』;與涮煮肉品時與油脂融合堪稱絕配的『海鮮干貝』。?

六款精製湯底,各有擁護者!

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▲在熟食區備有各種湯底,若有需要亦可自取用加湯!

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▌肉肉控快接招!「和牛祭」頂級和牛吃到飽,精選好肉,直球對決不怕你吃,只怕你的肚量不夠大,吃不了~?

接下來的重頭戲,當然就是點菜單上的22個部位和牛們通通來上一輪,哈,雖然心裡很想這樣做,但事實證明這真的需要一點「肚量」才能辦得到。

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▲我其實一直是個愛吃不求甚解的人,尤其對於和牛所知更有限,就在一陣兵荒馬亂之際,眼前送上的是基本肉盤:澳洲Blackmore M9+ 外桃子、九州和牛一極棒イチボ、九州和牛鞍下クラシタ、和牛龜子カメノコ、九州和牛肩龍印ロインサイド、九州和牛牛小排ヘットバラ。

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▲粉嫩色澤、加上美麗的油花分佈,真的是有夠美!眼睜睜看著九州和牛牛小排離鑄鐵鍋太近,立刻嬌貴的融出油脂的樣子,真的跟一般的牛肉完全不一樣啊。

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▲這些部位名稱看起來非常陌生,每種都引發我們好奇,但最好奇的還是吃起來的滋味?趕緊下鍋燙熟吃下它們吧!

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▲進入鍋裡翻兩翻,看到肉色有點變了就可以準備起鍋,讓餘溫再稍微加熱,就可以吃到最佳口感的鹿兒島和牛,油脂香伴隨肉香,多汁香甜,我的媽呀,好吃到髒話都想飆出來了,連形象根本都忘了顧,一筷子夾起幾片肉,涮好之後直接一口塞,滿嘴都是肉無法大口咀嚼卻意外更能感受肉汁在嘴裡奔流,吞下的瞬間,眼淚悄悄湧現…這真的是太好吃了啦,難怪會有人不擇手段要走私進來啊。

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▲也可以沾附蛋液一起吃,更能增添滑順口感及蛋香。

上桌的每一款都是和牛界的極品,除了美麗的油花和完美的紋路,一入口,交換的是幸福的感覺,這樣的美味真的是一輩子都難以忘懷啊,前味是甜,中味是溫潤鮮甜,後味是滿嘴肉香在嘴裡濃得化不開!

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▲第二盤肉:九州A5和牛芯芯 シンシン、澳洲Blackmore M9+ 一極棒、A5和牛卡塔羅特肩ロース、伊比利豬。

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▲第三盤肉:澳洲Blackmore M9+鞍下、美國牛小排

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▲不管哪種肉都好美!

眼前的肉瞬間都會被我們消滅,我們不斷畫單加點,雖然每次加點限四份,但工作人員動作非常迅速幫我們補上。

乍看之下會想說為何這個肉片無法像其他店家那樣硬挺?仔細一想,天啊,這應該是冷藏肉,和別人的冷凍肉不同,難怪完全貼附在餐具上,冷藏肉的價格、甜度與肉汁優於冷凍肉,根本是不言而喻的事實,樂軒集團的和牛祭果然不是玩假的!

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▲吃多了和牛,別忘了加點國宴指定的桂丁雞,選用肉質Q彈的雞腿肉,口感緊實完全沒有雞腥味。

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▲還有擁有如同大理石紋般油花的伊比利豬,裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,尤其加熱以後更是香氣四溢,用來轉換味蕾是絕配。

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▲來碗和牛滷肉飯,彈牙的越光米+滿滿脂香的和牛肉燥,看似平常,入口後忍不住瞪大眼睛,接著就是大口扒飯扒不停...?

以和牛邊肉加入獨家滷包熬煮的和牛滷肉飯,鹹香油潤微微黏唇,香Q米飯配上和牛滷肉的馨香甘美,這真的是太好吃了。

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▲或是記得拿點火鍋料或新鮮時蔬搭配著一起吃,會讓戰鬥力更加持續,真心不騙,我們的90分鐘完全不浪費,非常努力吃喝,然後大呼過癮!

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▲吃飽喝足當然要來個剉冰DIY,精選十多種配料,有芋圓、粉圓、大紅豆、紅豆、綠豆、軟花生、粉粿等,豆類的顆粒飽滿,其他則是Q度十足,再淋上烏梅將或是草莓醬或糖水,根本就跟市售的剉冰完全一樣!

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▲霜淇淋機也是另一項好選擇,有泰式奶茶和黑芝麻口味,兩種口味都是市面少見,讓人忍不住想要一次滿足,當然就是綜合口味可以滿足我,滿滿堅果香氣的黑芝麻,風味強過泰式奶茶,吃起來完全不覺得甜膩,恰到好處的甜,剛好當成和牛祭的最完美!

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吃完這一餐,我的結論是:和牛真好!吃到飽萬歲!

走到捷運站等車時,忍不住開始想著:「我可以帶那個誰誰誰再來,不顧形象的大啖和牛!」

【邀約】

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