店名：九勺涮涮鍋
地址：高雄市左營區(qū)高鐵路123號 7樓
電話：07 345 5738
營業(yè)時(shí)間：11：00～22：00
《 誠 實(shí) 揭 露 》
當(dāng)天一切餐點(diǎn)的費(fèi)用均由九勺涮涮鍋負(fù)責(zé)，
除此之外還有再收取部分稿費(fèi)，
這次體驗(yàn)是兩個(gè)人，
體驗(yàn)的餐點(diǎn)是英式牛肉三件盤（488元）、
升級巴蜀熊貓麻辣鍋搭配汕頭手工牛肉丸（89元）、
海港漁獲（488元）搭配不用加價(jià)的和風(fēng)原味鍋，
加服務(wù)費(fèi)後合計(jì)1172元，
文章內(nèi)除錯(cuò)字之外，九勺涮涮鍋並無修改內(nèi)容。
九勺涮涮鍋開在左營新光三越的七樓，
老實(shí)說，這不是一個(gè)太好的地點(diǎn)，
不過並不是指九勺涮涮鍋的環(huán)境不好，
因?yàn)閽窆獾年P(guān)係，
九勺涮涮鍋的用餐環(huán)境在中午的時(shí)分算是很明亮舒適的，
座位上也不會(huì)太擁擠，算是一個(gè)讓人喜歡的用餐環(huán)境。
只可惜因?yàn)樾鹿馊降挠貌腿顺倍鄶?shù)都是往彩虹市集那邊集中過去，
比較少會(huì)往北邊這一側(cè)，
所以九勺涮涮鍋就會(huì)有點(diǎn)像是藏在小角落的一間餐廳。
不過換個(gè)方向說，
如果不想要在彩虹市集人擠人的用餐，
那多走幾步路來九勺涮涮鍋應(yīng)該會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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之前壽司羊已經(jīng)有來過九勺涮涮鍋一次，
高雄美食【九勺涮涮鍋】北海道風(fēng)味牛奶鍋／美國頂級牛小排／天使紅蝦／生蠔
這一次會(huì)再次受邀是因?yàn)榫派卒啼体佊袚Q了新的菜單，
就這間事情來說壽司羊是還滿肯定九勺涮涮鍋的改變的，
並不是指舊的菜單不好，
而是如果一間餐廳願(yuàn)意更換菜單，不是一套相同的菜單就都一直做下去，
是會(huì)讓人感覺這間店是比較有活力的。
對於比較喜歡或是常吃的客人來說，也可以體驗(yàn)到不同的搭配跟組合。
當(dāng)然，餐點(diǎn)的轉(zhuǎn)換一定會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橄矚g的餐點(diǎn)也可能會(huì)消失，
但是對於壽司羊來說，一間永遠(yuǎn)不會(huì)換菜單的餐廳是比較無聊了，
所以這也是壽司羊會(huì)這麼喜歡無菜單料理的原因，
因?yàn)槊看稳コ远伎梢杂胁煌捏w會(huì)。
開頭是有關(guān)於九勺這個(gè)名字由來的簡單說明
接著是簡單的用餐介紹
不用加價(jià)的和風(fēng)原味鍋
獨(dú)門秘製韓國泡菜鍋（加價(jià)60元）
極道豚骨味噌鍋（加價(jià)60元）
巴蜀熊貓麻辣鍋（加價(jià)60元）
北海道風(fēng)味牛奶鍋（加價(jià)60元）
這一次九勺涮涮鍋?zhàn)畲蟮淖儎?dòng)就是在肉品的部分，
比之前多了一些其他的選擇，
特別是對於食量比較大的人來說，
還有一次可以吃到三種不同肉品的組合。
海鮮的部份則是除了單一主餐之外，
綜合海鮮變成有兩種價(jià)位不同的價(jià)位可以選，
如果不想要吃這麼多，就可以選368元的漁夫海鮮。
素食的部分一樣有保留，
也是為了要可以所有人一起聚餐才會(huì)有的選擇。
後方就是單點(diǎn)區(qū)，
有豆腐、鴨血、雙拼、泡菜。
套餐的肉品跟海鮮的部分基本上是都可以單點(diǎn)
蔬食跟火鍋料的單點(diǎn)
其他單點(diǎn)區(qū)
九勺涮涮鍋除了有單人的套餐之外，也有雙人的套餐。
大漠天香套餐（450元）
韓國泡菜魚糕鍋（390元）
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巴蜀熊貓麻辣鍋（需加價(jià)60元）
九勺涮涮鍋的電磁爐加熱力很強(qiáng)大，
所以基本上湯如果要滾，都不會(huì)等很久，
如果怕湯汁很快就會(huì)煮乾的話，
建議可以用3～4的火力慢慢煮就好，
就這一點(diǎn)來說九勺涮涮鍋是還滿用心的，
至少不會(huì)讓人因?yàn)榈然疱仢L就要等個(gè)大半天，而拖到用餐的時(shí)間。
不過...巴蜀熊貓麻辣鍋還真的滿辣的...
中間的辣椒籽真的很多...
老實(shí)說...
其實(shí)壽司羊是點(diǎn)錯(cuò)的，
本來是心中要點(diǎn)大漠天香回味鍋底，
但是沒有注意到就直接把顏色很像的巴蜀熊貓麻辣鍋認(rèn)成是大漠天香回味鍋...
才會(huì)點(diǎn)了這個(gè)...
冒汗冒得很爽快沒錯(cuò)，
只是對壽司羊來說，這樣的辣度有點(diǎn)太高了...
巴蜀熊貓麻辣鍋專用的沾醬，
吃起來有點(diǎn)甘甜鹹的味道。
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當(dāng)天跟母親一起來吃九勺涮涮鍋，
因?yàn)槔先思页缘奈兜辣容^清淡，
所以就選了這個(gè)最基本的鍋底。
搭配的也是很傳統(tǒng)的沙茶醬。
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英式牛肉三件拼盤（488元）
美國極黑霜降牛（上）、美國穀飼培根牛（中）、美國穀飼臂力牛（下）
美國極黑霜降牛（上）
霜降牛吃起來的是三種之中最有味道的，
口感上有維持不油膩的嫩度，
是當(dāng)天最喜歡的肉品。
美國穀飼培根牛（中）
培根牛吃起來就比較肥一點(diǎn)，
不過口感很軟嫩，
建議可以配上味道比較重的鍋底，
這樣吃起來就不會(huì)有這麼重的油膩感，
另外，如果捲點(diǎn)青菜一起吃感覺也還不錯(cuò)。
美國穀飼臂力牛（下）
臂力牛吃起來口感就比較紮實(shí)，
牛肉的甜味就沒有霜降牛這麼鮮甜，
但是對於不太愛吃肥肉的人來說，
會(huì)是比培根牛好很多的選擇。
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海港漁獲（488元）
這一份海港漁獲的海鮮有六種，
分別是鯛魚、花枝漿、白蝦、蛤蜊、生蠔、跟小尖卷。
鯛魚跟花枝漿都不錯(cuò)吃，
口感跟味道上都OK，
不會(huì)有不新鮮的海鮮獨(dú)有的臭味。
蛤蠣不是很大顆，但是品質(zhì)還不錯(cuò)，
下鍋一下下就開了，而且是很渾圓的蛤蠣肉，
吃起來感覺讓人喜歡，
不過建議大家還是煮在比較清淡的昆布湯之中，
這樣才不會(huì)讓湯底的味道蓋過海鮮的味道。
白蝦的部分鮮度OK，殼也不會(huì)難剝，
小尖卷吃起來微Q微脆，
在這樣價(jià)格之下，都是有合格的水準(zhǔn)。
生蠔的部分表現(xiàn)意外的突出，
本來以為就只是比較大顆的蚵仔，
但是卻沒有想到可以感受到不錯(cuò)的鮮味，
而且煮起來還不會(huì)縮水太多。
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九勺涮涮鍋的套餐跟單點(diǎn)價(jià)差是100元，
但其實(shí)看到這蔬菜盤就會(huì)覺得100元其實(shí)是還滿值得的，
更不要說還有白飯、飲料、跟冰沙。
蔬菜的的份量不少，而且種類也滿多的，
當(dāng)然這絕對不能跟吃到飽的來比，
只是上了年紀(jì)之後，
吃到飽對於壽司羊來說好像就沒有這麼大的吸引力了，
比起一次吃很多，還不如分次慢慢吃。
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不用加價(jià)的白飯，
如果不想要吃飯，可以+15元換成烏龍麵。
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汕頭手工牛肉丸（單點(diǎn)79元，配上60元湯底的組合是89元）
吃起來的感覺會(huì)有點(diǎn)像是SUBWAY的牛肉丸，
感覺是不錯(cuò)吃，不過單點(diǎn)要79元會(huì)稍嫌太貴了一些，
但是如果配上特殊的湯底一起加點(diǎn)，就還可以接受。
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冬瓜茶喝起來有點(diǎn)偏甜，
但是冬瓜的味道有點(diǎn)不太夠，
不過因?yàn)樗闶歉劫?zèng)的飲料，
所以也不能太強(qiáng)求。
柚香檸檬冰沙
最後吃完才上，比較像是甜點(diǎn)的感覺，
不過壽司羊是比較建議可以在中途就上會(huì)比較好，
這樣其實(shí)會(huì)比較有解膩的效果，
另外，如果不要喝這麼冰，
其實(shí)可以吧這個(gè)檸檬冰沙加到剛剛的冬瓜茶之中，
喝起來的感覺會(huì)更好一些。
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感想：
九勺涮涮鍋給人的感覺跟之前一訪的時(shí)候差不多，
一樣是人平日中午人不會(huì)太多的一間火鍋店，
當(dāng)逛街逛累又不想要人擠人的時(shí)候，
一個(gè)可以列入考慮的選擇，
當(dāng)然，每個(gè)人用餐的考量點(diǎn)不同，
這一點(diǎn)上，壽司羊也不是要強(qiáng)求什麼，
的確對比彩虹市集或是地下美食街的餐廳來說，
九勺涮涮鍋的價(jià)格並不便宜，
這一點(diǎn)就是看每個(gè)人的選擇。
像是這一次跟母親來吃九勺涮涮鍋的時(shí)候，
就會(huì)發(fā)現(xiàn)來九勺涮涮鍋的客人都不是年輕的族群，
而是年紀(jì)比較大的人，有些可能帶著年紀(jì)比較小的小孩，
對比價(jià)格來說，
可能更在乎的是一個(gè)舒適不擁擠，
也不為讓小孩子等待太久的餐廳。
九勺涮涮鍋的肉品跟海鮮有一定的水平，
在這樣的價(jià)格之下，
壽司羊認(rèn)為是合格的，
不能說要到多浮誇的CP值，
畢竟人家開店也是有一定的開銷要維持。
最後，
麻辣鍋對於平常不太吃辣的壽司羊來說真的有點(diǎn)太辣，
如果跟壽司羊一樣不太吃辣的人可能要好好斟酌一下...
雖然有時(shí)候邊吃邊流汗是還滿舒壓的～～～
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