店名：汕頭泉成沙茶潮鍋 美術館青海店
地址：高雄市鼓山區青海路227號
電話：07 555 3989
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：30
《 誠 實 揭 露 》
當天全部餐點的費用由汕頭泉成青海店負責，
除此之外還有再收取部分稿費，
這次體驗是兩個人，
體驗料理有麻辣鴛鴦鍋（汕頭扁魚 配 巴蜀麻辣 中 400元），
頂級無骨霜降牛肉（大 750元），厚脂五花豬（大 480元），
鮑魚扇貝海鮮船（588元），漁夫鮮蝦海鮮船（588元），
鮮腐竹（80元），花枝漿（180元），蝦仁漿（180元），
手工魚餃（120元），手工燕餃（120元），手工蛋餃（120元），
特色火鍋料總匯（250元），澎湖狗母魚丸（160元），茼蒿菜（80元），
加完一成服務費是4506元，
文章內除錯字之外，汕頭泉成青海店並無修改內容。
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汕頭泉成青海店開在美術館附近的美食一條街 青海路上，
以餐廳的密集度來說，青海路可以說是非常的驚人，
不管是中式，泰式，法式，火鍋，甜點，冰品，鐵板燒在這個附近應有盡有，
如果找不到想吃什麼，來這邊都應該可以找到想吃的東西。
換個方向說，
能夠在這個地方立足的餐廳也應該有一定的水準與實力，
不然在這麼競爭的環境之下早就被淘汰了。
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汕頭泉成青海店因為是獨棟的建築，
所以看起來還滿顯眼的，不會有找不到的問題。
附近的停車會是比較大的麻煩，
本來周圍有不少的私人停車場，
但是因為建商開始在蓋房子，
所以停車場的數量也因而銳減，
在用餐尖峰時段又更難停，
如果大家是假日的時候去青海路的餐廳吃飯，
建議提早去找停車位，避免耽誤了吃飯的時間，
再不然就是要走到稍微遠一些的地方去停車。
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雖然只有一層樓，
但是汕頭泉成青海店的空間非常的寬敞，
空間感很不錯，天花板的高度夠高，不會給人有壓迫感。
目前看到汕頭泉成青海店最大一桌可以做到12個人，
對於火鍋店來說，應該算是很大一桌了。
除了有12人的方桌之外，
汕頭泉成青海店也有10人的圓桌。
四人的部分則是可以選擇一大鍋，
或是每個人都一個的個人小火鍋。
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自助醬料區橫跨在座位的中間，
兩側分別有十種不同的調味料。
蒜末
蔥花
辣椒
調味料黃綠紅看起來的感覺還不錯，
其他的調味料就請大家有興趣再去看看了。
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旁邊有可樂機，飲料機，霜淇淋機，冰沙跟豬肉壽喜燒跟牛肉壽喜燒。
牛肉壽喜燒，豬肉壽喜燒
豬肉壽喜燒是用豬肉末，配上蕃茄一起下去調味，
感覺起來除了味道，剩下的都跟壽喜燒不太一樣，
但是，說實在的吃起來還不錯，而且比牛肉的更好吃。
牛肉壽喜燒是用牛肉片，
吃起來稍微偏涼，雖然也是還可以，
不過意外的是豬肉的真的比較好吃。
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招牌汕頭扁魚鍋底（麻辣鴛鴦鍋 中 400元）
這個是汕頭泉成青海店的招牌鍋底，
不過比起傳統的扁魚，
汕頭泉成青海店的更多了蝦米的味道，
如果第一次來，建議大家可以先試試看這個。
巴蜀麻辣鍋（麻辣鴛鴦鍋?中 400元）
當天因為是邀約，所以店家給的是麻辣鍋，
不然偷偷說，如果是讓壽司羊來選，
應該會選酸菜白肉鍋吧，
因為相對於辣，壽司羊還比較能吃酸。
但是汕頭泉成青海店的麻辣鍋吃起來還不錯，
並不會是辣到讓人不舒服的那種感覺，
而且豆腐跟鴨血都還不錯吃，
涮肉或是火鍋料的感覺也都還不錯。
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滿滿的海鮮跟火鍋料上桌後，就準備要開始今天的大餐了。
漁夫鮮蝦海鮮船（588元）
草蝦，天使紅蝦，白蝦
天使紅蝦的口感不會軟軟爛爛的，這一點表現得還不錯，
不過如果說道彈牙感，還是草蝦表現的比較好，
而鮮甜味上則是白蝦會比較純一些，
沒有天使紅蝦這麼重，也比草蝦更純粹一些，
不過有一個共通點就是，都還滿好剝的，不是太黏殼的蝦子。
帶殼大牡蠣（需熟食）
不用煮太久，吃起來的鮮味還是很棒，
是會讓人喜歡的味道，而且也沒有什麼腥味。
小章魚
吃起來會有些Q脆硬的口感，味道上還好，
壽司羊比較喜歡剛剛的牡蠣XDDDD
蛤蜊的鮮度很棒，而且都有經過吐沙，
不用煮太久蛤蜊就開了，吃起來很滿足，
也會讓人有點想要試試看放了50顆蛤蜊的元氣卜卜鍋。
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鮑魚扇貝海鮮船（588元）
鮑魚/白蝦/天使紅蝦/扇貝/蛤蜊/小章魚
跟剛剛的漁夫鮮蝦海鮮船主要的不同點是少了草蝦，鯛魚，跟帶殼的牡蠣，
而多了鮑魚跟扇貝，分量來說差不多，就看比較喜歡吃什麼。
鮑魚的口感Q彈，而且鮮味保持的也很棒，
雖然說剛剛的牡蠣還不錯吃，
但是，這個鮑魚實在是很不錯吃，
所以如果下次有機會再來，
壽司羊會選這個有鮑魚跟扇貝的海鮮船。
扇貝不能煮太久，不然會縮水，
鮮味還可以，就是要注意下鍋的時間。
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澎湖狗母魚丸（160元）
狗母魚丸吃起來的口感脆脆的，
是一種讓人懷念的口感跟味道。
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手工魚餃（120元）
魚餃在長大了之後壽司羊就比較少吃到，
但是偶爾在一些火鍋店之中，
還是可以看到父親點這個來吃，
也是父親少數可以接受的餃類之一，
吃起來也是一種回憶中的味道。
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特色火鍋料總匯（250元）
龍蝦沙拉丸會爆漿，吃的時候要小心。
麻糬燒黏黏的也不錯吃。
蟹肉棒配白飯一起吃總是能讓人想起，
還在當學生時補習前那滷味攤的味道。
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鮮腐竹（80元）
吃起來的口感很嫩，如果吃的沒有很辣，
可以先放在扁於湯頭裡煮，之後再放到麻辣鍋底中涮一下再吃。
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花枝漿（180元），蝦仁漿（180元）
雖然價錢不便宜，但是因為不管是花枝還是蝦子，
汕頭泉成青海店都用上了十足十的份量，
所以如果真的吃過之後，會覺得好像也沒有想像中的這麼貴。
花枝的鮮味跟蝦子的甜味都還不錯，
吃起來的口感也讓人喜歡，有點像是在吃花枝丸的感覺。
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手工蛋餃（120元）
因為父母親對於蛋餃的喜愛度都不是很高，
所以小時候出去吃火鍋也鮮少會吃到蛋餃，
雖然說長大之後很多飲食的習慣都與父母親不太一樣，
但是，在蛋餃的這個方面恰好是還滿類似的，
相比火鍋餃三兄弟（蛋餃，魚餃，燕餃）來說，
壽司羊還是比較喜歡魚餃多一些。
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手工燕餃（120元）
燕餃的由來是源自於中國古代，
並不是使用燕子去做成餃子，
而是指外皮有混了豬肉所做成的燕皮。
這一點壽司羊原本也不知道，
也是因為要寫食記所以才會重新認識的這個食材。
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茼蒿菜（80元）
這個季節一定要吃吃看的蔬菜，
有一種特殊的香氣，
要注意時間不要煮太久。
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即使是不算上肉盤，
這樣的份量就算是四個人吃應該也吃不完，
火鍋料稍微有點太多，
不過，吃不完的打包回家慢慢處裡，
就感覺份量沒有這麼驚人。
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厚脂五花豬（大 480元），頂級無骨霜降牛肉（大 750元）
厚脂五花豬（大 480元）
豬肉的油花看起來有些恐怖，
但是吃起來因為有些彈性與脆度，
所以相對的並沒有想像中這麼誇張。
豬肉的味道還不錯，
放在麻辣鍋底中會比放在汕頭扁於裏頭更合適，
如果有酸菜白肉就更好了。
頂級無骨霜降牛肉（大 750元）
牛肉的紋理很美，看起來也很誘人，
因為品質不錯，所以不需要涮太久就可以吃。
帶有一點血色的時候就可以拿起來，這樣才不會過熟，
如果是不會怕的人，可以在更生一點的時候拿起來，味道會更鮮甜一些。
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一般大鍋的菜單
汕頭泉成的介紹１
汕頭泉成的介紹２
鍋底１
鍋底２
溫體冷藏牛肉，有霜降牛肉，翼板牛肉，
濕式熟成牛肉，有雪花牛肉。
低溫鮮棟肉品，有牛肉，豬肉，雞肉。
海鮮拼盤
海鮮單品
生鮮單品
特色丸餃
嚴選副食
新鮮蔬菜
開胃單品（汕頭泉成青海店暫不提供）
背頁
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汕頭泉成青海店除了有大鍋之外，
還有個人小鍋可以選。
菜單上也不太一樣，
精緻個人鍋套餐（主要是肉品），
單人獨享推薦套餐（比較多海鮮），
雙人歡樂鍋物套餐，
特人鍋有八種鍋底可以選，
單點菜單（海鮮，丸餃，副食）
單點菜單（時蔬）
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感想：
汕頭泉成青海店的環境讓人還滿喜歡的，
沙發坐起來很舒適，
座位之間的距離保持的還不錯，
桌面的空間夠大，放食材之後也不會擁擠而卡來卡去。
瓦斯爐的火力很強大，不會有那種煮不滾的感覺，
但是也因為冷氣也夠強，
就算瓦斯爐的火力很強，麻辣鍋會辣，也不會邊吃邊流汗。
如果以環境來說，
比起汕頭泉成的中山本店還有新開的漢神巨蛋店，
壽司羊會比較喜歡汕頭泉成青海店的感覺。
海鮮的部分，
汕頭泉成青海店表現的都還不錯，
特別是牡蠣跟鮑魚，讓人非常的滿意。
肉品的部分，
厚脂五花豬油花比較豐富，
比較是麻辣鍋或是白肉鍋等味道重的鍋底，
霜降牛肉吃起來還不錯，
或許下次可以試試看其他兩種的冷藏牛肉。
火鍋料的部份，
如果是一兩個人來吃可能就不會點，
但是如果人多一些，可能會點個麻糬燒或是狗母魚丸，
這次沒吃到的手工墨魚牛軋糖跟手工紹興蝦餃也會想要吃吃看。
湯底的部分，
麻辣鍋意外的讓人喜歡，
下次就來試試看麻辣鍋配酸菜白肉鍋吧～～～
最後葡萄汁配點七喜，
喝起來的感覺很像是葡萄汽水，感覺滿不錯的。
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