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前陣子下班經過大新街，被他們家的霓虹燈裝飾給深深吸引住了

當下經過人滿多的，想說找時間去吃結果一直忘記

好不容易趁著昨天比較早下班，就來到「入魂燒味」好好品嘗一番

滿是霓虹燈的裝飾，據說老闆是香港人，曾任於香港米其林一星的廚師後到永和大新街開了這間燒臘餐廳

餐點走向比較精緻所以價格上會比較高一些，不過他們家的餐點皆為套餐制，內用的話白飯/老火湯免費續用

店內裝潢走著一股香港懷舊老風，電視更放映著懷舊港片

店內的裝潢個人覺得滿特別的，簡單中帶點復古風，一到晚餐時間更是人滿為患

有些人還特地前來點餐外帶

看著這烤鴨、油雞、燒肉掛在架上，油光油光的感覺看上去特別的可口

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冰燒三層肉$320+皇醬烤脆雞$220

冰燒三層肉$320

冰燒三層肉是限量的，據說～週五週六才限定！配菜的話當晚我們是娃娃菜，醬料更是特別，湯則是老火湯

外皮吃起來酥脆，吃起來很像焦糖口感咬下去脆脆的

店家附贈的是蜂蜜芥末醬，原味的話吃起來油脂分布相當均勻，肥肉不會太多

肉質吃起來格外Q彈，一點也不乾柴

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第一次看見燒臘店附贈的醬料是蜂蜜芥末，沾上蜂蜜芥末的冰燒三層肉，吃起來甜甜的帶點芥末嗆辣感

那芥末的嗆辣感更有別於搭配上一般燒臘店會給的醬料

皇醬烤脆雞$220

看起來油光的脆鴨，配菜則有三樣：醃製蘿蔔、黑木耳、小黃瓜，脆鴨搭配的醬料秘製梅子沾醬

這滿是油光的脆鴨，雖然看起來挺油膩的，不過吃起來口感倒是相當特別

脆鴨的外皮相當酥脆，雖然沒有到焦糖酥脆感，但吃起來與外頭一般的脆鴨外皮相當不同

脆鴨的肉質也是油脂分布很是均勻，吃起來相當鮮嫩多汁，這大概是我吃過數一數二鴨肉不乾柴的店家了

沾上秘製的梅子沾醬，吃起來一點也不會太酸，反而吃起來甜甜的口感更加特別

套餐附贈的老火湯，喝起來更是鮮甜，那種湯頭的鮮甜喝起來很像是食材本身帶出來的甘甜感

喝完之後嘴巴一點也不會口渴

打卡就送凍檸茶

吃港式料理必備飲品除了鴛鴦以外，再來就是大家最會點的凍檸茶了

現在店家活動就是：打卡就送凍檸茶

由於老闆是香港人的關係，所以這凍檸茶喝起來可是不輸給一般的餐廳，微酸的檸檬口感帶上濃郁的紅茶香氣

喝起來居然一點都不苦澀，反而還有了種回甘的好滋味

套餐其實還有餐後甜點，不過當下我們都吃太飽了，所以就把飯後甜點帶回家吃，我們拿到了木瓜燉雪耳，這大概是我吃過最特別的甜點了

不僅可以滿足口福，更能顧及到身體的健康，真是一舉兩得

??如果你也想品嘗美味又道地的燒臘餐，不如到「入魂燒味」吧??

??口味見仁見智，謝謝大家??