《造訪日期：2021年4月9日》

～文內(nèi)有菜單～

蘭亭集團(tuán)除了上次事務(wù)所聚餐吃的蘭苑私廚外，

最有名的應(yīng)該還是這家蘭亭燒肉以及另一家蘭亭火鍋了。

位在大安區(qū)巷弄中的蘭亭燒肉，

提供頂級(jí)和牛燒肉，全程專人代烤十分享受。

推開厚重的木造門，

馬上聽(tīng)見(jiàn)一聲牛叫聲「哞～～～」，

趣味十足ＸＤＤ

店內(nèi)座位不多，有吧臺(tái)以及一般4-6人座的餐桌位，

建議事先預(yù)訂比較保險(xiǎn)～

聽(tīng)說(shuō)座位旁邊的書法是蘭亭有個(gè)性的老闆親自書寫ＸＤ

餐具以及裝潢可以感覺(jué)出蘭亭燒肉濃濃的中式風(fēng)格。

醬料非常講究耶，除了常見(jiàn)的烤肉醬以及柚子胡椒醬以外，

光鹽就有五種鹽，

法國(guó)鹽之花、竹碳鹽、松露鹽、昆布鹽、紫蘇玫瑰鹽，

讓我大開了眼界～～

用完也都可以跟服務(wù)員續(xù)。

（ 有機(jī)黑豆茶 ）

入座後端上這杯手炒黑豆茶 ，可以先鎮(zhèn)靜一下味蕾期待下面的和牛囉。

會(huì)附上三樣小菜，由左至右分別是醃蘿蔔、花生、泡菜，

吃完都是可以再續(xù)的。

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（ 套餐菜單???? ）

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（ 單點(diǎn)菜單???? ）

菜單分成套餐以及單點(diǎn)，我們這次點(diǎn)的是旬季節(jié)套餐，

另外又加點(diǎn)了一份薄切的牛舌。

（ 川味紅油生牛肉 ）

生牛肉拌上川味紅油後，放入米餅做成的小碗裡。

脆硬的米餅配上軟嫩的生牛肉蠻碰撞的，

不過(guò)米餅太硬了，牙口不好的人吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)痛苦ＸＤ

（ 蘭亭純種和牛大成 ）

一共有五種品項(xiàng)，

是和牛三角、和牛五花、肩胛肉、和牛肋眼，以及肋眼上蓋，

混搭日本熊本和牛以及澳洲和牛這一盤都有。

（ 和牛松葉蟹炒大良鮮奶 ）

大良炒鮮奶是廣東名菜呢，

最上面還奢華的點(diǎn)綴了一坨魚子醬。

大口咬下清脆的生菜及中間的餡料，

和牛油脂味比較不足，被松葉蟹的鮮甜滋味蓋過(guò)不少，

但仍是一道好吃的料理。

（ 和牛上蓋 ）

作為第一口入口的和牛來(lái)說(shuō)，

這道十分稱職啊，

就連烤肉時(shí)的畫面都已經(jīng)讓人口水直流。

表面漂亮的印著格紋狀烤痕，

油花分布均勻，不會(huì)過(guò)於油膩的厚切和牛，

稍稍沾一點(diǎn)鹽提味就十分美味，

非常開胃並且讓我們?cè)桨l(fā)期待後面的和牛料理。

（ 肩胛肉 ）

第二道的肩胛肉油花較上一塊少。

這個(gè)部位肉感比較明顯，

油花少相對(duì)比較不那麼入口即化，

這道以和牛來(lái)講就略嫌普通。

（ 和牛五花 ）

燒餅夾牛五花的變化吃法，

燒餅是特別和「南港老張」燒餅店訂購(gòu)，小細(xì)節(jié)也很講究。

微微烤過(guò)的燒餅麵皮以及上面濃郁的白芝麻香氣，

夾上肥滋滋的牛五花，

一口咬下，燒餅不僅中和了和牛的油膩感，

嚼起來(lái)也是越嚼越香，搭配得宜。

（ 和牛肋眼牛排 ）

終於等到重頭戲肋眼牛排！！

這麼大一片珍貴的和牛實(shí)在很需要專人處理～

這個(gè)油花分布～實(shí)在是太誘人了啊。

服務(wù)生貼心的將牛排切成一條一條方便夾取。

黑色條狀的是比較常見(jiàn)的昆布鹽、白色片狀的是淡雪檸檬鹽，

以及日本進(jìn)口的蒜片。

服務(wù)生並建議可以順時(shí)針的方式由檸檬鹽開始搭配沾取。

粉色摻雜白色油花的和牛牛排，

因?yàn)橛辛硕喾N調(diào)味料搭配，吃再多也只有幸福兩個(gè)字～

令人意外的是雪花檸檬鹽輕巧的味道，薄薄的像是為牛排披上了一層紗，

真的像雪花一般，很精緻不膩的口感。

一旁的蔬菜也已經(jīng)烤好盛盤了～

分別是櫛瓜、地瓜、糯米椒以及杏鮑菇。

（ 冰鎮(zhèn)酸梅湯 ）

中場(chǎng)來(lái)杯酸梅湯真的好清涼解膩～～

太好喝了所以我們直接又加點(diǎn)了一罐大的ＸＤ

（ 小米酒香極上和牛壽喜燒 ）

這道比較費(fèi)工，

中間裹著牛蒡絲烤，

最後沾取新鮮蛋黃液後還要裝飾上可愛(ài)的花花才大功告成。

小缺點(diǎn)是蛋味有點(diǎn)明顯，

我這個(gè)對(duì)蛋腥味很在意的人覺(jué)得不太喜歡。

（ 仙切和牛牛舌 NT480 ）

我們另外加點(diǎn)的薄切牛舌，會(huì)配上蔥鹽一起燒烤。

薄切牛舌咬起來(lái)Ｑ彈有勁，

不過(guò)我個(gè)人更愛(ài)厚切的就是了。

（ 扁魚和牛春餅 ）

熱呼呼的春捲上桌，

袋子上都很可愛(ài)的印著蘭亭的Logo。

微微恰恰的春捲皮讓人好心動(dòng)～

咬開酥脆的外衣，

可以看到裡面滿滿豐富的餡料，

我很喜歡這個(gè)春捲皮厚實(shí)又調(diào)味適中，

吃起來(lái)雖然沒(méi)有咬到肉感，但牛油的香氣滿溢。

（ 蘭笑軒深夜和牛滷肉飯 ）

蘭亭的老闆真的很有個(gè)性ＸＤ

大半夜會(huì)去擺攤販賣這碗和牛滷肉飯。

我早有耳聞這碗深夜裡的和牛滷肉飯，

但真沒(méi)想到在蘭亭也可以吃到！

和牛滷肉飯取和牛的油脂，劃破濕潤(rùn)半熟的鴨蛋，

將配料紮紮實(shí)實(shí)攪拌在一起送入口中，

每一口香氣十足又夠味的滷肉香彌漫了整個(gè)口腔。

吃到這碗實(shí)在是大滿足，

也讓這餐的飽足感提升不少。

（ 和牛牛肉湯 ）

本以為吃完滷肉飯就差不多，

沒(méi)想到居然有現(xiàn)涮牛肉湯，彷彿一秒來(lái)到臺(tái)南啊～

熱滾滾的高湯淋在珍貴的和牛上，我想應(yīng)該沒(méi)有幾個(gè)人能抗拒這畫面。

吃完米食後來(lái)一碗熱湯實(shí)在是令人身心舒暢。

（ 寶島季節(jié)水果 ）

（ 奧地利鬆餅佐香草冰淇淋 ）

甜點(diǎn)是乳牛造型的奧地利鬆餅，

上面裹了肉桂粉，口感Ｑ彈我很喜歡～

肉桂味不會(huì)到太重，我這個(gè)肉桂控還希望可以再重一點(diǎn)ＸＤ

旁邊香草冰淇淋我有偷瞄到，應(yīng)該是莫凡彼的冰淇淋，

蘭亭燒肉的甜點(diǎn)比起上次吃蘭苑私廚的好吃很多～

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整體蘭亭燒肉我跟朋友們都蠻滿意的，

無(wú)論是桌邊服務(wù)、裝潢氣氛道食材美味程度，

都十分有水準(zhǔn)，

以後會(huì)想再找機(jī)會(huì)去蘭亭鍋物湊滿一整套ＸＤ

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※評(píng)分※

服務(wù)：★★★★☆

環(huán)境：★★★★☆

美味：★★★★☆

CP值：★★★☆☆

推薦度：★★★★★

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※店家營(yíng)業(yè)資訊※

蘭亭燒肉和牛極緻料理

• 電話：02-2703-0285
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• 地址：臺(tái)北市大安區(qū)四維路52巷12號(hào)

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• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~五 18:00~23:30，週六、日 17:00~23:30

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其他：服務(wù)費(fèi)10％

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