GABEE.絕對是喜愛咖啡的你一定要造訪的咖啡店，早在2004年Gabee.由林東源老師一手創立，至今已經超過15個年頭，四年前當阿志當咖啡師時曾經造訪過，現在GABEE.又更強大了，將咖啡融合臺灣在地食材，蹦發出令人驚艷、前所未有的味覺饗宴，跟著我的腳步看下去吧!
2004年開幕的GABEE.店名要用閩南語念「嘎逼」，試想把Gabee.當成自己生的小孩子，轉眼間已經快要成年了，想想真的很不容易，尤其在咖啡林立的臺灣，人人創業夢想開咖啡店，三步一小間，五步一大間的情況下，能屹立不搖，真的太厲害了??
店名：GABEE.咖啡店
地址：臺北市松山區民生東路三段113巷21號
營業時間：9am-6pm
電話：(02)2713-8772
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店門口貼著CAFFECOIN咖啡職人通行的貼紙，這款APP收錄了大臺北地區百家以上的咖啡店，愛喝咖啡的朋友一定要知道，能夠幫你省荷包唷，文末附上詳細介紹
GABEE.的環境及氛圍仍然維持以往，黑灰白色調讓人感受到內斂沉穩，店員服務也非常親切，對菜單有不懂的皆以專業口吻詳介解說
等待餐點上桌的時間也別閒著，造訪GABEE.不僅是享受美味咖啡，更可了解近代咖啡史，尤其是林東源老師本人更是第一位拿下臺灣咖啡師大賽的冠軍，他的地位在咖啡圈中稱得上是OG級的前輩了
一整排的文化牆，放滿了咖啡相關器具及書籍，還有獲獎獎盃、照片，彷彿置身咖啡博物館中，一邊品飲咖啡外還能順便討論一下跟咖啡有關的趣事
我與友人總共點了三杯飲品、一份三明治以及一份甜點
飲品部分除了常見的黑咖啡外，店內的創意咖啡是一大賣點，這杯啡你莫薯，正是林東源老師第一屆咖啡師大賽冠軍作品，用臺灣在地最常見的食材地瓜，作為這杯創意咖啡的靈魂，喝法依序為先吃烤過焦糖的地瓜條，再喝一口綿密香醇的奶泡配咖啡，再用湯匙撈底下每天現打的地瓜泥，分別感受三種所呈現出不同的差異後，再將三者混和，就會喝到三種不同層次的新奇感受Amazing~
焦糖地瓜片像是外面賣拔絲地瓜嚐起來甜蜜蜜稍微會黏牙的感覺
第二層咖啡是用南義大利風格的配方豆煮的濃縮，喝起來就像一般拿鐵帶點巧克力、堅果的味道外還多了一絲地瓜香氣
最下層的牛奶地瓜泥，口感綿密，地瓜香四溢，除了好吃沒有第二個形容詞了
三者混和就是一杯味道香氣複雜，層次豐富的地瓜拿鐵!!!
金棗咖啡
乍看之下以為只是一杯普通的泡沫紅茶，沒想到這杯金棗咖啡從第一口喝到最後一口著實讓我驚艷不已，上層漂浮的咖啡花泡沫，是咖啡師將咖啡花泡成茶後，罐入氮氣打成蓬鬆狀的，你們看，Q彈的程度超不科學的，細緻的泡沫帶有微微黏稠的口感，入口彷彿綻放出朵朵咖啡花，而且聽咖啡師說咖啡花得來不易，必須要等咖啡花從咖啡樹上掉落後，再由農民一朵一朵做加工，反之若直接將它從咖啡樹上摘採下來，則會影響到後續成熟咖啡豆的風味
金棗咖啡的內容物還有冷萃咖啡、洛神花糖漿、咖啡葉糖漿，宜蘭金棗蜜餞、楊桃乾，咖啡花的香氣搭配上金棗的鹹酸甜，帶出日曬冷翠咖啡的熱帶果香，及咖啡葉的清新尾韻，夏天來上一杯，立馬暑氣全消，過去對金棗的敬謝不敏的我，覺得超級對味，果然要能上得了檯面的創意咖啡一定是經過專業咖啡師認證過的才敢端出!!
北義大利風格義式淡咖啡
除了GABEE.主打的創意咖啡外，愛喝黑咖啡的選擇也非常多元，這次來喝的是Gabee.獨家義式配方豆，以中淺烘焙，保留較多咖啡原始風味，喝起來帶有清爽明亮的花香及果香調性，喜歡喝厚實濃郁口感則可選擇南義風格，店內還有微批次的單品豆供選擇及沖煮方式
好想嗑肉-牛肉三明治Meaty Beef Sandwich
內容物：芝麻吐司、新鮮生菜、牛番茄、酸黃瓜、馬茲瑞拉起司、黑胡椒牛肉、白豆乾、黃芥末
真心覺得GABEE.的三明治超級好吃，大口咬下三明治，香濃的芝麻香氣直接竄入鼻腔，直接開胃，兩片煙燻牛肉加上大量生菜、番茄清爽十足，另外特別的是加了一塊白豆乾，這次第一遭吃到，口感軟嫩又可以增添飽足感，吃完非常過癮，建議可以點一份兩人一起share
咖啡花風味鬆餅Liberica Blossom Flavor Waffle
GABEE.的咖啡花風味鬆餅外觀實在太有創意了，第一次看到把鬆餅做成咖啡豆的形狀，真的超級可愛的啦!
吃起來外酥內軟，搭配咖啡花的糖漿、鮮奶油，甜度適中，香氣非常獨特，阿志認為這是到GABEE.必點的一道甜點，大人小孩都會愛不釋手
好康分享??CAFFE COIN職人咖啡通行
現在我喝咖啡都用CAFFE COIN這款APP，再也不必再大費周章到Google Maps搜尋老半天了，這款專屬於咖啡店的APP，目前一次網羅大臺北地區上百間咖啡店(持續擴展中)，可以無腦滑地圖點選自己喜歡的咖啡店，或是直接搜尋店家名稱，即可看到店家相關資訊如營業時間、地址、菜單等，消費採儲值制，有多元付款方式(信用卡、LINE PAY、街口支付、悠遊付)，儲值後的現金轉為APP內的COIN，一點一元，最低一次儲值500就送100點，多送的一百元就可以多喝一到兩杯咖啡，甚至來份甜點，如果你是重度咖啡迷的朋友，更是絕對不能錯過，一次最高5000元儲好儲滿，直接贈2000點，直接擁有7000 Coin,一點就是一元，興奮到讓人尖叫
總結
GABEE.的空間寬敞舒適，後方有大包廂可以做開會使用，冠軍創意飲品及咖啡豆造型鬆餅都是店內必吃，讓我與友人吃完驚呼連連、大呼過癮，此外一整面的文化牆宛如現代咖啡的博物館，牆上貼著當年林東源老師奪冠時所拍攝的照片，都是其他咖啡店難以模仿的地方，下次還要再來點沒有喝到的咖啡及吃到的餐點，我想或許下次來店內又換新菜單也說不定唷，還在煩惱要與家人、朋友約哪一間咖啡廳用餐的朋友，不妨來Gabee.與冠軍咖啡來場約會吧!
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