海園應(yīng)該算是目前老媽最喜歡的海產(chǎn)餐廳，
從臺(tái)北出發(fā)，最後一路沿著海線往東北方開過(guò)去，
天氣好的話，一路上風(fēng)光明媚，海面波光粼粼及眼前大片藍(lán)天，心情可好。
就這樣享受沿途風(fēng)光，
一直到路邊出現(xiàn)一座斜對(duì)著海洋及山壁的小廟，還有一個(gè)小型附有籃框的鼻頭服務(wù)區(qū)收費(fèi)停車場(chǎng) -
別懷疑，也不見得要馬上停在那個(gè)停車場(chǎng)，先往小路彎進(jìn)來(lái)，
左邊馬上就會(huì)遇到海園活海鮮餐廳，門口也有幾個(gè)停車位 -
但能否停在正門口真的得靠運(yùn)氣，即便是平日，常常還沒到正午12點(diǎn)就被其它客人搶先一步，
別擔(dān)心，再往下開，隨即海闊天空，是一大片的停車場(chǎng)，連遊覽車的位置都有。
這一個(gè)小區(qū)塊除了海園，旁邊其實(shí)還有幾間比較簡(jiǎn)易的店家，客人同用公共桌位，
算是比較隨興親民的選擇，每到假日真的是人滿為患，
就連這麼大的停車場(chǎng)也是一位難求，
不過(guò)現(xiàn)在哪個(gè)景點(diǎn)不是一到假日就擠爆人，總之提早出門或挑平日避開人潮最保險(xiǎn)。
海園的部份，以非市中心的海產(chǎn)店來(lái)說(shuō)價(jià)錢會(huì)再貴一些些，
但十足反應(yīng)在食材的品質(zhì)上，像是魚肉的質(zhì)地或是料理的香氣，級(jí)別真的不一樣，
而且每次去老闆娘都笑咪咪的，客滿時(shí)也會(huì)注意一下每桌用餐情形，
要不要補(bǔ)茶水、菜上桌沒之類的，
連在外頭水族箱挑活海鮮時(shí)，雖然有時(shí)候客人問(wèn)題一堆或有選擇困難，
幫忙撈海鮮點(diǎn)餐的人也總是有耐心的推薦等待，
所謂和氣生財(cái)，就是這麼回事，更何況食材料理甚得人心。
知道假日來(lái)吃飯?zhí)щy，每次都選週間，而且總是跟老媽兩個(gè)人，
兩個(gè)人也能吃海產(chǎn)店，就是魚得挑小隻點(diǎn)的，當(dāng)然也不能貪心點(diǎn)太多道，
所以這回是將兩次造訪所點(diǎn)的菜餚同出在這篇食記中，
還特地選了不一樣的料理，提高參考豐富性。
仔細(xì)看的話，底下的水族箱裡有超大的石斑魚，照片拍到的還是比較小隻的，
而且照片似乎也無(wú)法真實(shí)呈現(xiàn)裡頭碩大石斑真實(shí)的體型，
看著石斑緩緩游過(guò)轉(zhuǎn)身，頭先飄過(guò)去，再來(lái)得等上好一陣子才會(huì)看到尾巴的部份，
很像是大型怪獸電影裡拍攝海中生物常用的手法，相似的震撼度，
要價(jià)約五、六萬(wàn)起跳，有大型宴客時(shí)才比較有機(jī)會(huì)嚐到。
不過(guò)這麼大的魚當(dāng)初到底是怎麼裝進(jìn)這個(gè)水族箱裡才是個(gè)謎。
也不是每個(gè)在水族箱裡的生物都是要被賣來(lái)吃的，
趁店家有空時(shí)在一旁閒聊，原來(lái)最右邊頭兩個(gè)水族箱算是寵物區(qū)，
裡頭有老鼠斑和其它魚類，說(shuō)這老鼠斑是很久以前就開始養(yǎng)的，
加上近年老鼠斑產(chǎn)量越來(lái)越少，多年的情感加上物以稀為貴，更是珍惜捨不得賣。
海園的菜跟一般海產(chǎn)店比起來(lái)會(huì)再簡(jiǎn)單些，
主要就是清蒸或熱炒海產(chǎn)，沒有什麼紅燒、煲類、五更腸旺這類的料理，
炸物也只有炸軟絲，其它食材不提供炸的選項(xiàng)，
同樣的，紫菜小魚湯是唯一固定供應(yīng)的湯品，
通常像是海帶湯或是用龍蝦、活魚下去煮的湯不見得販?zhǔn)郏喜说脑挷惶宄?/p>
僅管如此，生意還是強(qiáng)強(qiáng)滾，
平日比較抓不準(zhǔn)，我只有一次過(guò)去比較早到，難得拍到比較空的畫面，
後來(lái)也是週間去用餐，明明才十一點(diǎn)多已經(jīng)半滿，
正午十二點(diǎn)多時(shí)客滿，可見週末假日會(huì)有多誇張。
而且每次來(lái)，除了前方看海、後頭靠山的景致，每次都還會(huì)碰上好幾臺(tái)頂級(jí)名車，
在海園，看到賓士已經(jīng)是小 case，
Lamborghini 休旅車還是法拉利超跑等級(jí)的出現(xiàn)機(jī)率我猜至少也80%以上，
受到這麼多大戶青睞，也算是幫海園的實(shí)力/食力背書保證。
小隻海蝦 -
那天海蝦有分大小隻，看個(gè)人喜好，口感會(huì)有些許不同，
這次選了小隻的，講是這樣講，說(shuō)小其實(shí)是有一定的塊頭。
這種單純燙一下的海鮮更能吃出食材好壞，
咬下去帶點(diǎn)彈性的肉質(zhì)，加上嚼幾下後一直在口中翻上來(lái)屬於海味的甜度，
也難怪我一隻接著一隻吃，非常涮嘴。
炸軟絲 -
炸軟絲是海園目前唯一的炸物料理，除了剛剛的燙活蝦，這道也是幾乎每桌的必點(diǎn)項(xiàng)目，
炸粉中摻有海苔，自然多了幾分細(xì)緻，
當(dāng)然也不是光好看而已，就這麼一點(diǎn)海苔也能稍微提升炸物的香氣，
就用「磯」這個(gè)字去形容，的確就是在腦海中浮現(xiàn)的巖礁海岸畫面，
那種海水拍打，潮汐滋養(yǎng)，乘上海風(fēng)吹拂隱隱約約迎來(lái)的味道。
兩顆南非鮑 -
除了白殼南非鮑，現(xiàn)場(chǎng)也有價(jià)錢再便宜一點(diǎn)的臺(tái)灣鮑魚，但也不是比較貴就比較好，
之前好像沒有這麼直接整顆下去料理的方式品嚐南非鮑，想說(shuō)點(diǎn)來(lái)試試。
南非鮑的肉會(huì)再厚一些，這次請(qǐng)餐廳用烤的方式處理，
擠點(diǎn)檸檬汁後，一部份因?yàn)轷U魚還熱呼呼的，所以檸檬汁一滴上去，那股酸爽感更加明顯，
透過(guò)檸檬的清香，進(jìn)而展開燒烤帶來(lái)的那一拳力道，輕輕一記，點(diǎn)到為止。
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紫菜小魚湯 -
黑毛魚 -
別看他(生前)烏漆抹黑整隻暗沉的模樣，可是不少釣客的心頭好，
我們才兩個(gè)人，所以挑了這隻差不多十五兩重的魚，是比首選再小一咪咪的尺寸，
沒想到蒸出來(lái)肉還挺多的，實(shí)際吃起來(lái)會(huì)比照片上顯現(xiàn)出來(lái)的大小再豐富些，
很細(xì)密的肉質(zhì)，在嘴裡幼咪咪會(huì)粉開來(lái)的感覺。
最後海園都會(huì)送上自製的石花凍，附上的檸檬還有讓客人餐後清爽口氣的作用 -
以上的菜色，小隻海蝦、炸軟絲、兩顆南非鮑、湯和黑毛，$2,500，
價(jià)錢攤出來(lái)，有興趣過(guò)去的人可以抓個(gè)感覺參考一下。
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後來(lái)也是挑週間殺去海園，這回想換點(diǎn)花樣，
店家挑了幾顆九孔，半斤差不多八顆的量 -
很久沒有吃九孔了，印象中依稀覺得九孔有個(gè)我比較不喜歡的味道，
還好為了錯(cuò)開平常習(xí)慣點(diǎn)的海鮮，這回在海園難得嘗試點(diǎn)了一份九孔，
一掃我過(guò)去對(duì)九孔的誤解，難怪有人會(huì)說(shuō)九孔是小鮑魚，
品質(zhì)夠好的話，口感還真像，而且是可以連肝一口囊括剛剛好的大小。
用點(diǎn)九層塔和辣椒下去炒，也沒有剩下整個(gè)盤面的醬汁，調(diào)味的力道剛剛好，
這麼一抹甜，還有辣椒微微的刺激，意外涮嘴，一顆顆刨開享用。
九孔被我放在炒飯上拍照，畢竟那個(gè)鹹甜的醬汁滴在炒飯上有絕對(duì)的加分效果。
虎斑魚，約一斤五兩，店家算$1,150 -
和之前點(diǎn)的黑毛肉質(zhì)截然不同，魚肉滑溜溜的，魚片和脂肪更像是富含膠原蛋白般，
有種吃完這條魚，我隔天一覺睡醒臉蛋會(huì)澎澎發(fā)亮的感覺。
總不能光顧著吃海鮮，帶點(diǎn)鑊氣的炒A菜也來(lái)一盤 -
最後是當(dāng)時(shí)幫忙撈海鮮的伯伯很推的龍蝦，老闆娘在一旁也說(shuō)這陣子的龍蝦很不錯(cuò)，
聽店家的準(zhǔn)沒錯(cuò)，挑了一隻水姑娘龍蝦用快炒方式處理 -
果然蝦肉飽滿，而且分切的部位剛剛好，每一塊幾乎稍微用筷子挑一下就殼肉分離，
當(dāng)時(shí)連續(xù)兩大口都是滿滿Q彈還帶甜的龍蝦肉，
很像是一次在嘴裡塞上兩三隻燙活蝦，腮幫子邊咬邊鼓鼓的，好過(guò)癮，
果然每次來(lái)海園都沒讓人失望過(guò)。
就上次，距離我最近一次造訪海園也是個(gè)平日，想說(shuō)怎麼臨走時(shí)餐廳客滿，都是大桌的客人，
一路走回停車場(chǎng)，原來(lái)，超跑的聚會(huì)來(lái)到這裡用午餐。
看看這陣仗，我剛才真的沒在開玩笑，每次來(lái)海園就是看山看海看超跑，
這回最誇張，到底總共有幾個(gè)億停在這裡啊？
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美味指數(shù)：★★★★☆
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆
整體環(huán)境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來(lái))
回訪率：100%
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海園活海鮮餐廳?
新北市瑞芳區(qū)鼻頭路245號(hào)
(02) 2491-1687
Facebook：海園
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日 11:00 a.m. ~ 9:00 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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