東區(qū)燒肉．499起過癮和牛、多樣海鮮大滿足吃到飽──燒肉殿
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[燒烤、吃到飽／臺北東區(qū)]
位於東區(qū)大安路後巷的燒肉殿，是好友們聚餐的好去處。
傳統(tǒng)炭火爐加上熱烈歡樂的環(huán)境，讓人一進門就飢腸轆轆。
499、699、899三種不同等級價位，提供肉品、海鮮、蔬菜、甜點等多樣化的精緻燒烤吃到飽，
特別是海鮮的種類多，光是吃蝦就能夠吃到大呼過癮，
最後再來個烤冰或日式年糕收尾，一整個吃得滿足無比。
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有時候，日常生活食衣住行也會變成一件很燒腦的事，
特別是遇到工作上無法著力，事情都卡在他人手上的時候，
一方面想趁著下班時間趕快跟好朋友聚聚，放鬆一下心情，
另一方面，光是想到得要決定到哪裡聚餐，都覺得令人煩躁不已。
也因此，再回鍋之前吃過的好店，
應(yīng)該會是比較簡單決定，並且不會出錯的好選擇！
這一天，希沙良就和幾位好友，跑到東區(qū)的燒肉殿，
來大啖精緻燒烤吃到飽。
畢竟，眾家好友們還是各有各的喜好，
有的愛吃肉，有的嗜吃海鮮，有人不愛吃蔬菜，當然也有人不太吃海裡的東西…
還有最高等級的大魔王，就是回答只要她敢吃的就會吃，
然同樣食材遇到不同料理方式又可能不太碰的好友美少女芳。
相較之下，只是以天然食材為主，不吃難吃東西，
拒吃的食材十隻手指頭就數(shù)得出來的希沙良，應(yīng)該已經(jīng)算是很小咖了，笑
這種時候想要皆大歡喜，當然就是吃到飽的餐廳最能夠符合所有人的需求，
選擇種類多，自己點用自己喜好的食材最為適宜。
當然也幸好認識這麼多個年頭下來，大家已經(jīng)大致能夠摸透彼此吃與不吃的東西，
比較不會發(fā)生點了之後得要自己負責收拾，塞進胃裡善後的狀況，大笑
燒肉殿的系列餐廳算是我們這群人或多或少都有光顧過幾次的餐飲集團，
除了有串燒居酒屋、火鍋、燒肉等不同的料理呈現(xiàn)方式可選，也各有不同的分店。
記得應(yīng)該是去年底還是今年初？希沙良和幾位地緣比較相近的朋友，
約到了燒肉殿位於板橋車站附近的旗艦店，當時就吃吃喝喝玩得很開心。
入口處及等候區(qū)。
這一回因為成員稍有不同，於是改約位於東區(qū)大安路頂好名店城後巷的敦南總店，
除了換換環(huán)境，大家下班過來市中心集合也比較方便。
希沙良第一次走進這間東區(qū)敦南總店，店面位在1樓，走工業(yè)風格內(nèi)裝，
或許是因為進門之後的隔屏致視線稍有阻隔，
加上這邊採用上吸式的排煙設(shè)備，和板橋旗艦店2樓大空間空整的開闊感較為不同。
上／燒肉殿敦南總店採用上吸式的排煙設(shè)備；
下／生意真的很好，連一般較冷門的周一都鬧熱滾滾。
事實上，在同一條巷子裡，同集團幾家相關(guān)餐廳都在鄰近，而燒肉殿已是其中占地比較大的一間。
剛好我們也是在前一陣子吃了對門的串燒殿之後，才有了這次的聚會，
要不是因為之前有了板橋旗艦店的用餐經(jīng)驗，加上這邊真的生意好好，
即使是連相較算是比較冷門的星期一晚間也都是滿座（還好我們有先訂位啊！），才會有了這樣的感受，
不然應(yīng)該只會覺得一整個熱鬧無比，超適合朋友歡聚的啊！
※串燒殿居酒屋料理吃到飽詳情請參考──
《東區(qū)499起吃到飽．慶生慶功聚會新穎吃到飽劃算好選擇──串燒殿》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站內(nèi)搜索，打入關(guān)鍵字就可以查到希沙良的相關(guān)文章喔！
敦南總店菜單共分499、699、899三種不同的等級價位，
當然光是499的等級可以點選的種類就非常多，占了MENU一半的版面，
但我們最後還是決定選擇最高等級NT$888的COURSE，
畢竟這一陣子大家因為疫情和工作都很阿雜，需要好好吃一頓啊！
光看就令人感覺美味的和牛沙朗、和牛雪花。
899等級可點用最高等級的肉品是和牛沙朗與和牛雪花，此外還有多樣化的高檔海鮮可供選擇。
這回吃不到板橋店1399等級令人銷魂感動的日本A5黑毛和牛背肩，不過相較之下荷包的負擔也減輕不少，
算是既可以吃得好，選擇夠多樣，性價比也比較平均的點餐方案。
※銷魂感動日本A5黑毛和牛背肩文章請參考──
《板橋燒肉．讓人直上天堂的美味日本A5黑毛和牛吃到飽──燒肉殿》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站內(nèi)搜索，打入關(guān)鍵字就可以查到希沙良的相關(guān)文章喔！
確認第一輪的點單後，服務(wù)人員送上火爐及烤網(wǎng)，接著就開始一一上菜。
不過說實話，其實大家還是偷懶，兼差不多進店聞到陣陣烤肉香之後，幾乎都已經(jīng)飢腸轆轆，
所以最後還是請店家先行推薦，先把好料送一輪上來再說，笑。
這裡使用的是傳統(tǒng)的炭火爐，有點像是傳統(tǒng)日式的七輪，四個人一爐。
不過因為爐面較大，可以運用燒烤的空間其實比想像中大，
加上炭火火力旺，薄片的肉幾乎放下去還不及數(shù)數(shù)邊緣就開始皺縮，可以準備翻面，避免黏網(wǎng)。
而翻過面之後，就可以依據(jù)食材和喜好來決定熟度。
像是高檔的和牛沙朗、牛五花、無骨牛等，
幾乎是翻面變色之後就可以隨即拿起，品味最鮮嫩的感受。
除了豬肉、雞肉建議要吃全熟之外，
在座裡頭只有美少女芳因為偏愛帶焦香的口感，所以即使是牛肉都會烤得比較熟一些。
當然這方面的拿捏就很重要，畢竟吃太多帶焦的食物對健康比較不好，
不過反正也是難得吃一次，還是那句老話，開心最重要啊！
和肉質(zhì)甜美的梅花豬相較，松阪豬的特色則是吃來Q彈，各有擅場。
桌邊的調(diào)味料瓶共分四色：包括鹽、胡椒、七味辣粉和芥末鹽。
其中最受到歡迎的是綠色的芥末鹽，不管是搭肉品，搭海鮮都很合宜。
只是這回因為不是下吸式，而是上吸式的排煙機，
上方受限就比較不適合高空灑鹽的方式，讓哥想要耍帥的計畫破功，唉
入座時桌上還有店家特調(diào)的味噌醬，這個可以依喜好與各式肉品做搭配，
特別是比較厚片一些，令人聯(lián)想到外出露營烤肉情境的黑豚豬就很適合。
另外桌上還有一個噴瓶應(yīng)該是檸檬汁，微酸也可以讓油膩的肉更加清爽。
只是我們幾乎吃到最後才發(fā)現(xiàn)它的存在，
反正只要食材好，即使是原味也都很好吃，就沒什麼使用到了。
調(diào)味品以外，我們也點用了包括韓式泡菜、和風海帶芽，
以及七味拌洋蔥等三色小菜來搭配。
取一片包肉生菜，放上烤好的肉片，
看是輕沾一些味噌醬，再依喜好添上不同小菜，就可以做成韓式風格的菜包肉，
不同的風味與口感在口中相互融合，真是幸福啊！
第一輪烤起來比較快速的薄片之後，我們第二輪以可以嚼肉的厚片為主，
牛菲力、牛小排、牛肋條還有肋眼牛排，不同的部位各有微妙不同的風味口感，
像是牛肋條比較具有Q度，而帶骨的牛小排在骨頭邊的部位特別香等等。
較大塊的肋眼牛排（甚至牛菲力等亦同）建議烤到半熟的時候就可以開始分剪，
比較不會有外熟內(nèi)生，差異過大的情況，可以保持整體口感的鮮嫩。
（↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓）
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飲品部分， 666和888兩個等級是包括現(xiàn)拉青島啤酒可以喝到飽的，
不過這天用餐的另外三位女生比較不愛啤酒，因此我們以軟性飲料為主。
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
飲料區(qū)包括可口可樂系列的汽水機，
另外還有雀巢金選奶茶，以及悅氏的黃金烏龍茶、烏梅汁等。
酸酸甜甜的烏梅汁去油解膩的效果頗佳，另外希沙兩個人也喜歡蘋果汁對一點汽水的喝法，
加上氣泡之後比較爽口，也一樣具有解膩的功效。
肉吃多了還要來些蔬菜，這部分也是請店家直接幫我們出綜合野菜盤，
裡頭包括帶殼玉米筍、野摘香菇、鮮脆青椒、鹽烤絲瓜片、烤馬鈴薯、烤南瓜、黃金玉米和四季豆。
絲瓜烤起來很鮮嫩，第一次吃到的烤四季豆清脆口感也滿有趣，
其他幾位都不吃的青椒希沙良倒是覺得很鮮甜，開烤之後就有點欲罷不能。
帶殼玉米筍烤起來嫩又多汁，就是要小心剝起來很燙啊～～
至於超大隻的帶殼玉米筍，烤得時候要最好時時注意翻面滾動，不然外皮一烤乾會容易著火。
看到遠處一桌發(fā)爐到火很大，要不是因為店內(nèi)的排煙設(shè)備什麼都清得算乾淨，
否則要是大火吸入其中引燃油脂或電路其實相當危險。
當然，外場的服務(wù)人員也立刻前往協(xié)助處理，讓大家吃美味也吃得安心。
再往下是海鮮的部分，燒肉殿提供的海鮮其實滿不錯的，
種類多樣，吃起來也新鮮（畢竟希沙良是一吃到不新鮮海産就慘了的過敏兒啊！），
相信海鮮國度的子民一定會很開心。
光是蝦子這部分就有天使紅蝦、野生草蝦、炙烤白蝦、香蕉蝦等等多種不同的選擇，
這天我們通通都有點，可說環(huán)肥燕瘦，
有的肉厚，有的Q彈，有的甜，有的香，各有各的好味道。
還有來到燒肉店系列餐廳一定要點的，就是這個海戰(zhàn)車啦！
之前的文章已經(jīng)解釋過，
這裡提供的海戰(zhàn)車雖然不是比龍蝦還來得珍貴的鱗突擬蟬蝦（俗稱蝦蛄頭），
但依舊是屬於蟬蝦一族，獨特的外表是羅姐姐第一次嘗試到。
這個我們比較不會掌握，幸好這時候客人已經(jīng)稍微減少一些，
我們就請服務(wù)人員來幫我們掌廚，待烤到兩面都變成橘色時，
即可去頭，並用利剪把牠從正中分成兩半（同時可剪除邊緣較鋒利的部位，避免食用時割傷。），
待確認完全變白烤熟之後即可食用。
一咬下去，肉質(zhì)緊緻彈牙，並且海味十足，不需要其他調(diào)味就很好吃，超鮮的！
記得戰(zhàn)車龍蝦好像是跟熔巖龍蝦交替供應(yīng)，只不過來了幾次系列餐廳都是吃到戰(zhàn)車龍蝦，
好吃是好吃，不過下次也希望能夠吃到這還沒有品嘗過的熔巖龍蝦。
其他的海鮮部分，希沙良喜歡的是899等級的五味鮑魚和北海道大干貝，
特別是生食等級的北海道大干貝，吃來甜美鮮嫩無比。
另外大家也點用了699等級的奶香大扇貝、大干貝、烤三點蟹、澎湖軟絲，
還有499等級的章魚足和小章魚。
螃蟹烤的時候要記得去腮蓋。
哥不太吃這些軟體動物，奶香大扇貝聞起來有植物奶油的成分希沙良也不能碰，
不過一隻隻的小章魚烤起來確實還挻可愛的！
至於那個頭超大的澎湖軟絲，則差點讓幾個吃海鮮的都要大叫快吃不下啦！大笑
在追加了美味肥嫩的和牛沙朗，以及上次吃了覺得還不錯的明太子起司雞之後，
大家差不多接近陣亡狀態(tài)，留下最後的一絲空間，當然就是要往甜點邁進囉！
燒肉殿提供的甜品有自行取用的臺灣MEIJI明治冰淇淋，共有四種不同的口味，
此外還有699等級以上，毎人限用一份的烤冰，
以及499等級就可以享用的日式年糕和冰心地瓜。
這天的冰心地瓜十分細綿，冰涼涼入口，
就像是吃帶有一點黏性的土耳其冰淇淋一般，獲得在座一致好評。
獨具特色的烤冰就是在吐司麵包裡頭夾上冰淇淋，這天的是香草口味，
只要在外皮微微上一點烤色就可以食用，冷熱交織的風味很是過癮。
日式年糕和烤冰一同，都是由服務(wù)人員幫我們桌邊燒烤服務(wù)，
看著年糕一個接一個在烤網(wǎng)上膨脹起來，真的煞是可愛。
烤到香氣出來之後先沾上煉乳、再兩面裹上滿滿花生粉，
捲起裝盤之後就完成了這項香甜甜又Q彈的好滋味。
要不是時間和胃口都已經(jīng)到頂，還真想再來一份啊！
位於東區(qū)大安路後巷的燒肉殿，是好友們聚餐的好去處。
傳統(tǒng)炭火爐加上熱烈歡樂的環(huán)境，讓人一進門就飢腸轆轆。
499、699、899三種不同等級價位，提供肉品、海鮮、蔬菜、甜點等多樣化的精緻燒烤吃到飽，
讓所有朋友都能各自點用喜愛的食材享用。
特別是海鮮的種類多，光是吃蝦就能夠吃到大呼過癮，
最後再來個烤冰或日式年糕收尾，一整個吃得滿足無比。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20210419 燒肉殿》
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燒肉殿
敦南總店
臺北市大安區(qū)敦化南路一段160巷19號
02-2731-5415
12:00~凌晨1：00
※另加10％服務(wù)費。用餐時間120分鐘。
毎次加點限8樣（菜單打★者毎次加樣最多兩份），若造成過多食材浪費，毎人將酌收NT$200。
兒童100cm以下免費，100~140cm半價，140cm以上為成人價。
FB→燒肉-殿
※臺北捷運文湖線（MRT棕線／BR）、板南線（MRT藍線／BL）忠孝復(fù)興站，4號出口，徒歩約6分；
或板南線（MRT藍線／BL）忠孝敦化站，8號出口，徒歩約5分；
公車可搭至捷運忠孝敦化站、市民敦化路口、頂好市場等
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
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[右上方插圖 by 熊寶]