逸之牛熟成炸牛燒肉專門-臺中精誠店 | 臺中市西區精誠路13-1號
11:30–00:00 | 04 2329 8000
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來自高雄的逸之牛,??
臺灣首家炸牛排專家,
現在在臺中也吃得到了
選擇在戰區精誠路, 以一個更精緻更多元用餐路線
打入臺中的燒肉市場,?
這邊主打日本跟澳洲和牛
一個人也可以吃得到高級燒肉?
還有原創A5日本和牛炸牛排 ~
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店內走一個低調洞穴風路線?
色調非常穩重,?
環境比高雄本店可以說是大升級
更加走向精緻燒肉的氛圍~
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一個人吃飯
也可以坐在吧檯不受打擾自己烤
這區很明顯很受歡迎哈哈?
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開放式廚房, 可以看到料理過程
排煙做得非常不錯 , 店內不會有燒肉味?
想要帶女生來約會也不會失禮
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臺中店採用內崁式烤爐?
不會影響兩個人交談, 內吸式排風機?
完全沒有排煙管阻擋?
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以炸牛排起家的逸隻牛?
在高雄時期就是主打炸牛肉
那時候臺灣可以接受炸牛肉的人其實很少
經過慢慢推廣 , 這種炸完再烤享用模式
已經蔚為風潮?
採用美國知名品牌1855- Prime等級
進口的”冷藏”牛肉,
標示為安格斯黑牛(BlackAngus)，
濕式熟成約30-45天
原塊肉從去筋去膜開始，
臺中店這邊除了把經典炸牛排保留外
更加強調多使用日本A5 跟澳洲M9+ 和牛這兩點
肉品都在肉櫃裡展示,
完全就是店家火力展現一種表現~?
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桌面走一個整潔的風格
看起來就很清爽?
提供調味料比照高雄本店?
如果想吃原味的話, 可以只配玫瑰鹽就好?
我覺得這排煙管設計的滿有特色?
沒有隱藏起來,
反而用一個比較誇張金黃色來做成一個裝飾?
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逸隻牛臺中店?一開始規劃?
就是讓大家又多元的選擇?
我的印像中逸隻牛就是炸牛排
不過經過多年發展
已經很有精品燒肉店的感覺
除了經典不敗炸牛排定食
也可以選擇高級的歐洲M9+純血和牛
日本A5和牛燒肉套餐
還有新鮮內臟?
最高行政主廚目前都在臺中店為大家服務
下午沒休息， 晚上也有宵夜時間，營業到24:00 ~~?
甚至晚上平日9點,
推出CP值爆表的吃到飽選擇
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吃燒肉可以考慮搭配沙瓦或者氣泡飲
增加清爽感,?
青蘋果氣泡飲就還蠻喜歡??
可爾必思的部分帶有濃郁的口感
不是蠟筆小新媽媽泡的哈哈
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這邊比較特別是,
每個座位的前方都有抽屜
然後裡面都有所需餐具, 乾濕紙巾可以取用?
不用說抽屜在外面,?
然後坐外面的人就一定要幫大家服務
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澳洲和牛燒肉100克 M9 $780 + 定食 $60
今天我們點了兩個和牛套餐
分別是澳洲的和牛跟日本和牛
澳洲和牛採用最高級的M9+
有4種不同的份量可以選100g起跳?
肉類都是直接選重量
然後加上一杯附餐飲料?
飲料可以折抵30元加價其他選項
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定食部分提供高麗菜還有味噌湯
白飯還有泡菜 ,?屬於不能續選項?
適合胃口比較小,??
不想吃太多可是又想有一點搭配
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澳洲和牛只有經過簡單胡椒鹽調味,?
直接手切上桌 ,?
呈現出完美油花比例?
牛肉切得非常有厚度?
口感上保證讓你吃到過癮 ~
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白飯可以升級成其他丼飯
也可以單純拿來配肉?
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味噌湯味道還蠻夠的?
白味噌會有一點淡淡香氣?
喝起來很順口~
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採用電爐火力穩定?
推薦3分熟左右最剛好,??
吃起來和牛油感會在嘴中有點慢慢化開
可是又不會有那種很膩感,??
反而非常香,?
我個人推薦搭配附上油蔥,??
或者是加點玫瑰鹽就非常好吃?
完全就是小聚餐中的小奢華~?
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炸A5日本和牛 100g $1000
御膳 $120 | 月見黑鮪魚蔥丼飯 +$110
有沒有想過 A5和牛全新吃法??
直接炸1分熟, 上桌可直接享用
也可以用火爐加熱,?
套餐升級到御膳?
高麗菜, 白飯跟味噌湯吃到飽?
也會提供一份蒸蛋和配肉的野菜~
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炸牛排4個不同份量選擇
給客人自行調整熟度
A5和牛這幾年很多人都有吃過
用炸的方式, 可以說是完全新的呈現
逸之牛經過多年專研炸牛排技巧,?
我覺得有信心, 他們可以把這高級食材做好?
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御膳套餐另外附上的烤蔬菜?
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A5和牛剖面?永遠都是這麼吸引人
因為油脂融點低,?
其實只要稍微炸一下
就會有點肉跟油脂融合感,?
直接吃其實非常的甜,??
炸牛排最主要是提供了一層酥脆感?
有種與別不同的饗宴?
我覺得是把 A5和牛,
帶到另外一種不同層次~
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這套餐另外加購月見蔥黑鮪魚?
一顆半熟溫泉蛋, 化開後再跟鮪魚充分攪拌
油脂比較低的鮪魚吃起來Q,??
和和牛配起來還蠻適合的
重點是, 這樣也增加了份量,
食量大的朋友超推薦?
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可以選擇蒸蛋或者溫泉蛋,?
因為丼飯已經有溫泉蛋,
所以服務人員推薦蒸蛋給我們
蛋香味還蠻突出的~
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御膳部分高麗菜絲都可以吃到飽
桌面有提供和風醬?
這邊提供高麗菜絲切的還蠻細緻
口感上清爽 ~
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溫體豬心 $180
這邊提供的內臟,
是跟臺灣小農合作溫體直送?
保證新鮮度而且不會有腥味?
用壺漬方式上桌?
經過輕調味, 可以直接倒到火爐上燒?
連我不敢吃內臟的朋友都讚譽有加
吃起來其實就跟吃豬肉一樣,?
完全不會有內臟不新鮮的腥味
也不會有軟爛口感~?
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內臟部分建議要全熟
搭配上洋蔥來講增加清爽感
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包肉生菜 $80?
今天另外點了一份包肉生菜?
有和和牛搭配也有用來包內臟的部分
baby羅曼本身葉子的甜度就很夠
不會像有些生菜還是會有點苦很不錯~?
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逸之牛來到臺中後
有著更高規格用餐體驗
把多年來炸牛排的精神加入更高級的食材
也提供不輸大型燒肉店的用餐環境?
比較安靜 有空間的環境?
超級適合三五好友聚會
或者是跟另一半約會享用?
趕快來試看看全臺最強炸牛排專賣的厲害吧?
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店 臺中精誠店
地址: 臺中市西區精誠路13-1號
電話：04-2329 8000
營業時間：11:30-24:00
FB： https://www.facebook.com/108366274452566/
IG： https://www.instagram.com/ichigyu_tc_6868/
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高雄中正旗艦店
地址: 高雄市新興區中正四路46號
電話：07-286 0606
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
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高雄左營博愛店
地址: 高雄市左營區博愛二路298號
電話：07-557 5885
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
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