※本文出處：
https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47710050


【高雄林皇宮】一樓的森林百匯特別有名，婚宴也辦得不錯，他們二樓還有一間【奇鮮和漢料理】，食材新鮮、手藝精緻，尤其近期推出了澳洲龍蝦一蝦兩吃，吃過的都說讚而且價格實惠，為了犒賞某 K 辛苦工作，所以我們就來了。




【高雄林皇宮】真不愧是皇宮，外表霸氣、金碧輝煌，就在凹子底公園正旁邊，來這邊聚會宴客、婚慶喜酒，不用擔(dān)心交通問題，搭捷運到凹子底站，走幾步就到，開車的話有提供地下停車場免費停車，真的很方便。



我們開車停在他們的地下停車場，直接搭電梯上二樓，電梯門一開就有櫃檯接待人員可以協(xié)助指引方向。

【奇鮮和漢料理】一進門就可以看到長長的吧臺區(qū)和工作臺，主廚正在忙著出菜，這邊進出都有看板顯示今天的貴賓訂席，平日中午生意不錯，當(dāng)天我們還看到中央級民意代表也來這邊用餐喔！




【奇鮮和漢料理】的林延龍主廚擁有三十年日本料理資歷，受到各界饕客肯定，高檔食材交給他處理絕對放心！




板前檯上正在一次準(zhǔn)備幾十份握壽司。




板前的冰櫃裡有多種新鮮魚料、海鮮，還有比較少見的特殊魚種，都整理得乾乾淨(jìng)淨(jìng)。




也有提供日本酒選用搭配。（※酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒※）




生猛海鮮都是活體現(xiàn)撈的喔！




嘿嘿！這是我們今天要吃的澳洲龍蝦！




除了板前區(qū)，也有包廂可以訂位。





包廂可容納2人～20人，家族聚會或宴請貴客長輩最適合。




我們今天被安排到有落地窗的包廂，窗外就是博愛路街景喔！




果然是飯店的規(guī)格啊，餐具、濕紙巾、口布都早就依照人數(shù)擺好了。




今天的目標(biāo)就是這個～澳洲龍蝦一蝦兩吃！先品嚐活跳跳的龍蝦刺身，再取蝦頭、蝦殼去做料理，可以選擇龍蝦粥或者龍蝦火鍋。
刺身+龍蝦粥是＄1688，刺身+龍蝦火鍋是＄1988，以上都要另加一成服務(wù)費喔。

另外一般日本料理單人套餐從＄1200～＄3000/每人，菜單可以 →看這裡← 。




桌上有提供免費的柚香蘿蔔，切得很大塊，份量也不少，餐廳取名「和漢」料理，在精緻的日本料理中，多帶著一分我們高雄人的海派豪邁。




服務(wù)人員常常會來添加茶水，這裡提供的是日本抹茶喔！




坐在這個位置看出去還不錯吧！




澳洲龍蝦兩吃之一：龍蝦刺身。多加一份綜合生魚片＄480
一艘船上桌好氣派，請客聚餐的話，這道絕對是炒熱氣氛的話題王！華麗指數(shù)秒殺你的手機拍照記憶體～




雙手捧起來有這麼大份量～兩個人絕對可以吃個盡興！而且端上桌的時候龍蝦尾巴竟然還在動，真的有夠青！?




左邊晶瑩剔透的是龍蝦刺身，右邊共有五種生魚片，用冰塊盛上桌，吃到最後一片都是冰涼鮮美的。




龍蝦刺身上還加了鮭魚卵，不只是增添視覺美感，還有鹹鮮增味。




澳洲龍蝦刺身肉質(zhì)真的好脆好緊實??！這裡給的份量足足夠四個人吃，我們兩人享受真的太奢華了～




龍蝦刺身加上鮭魚卵，鮭魚卵在口中爆開時，多了一股特別的海味魅力，沒想過的絕妙搭配。




另外加點的綜合生魚片，總共有五種魚類（真鯛、黃雞魚、鮪魚、鮭魚、青甘），這裡的生魚片品質(zhì)真的有水準(zhǔn)之上，不論是口感或新鮮度都令人滿意。




第一次吃到黃雞魚生魚片，對於熱愛生魚片的我來說很是驚喜，魚肉非常細緻鮮美，本身自帶魚味明顯。




雖然都名為「真鯛」，但其實鯛魚有很多種類，這款真鯛味道淡雅，肉質(zhì)沒有想像中那麼緊實，帶著魚皮多一點點Q韌的口感。




鮭魚非常細滑，油香鮮甜，是鮭魚等級比較好的部位。




鮪魚超嫩，這在這裡吃生魚片不需擔(dān)心吃到咬不斷的筋膜，只有齒頰留香，回味無窮。



生魚片大致吃完，龍蝦刺身還有剩一些，我們請服務(wù)人員拿去做成龍蝦粥。
因為是現(xiàn)做，真的是拿你吃的、眼前做刺身的那一尾龍蝦去煮，會稍微等一段時間，不是那種已經(jīng)事先燉好一大鍋，龍蝦頭一拿回去馬上組裝起來又端出一鍋粥那樣，所以美味必須等待，稍安勿燥蛤～

澳洲龍蝦兩吃之二：龍蝦粥登場！
吼，這個賣相真的優(yōu)，想要招待重要貴客或長輩的話，這絕對很可以！滿滿一大盆用陶鍋盛裝，吃到最後一碗都還保持著溫?zé)岬臓顟B(tài)，很讚！




因為融合了龍蝦的蝦膏，所以粥品看起來是略帶金黃色的，上面灑了必不可少的蒜酥和芹菜珠，正港臺灣吃法，提味增香。




最讓人驚喜的是，龍蝦粥裡面不只有龍蝦肉，還加了大量的鮮蝦、珠貝、魚肉、花枝，各式各樣的海鮮滿滿一鍋，經(jīng)過熬煮美味通通融入在粥底，怎麼可能不好吃啦！




煮粥的米使用有機銀川米，熬到口感接近港式粥品那樣，吃不到米飯的顆粒感，是濃稠滑順的，這道老人小孩都很適合。






裡面料真的多到很有誠意，每一口都可以吃到兩種蝦肉（鮮蝦和龍蝦）、珠貝、魚肉、花枝肉各自不同的口感，加上粥底滿滿的鮮味。

這道龍蝦粥如果是一桌人來，大概夠8個人各分一碗還有剩，但是只吃一碗完全不夠過癮啦，我們兩個人吃則是吃到飽還可以打包帶走，晚餐又吃一碗好幸?！ㄅ跄槪?amp-img width="71" height="20" src="https://pic.pimg.tw/jasminelady/1556463569-1583717638.gif" alt>?




吃粥以外別忘了蝦頭裡還有很多肉，蝦頭部位的肉吃起來味道又不一樣耶，因為周圍都是濃郁的蝦膏，這個部位的蝦肉味道更深厚，肉又大塊，那滋味吃過會難忘。




想說刺身和粥裡就已經(jīng)吃到不少龍蝦肉了，沒想到蝦尾還有肉！而且蝦尾的肉特別緊實有彈性，這隻龍蝦生前應(yīng)該是甩尾高手吧！一隻龍蝦可以吃到這麼多種口感和滋味變化，真心覺得超值。?


雖然龍蝦以整體海鮮來說算是相對高價，但現(xiàn)在有大量進口的澳洲龍蝦，價格不再高不可攀，偶爾犒賞自己也不會很心疼，生魚片雖然常有機會吃到，龍蝦刺身就不是常見的料理了，喜歡海鮮魚生的朋友當(dāng)然要來吃吃看，這天我們選擇的龍蝦海鮮粥，真的好吃、實在、精緻，非常驚艷，絕非一般海產(chǎn)粥可比擬，值得專程一試，吃過還想再吃！


?

高雄林皇宮 - 奇鮮和漢料理

地址：高雄市鼓山區(qū)博愛二路99號

電話：07 552 5555

營業(yè)時間 11:30～14:30，17:30～21:30

粉絲團? 按這裡

官網(wǎng)? https://linpalace.com.tw/japanese-cuisine/
?