新莊近一兩年突然成了拉麵戰(zhàn)區(qū)，有越來越多別具特色的拉麵店開幕，捷運(yùn)新莊站附近的讓麵煮一會(huì)就是其一。以雞白湯為基底，除了原味雞白湯拉麵外，再變化出酒香焦蒜雞白湯拉麵、川．辛雞白湯拉麵兩款，新推出的泡系松露雞白湯一堆出就在拉麵社團(tuán)掀起討論，加上不定期推出的期間限定口味，讓新莊拉麵愛好者有更多的選擇。
去年試營運(yùn)到現(xiàn)在，吃過的人都說湯頭進(jìn)步很多，還被拉麵社團(tuán)網(wǎng)友們戲稱，老闆根本就是開了外掛，成長速度驚人。週日晚間6點(diǎn)20分左右開始排隊(duì)，快7點(diǎn)半才排到位子入席，排了1小時(shí)，想吃建議早點(diǎn)來排。
用餐須知、Menu 都貼在玻璃上，排隊(duì)時(shí)可以順便研究一下。
讓麵煮一會(huì)的拉麵可以免費(fèi)加大，點(diǎn)餐時(shí)就要先說，會(huì)直接得到一碗大碗拉麵。因?yàn)椴惶峁┘訙谖度绻{(diào)整也要先講。
其他規(guī)則跟多數(shù)拉麵店差不多，像是禁解壓縮、不提供外帶打包、每個(gè)座位必須點(diǎn)一碗麵、吃完要順手擦拭一下座位之類的。
店內(nèi)共有9個(gè)座位，另有兩張長椅可以候位，排隊(duì)至候位區(qū)後，店員就會(huì)先來點(diǎn)餐，須先買單。
入座後餐具和飲水自取。
共有六款拉麵口味，除了 Menu 上的這五款，現(xiàn)在還有醬油拉麵，不確定是常態(tài)還是限定。店內(nèi)不定期會(huì)推出限定口味，喜歡嚐鮮的人可以多多關(guān)注他們的 Facebook。
酒香焦蒜雞白湯拉麵︱TWD 210
讓麵煮一會(huì)近期比較熱門的口味是泡系松露雞白湯，但第一次來訪，決定點(diǎn)一般拉麵店比較少見的口味。基本配置為紫洋蔥、蔥、蒜泥、蒜酥、半顆溏心蛋、4片雞叉燒，麵量基本。
溏心蛋帶點(diǎn)液態(tài)黏稠感，口感很好，上桌後才看到麵上有切段的菠菜，不確定是否為常態(tài)配置、還是會(huì)隨食材採買狀況更換。
湯頭帶有濃稠感，上頭浮著一層焦蒜油，大概因?yàn)榛资请u白湯，喝起來卻不會(huì)太油膩，焦蒜香和淡淡酒香很是迷人，蒜酥香氣夠但不帶苦味，很對我的味蕾，至於拉麵社團(tuán)有些人提到，湯喝到後面會(huì)太鹹，我倒是沒有這樣的困擾，或許是店家有調(diào)整過口味吧。
對我來說唯一的小缺點(diǎn)，是湯有些少，吃的時(shí)候得很留意的分配麵條與湯入口的進(jìn)度，不然就會(huì)發(fā)生麵還剩一堆但湯已經(jīng)沒了，湯控覺得沒有被滿足到從頭都尾都有湯有麵的慾望。
舒肥方式調(diào)理的雞叉燒，吃起來軟嫩不柴，沾染點(diǎn)焦蒜油的氣味，味道很好。
麵條使用的是細(xì)麵，覺得帶湯效果還好，到後面湯量比較不足，麵條吃起來就有些鹼水味，但麵條的彈性還不錯(cuò)。
肉盛︱TWD 260
基本配置為紫洋蔥、蔥、筍乾、豆芽、4片雞叉燒、4片梅花豬、1顆溏心蛋，份量與麵量都比酒香焦蒜雞白湯拉麵多，如果是胃口比較小的應(yīng)該會(huì)吃不完。
湯頭雖沒有酒香焦蒜雞白湯拉麵重口味，但湯的黏稠度還是不錯(cuò)的。
Menu 有特別註明這款是重口味，因?yàn)槭菋寢尦缘模昙以邳c(diǎn)餐時(shí)怕媽媽吃不慣，因此建議做比較清淡的口味。喝湯時(shí)反而覺得湯頭不夠濃郁，雖然店家有說可以調(diào)整，但嫌麻煩就拒絕了，下回若是再點(diǎn)這道，應(yīng)該會(huì)選擇正常湯頭。
灑了些許黑胡椒的雞叉燒，同樣嫩而不柴。
比較驚艷的反而是豬叉燒，選用的是沒有那麼肥的梅花肉部位，看起來很瘦吃起來卻不會(huì)太柴，比雞叉燒又多了些香氣。
同樣是使用細(xì)麵麵體。
特製雞肉丼飯︱TWD 60
雖然拉麵可以免費(fèi)加大，但發(fā)現(xiàn)加大的人不多，因?yàn)橐盐傅目臻g留給丼飯。丼飯可以選擇先上或後上，大家?guī)缀醵际窍瘸岳I再吃飯。原本想點(diǎn)炙燒豬肉丼飯，但店員建議第一次來，可以先試試招牌特製雞肉丼飯。
雞肉丼飯上桌時(shí)才會(huì)做炙燒，用餐當(dāng)天丼飯的出場率蠻高的，因此一直有聞到炙燒的香氣。切成小塊狀的雞肉很好入口，加上蔥絲和帶點(diǎn)酸甜的蘿蔔泥，可以稍微解去醬汁的油膩。飯的口感也很不錯(cuò)，若是食量稍微大些、或是兩人一起用餐，很推薦可以點(diǎn)一碗來品嚐，下次會(huì)想試試也很多人推薦的炙燒豬肉丼飯。
這次點(diǎn)的三道料理都有一定水準(zhǔn)，湯頭也是好喝的，吃過一次會(huì)想再訪試試其他的口味，很高興新莊有越來越多品質(zhì)不錯(cuò)的拉麵店，想吃拉麵就不再特別跑到其他地區(qū)了。
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