離開好多年了，想當(dāng)初在臺(tái)南求學(xué)時(shí)打工的店長(zhǎng)夫妻也自立門戶開了間溫馨日料小店-魚醬手作日式料理，剛好連假要到臺(tái)南玩，怎樣都要來(lái)澎場(chǎng)一下!餐廳就位在西門路上，店前沒有停車格，機(jī)車的話可以停放在店門口的騎樓，汽車的話則需要到成功路上停放在步行到餐廳，店長(zhǎng)說(shuō)很好停車，但需要走一點(diǎn)點(diǎn)路~但~美食~值得多走這幾步路辣!
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招牌是走可愛路線~
除了店名的長(zhǎng)招牌外
還有一個(gè)圓的可愛壽司招牌
店內(nèi)燈光明亮 佈置的很溫馨
適度的日本味擺飾
嗚嗚..好想念日本辣!
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因?yàn)榕_(tái)南行 就是滿滿的美食行程
所以捨棄丼飯
直接點(diǎn)了「究極狂野刺身」?
先滿足一下我想吃海鮮的胃 但又不能填滿他
桌上都有付一壺?zé)岵?/p>
如果沒猜錯(cuò)的話~應(yīng)該是熱麥茶
吃冷食後~別忘了喝個(gè)熱湯或熱茶~
暖暖胃唷!
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「究極狂野刺身」 $500元
裡面有 一隻大甜蝦(請(qǐng)?jiān)徫彝藛査拿鹷w)
還有滿滿的小甜蝦
黃金鯡魚、鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、干貝、
大概可以2~3人吃
如果大蝦頭能炙烤一下~那香氣一定更UP!UP!
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黃金鯡魚是我最喜歡的口感魚片之一 就愛那在嘴裡啵啵啵的口感
本身已有點(diǎn)鹹度，只要加點(diǎn)芥末沾點(diǎn)醬油提味就很好吃
花枝是一長(zhǎng)方塊切花捲起來(lái) 大口吃花枝就是爽
不管是大小甜蝦 都真的蠻甜的 沾一點(diǎn)醬油提個(gè)鮮味 就更顯甜了
一口滿滿的干貝 讓我想吃我在日本青森海鮮市場(chǎng)吃的~QQ
好想再來(lái)幾顆~!!
魚片刺身都是比較偏瘦的 吃的到魚的鮮甜 但不會(huì)過(guò)於油膩
真的是整碗吃完都不膩
不對(duì)，我覺得吃的不夠阿!!
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「茶碗蒸」 $50
洽到好的嫩~不過(guò)水
使用自製高湯的鮮甜味，不外加鹽、味精調(diào)味
一杯看起來(lái)份量不多 但吃起來(lái)飽足感超夠 也不會(huì)覺得有負(fù)擔(dān)
吃的到蛋的鮮甜味
就算點(diǎn)給小朋友吃 也不用擔(dān)心會(huì)太鹹
「味噌湯」 $40
湯料滿滿的一碗湯只賣40喔!
每一湯匙都能吃到滿滿的豆腐、魚塊還有海帶芽
味噌的比例也調(diào)的很好~不會(huì)過(guò)嫻也不會(huì)過(guò)甜
整碗喝光光~好想再來(lái)一碗
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「干貝握壽司」 $60
一顆肥嫩嫩的干貝 跟究極狂野刺身內(nèi)的是同樣的
握壽司會(huì)切半攤開
刺身的則為完整一顆
一顆一口~吃起來(lái)超過(guò)隱
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「起司鮭魚握壽司」 $50
朋友吃的，忘了問他口感
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「蝦手捲」 $45
慶開幕，到店用餐即贈(zèng)蝦手卷或玉米手捲二選一
裡面沒有放飯~也沒有過(guò)多的美乃滋
剛好可以補(bǔ)充一下蔬菜的攝取
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「焦糖鮭魚握壽司」 $50
開幕期間，打卡或GOOGLE評(píng)論~
即贈(zèng)焦糖鮭魚握壽司一份~
這個(gè)~亮釀就要先老實(shí)說(shuō)了
我是比較害怕吃太油的~
這份是使用鮭魚肚的部份製作的
有滿滿的油脂香~還有脆脆的焦糖
對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)太油~但焦糖的口感剛好可以中和了一點(diǎn)油膩
但~可以讓自己馬上意識(shí)到~
喔喔喔~我在臺(tái)南辣
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店內(nèi)面積不大 整體很明亮 用餐環(huán)境很舒服
店員服務(wù)也都很親切
推薦3~5好友一起來(lái)用餐聚聚
家庭聚餐也沒問題，因?yàn)橐灿泻芏嘈『⒆訍鄣膲鬯痉N類
但因?yàn)榈陜?nèi)坐位不多
建議先訂位，才不用久候唷!!
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【魚醬手作日式料理】
官網(wǎng)：https://www.facebook.com/U.jiang412
營(yíng)業(yè)時(shí)間：一~日 11:00-14:30&17:00-20:00 (可能不定時(shí)休，請(qǐng)見官網(wǎng))
服務(wù)電話：06- 221 2899
餐廳地址：臺(tái)南市中西區(qū)西門路二段412號(hào)
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