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焦糖曼曼
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焦糖曼曼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家: 22:02-火鍋。樂活
臺北市松山區復興南路一段39號7樓
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

『22:02 火鍋 樂活』麻辣/養生/昆布/胡椒 四款湯底 鴛鴦火鍋

食材嚴選 非基因改造食品、無使用重組肉

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

營業電話:02-87732200

營業地址:臺北市松山區復興南路一段39號7樓

店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期: 2021.2.8

22:02 火鍋 樂活 是焦糖曼跟朋友&親人平常聚餐會吃的店

八德店、南港店都吃過,微風店是初次造訪

這年頭食材新鮮與好吃已是基本

講究食材來源是進階目標

22:02強調使用非基因改造食品、無使用重組肉

肉品的來源也都清楚陳列,把選擇權交到消費者手上

22:02菜單(圖片來源:粉絲專頁

雙味鴛鴦鍋

湯底費用120元/人,有辣味、養生白味、五彩胡椒鍋、昆布高湯鍋四種可選

從上述湯頭四選二就能組成雙味鴛鴦鍋,我們選了經典辣味&養生白味

以牛大骨熬煮的辣味鍋除辣椒外,還添加了草果.白蔻.大小茴香...等中藥

至於養生白鍋,同樣採用了紅棗.枸杞.桂圓.白芝麻...多種中藥材

兩款湯頭都有藏不住的中藥香,單獨品嚐濃湯是可以的

店家很貼心的把辣椒、辣油隔一小區,辣感可自主控制

綜合菜盤

綜合菜盤是由數十種蔬果搭配而成

強調與臺灣小農合作,新鮮直送

其中識別出的有:高麗菜、洋蔥、彩椒、南瓜、地瓜、玉米…等等

份量有誠意外,五顏六色讓人看了賞心悅目

這裡提供兩款火鍋沾醬

招牌蔬菜醬&怪味醬

蔬菜醬含蔥薑蒜,怪味醬則有蒜與花生

嗯...因為食材本身新鮮,所以覺得不沾醬就好吃耶

1983豬五花

豬五花的油脂白皙誘人,肥瘦參半

彈潤的口感,味道香甜,臺灣豬真的好吃

1855翼板牛

選用牛隻的肩胛肉,油花分布均勻

紅通的肉色,看來格外秀色可餐

入口時牛肉香氣宜人,徘徊齒頰間

雖然淺薄但卻不失鮮嫩口感

金門酒糟溫體牛

溫體牛的外感看來濕潤有光澤

細膩的肉質,小口品味越嚼越回甘

滋味迷人,且緩緩散發,和冷凍肉品就是不一樣

來22:02慶生,出示證件送一份肉片蛋糕喔

滷味六寶

平常吃麻辣鍋就愛點滷味的我們

看見滷味拼盤勢必要來一下

由大腸.牛腱.牛筋.牛肚.鵝胗.子排組成

其中我最愛的是牛筋&鵝胗

牛筋充滿膠質感,鵝胗則是很彈脆,兩者截然不同

子排也大推薦,大骨在中間

兩旁豬肉已燉煮透徹,一咬就骨肉分離

有機菇菇菇

由金針菇.黑木耳.鴻禧雪白菇.黃金菇.黑蠔菇.杏包菇五種菇類組成

我對菇類的好壞認知就是>有水份、清脆、甘甜、長相健康

這道有機菇菇菇符合以上幾點,大推

非基改豆品拼盤

非基改豆品有凍豆腐、芝麻凍豆腐及生豆包

切薄的凍豆腐,比起厚款更方便享用

只是過去習慣吃厚款,湯汁吸附亮還是有差異

生豆包豆香味濃郁,而且口感水潤

三記魚餃

選用來自基隆鼎鼎有名的三記魚餃

薄如紙的外餃皮,清透光滑

裡頭餡料隱約要炸裂的感覺

藏不住的鮮甜與彈性口感

不論煮辣味或是白湯都很美味

墨魚漿

非常推薦他們家的墨魚漿

黝黑的墨魚漿,內含了墨魚與花枝

味道鮮美,沒有腥味,讓人印象深刻

飽滿口感,每一口都有花枝蘊藏裡頭

用挖取方式煮食、隨意塑形

所以比起丸狀火鍋料,口感更顯多層次

飯後隨桌附上一份水果拼盤以及季節飲品

水果有蘋果、鳳梨、柳橙、小蕃茄、棗子

本日季節飲品則有梅子冰沙&柚子冰沙

梅子冰沙口味的冰沙,味道酸甘甜

大魚大肉過後,喝杯梅子冰沙解膩效果極佳

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『焦糖曼曼小總結?』

這不是我第一次吃22:02,相信也不會是最後一次

今天點的品項,不論從湯底到肉品,甚至菜盤到各式火鍋料,覺得無一踩雷

真的是我平常會去的愛店,大推特推

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