店名: 勞瑞斯Lawry's The Prime Rib Taipei
電話: 02-2729-8555
地址: 臺北市信義區松仁路105號B1
用餐時間:2013/7
價格:2000-3000 /人 ( 本次使用窩客島試吃卷,故只需付一人份的錢)
拍攝相機:Sony Nex 6 + SEL24F18Z
第一次來到這間餐廳,應該是友人相約。當時它還在京華城樓上
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那時的感覺就是,這牛排與眾不同些。我們常吃的牛排一般都是煎或是烤的作法,表皮都會微焦。然後在Lawry's 吃的第一印象是,哇哩勒這牛排是不是沒熟,整份血紅血紅的
但吃下口又感覺真是美味,它的口感比較細緻,肉質柔軟。
現在的Lawry's 已經搬到東區,在信義威秀與有名的pub? Brown Sugar 旁邊
大樓非常氣派,走進去還會覺得這好像是上班大樓,只是警衛很快就引導我們去坐電梯下樓
大門則延續Lawry's 之前的風格
用餐桌椅蠻精緻的,且桌與桌之間距還算ok
整體的設計也與以前一樣,挑高,晚上來很有氣氛 ( 燈光略暗一點 )
菜單部份,這天是使用窩客島的活動卷,本身有一份加州薄切牛肋排 ( 6 Oz? ) 另外加點了一份宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦
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●奶油與麵包
奶油弄的非常好看,有點捨不得用掉它
口味是比較淡一點的,搭配酥脆的麵包正好
麵包有記得用布蓋上保溫,本身則很酥脆
唯一小缺點大概是因為很脆會掉很多麵包屑
但侍者很貼心的用專用工具很快處理掉
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●冰旋翡翠沙拉
據說Lawry's 是最早開始在牛排主菜前提供沙拉的餐廳,而本日的沙拉就由美麗的侍者為我們桌邊服務。
作法是把沙拉料依次加入放在碎冰的盆子上,然後快速旋轉把沙拉拌勻
看這鍋子的旋轉速度(它還有握柄),還真會擔心會打到服務人員
上桌前會先幫忙準備好一隻冰的很透的叉子
這樣可以保持這沙拉的溫度與口感
成品。
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與一般的沙拉不同在,溫度控制的很好,冰冰的蔬菜在口感上令人滿意。而且因為旋轉的方式
醬汁分布的很均勻,不會像一般沙拉就有幾片菜葉沾太多醬,有幾片則沒醬沒味道
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●前菜
香檳茸鴨肝
以前吃牛排都超愛點個煎鵝肝或鴨肝 ( 不是罐頭版 ) 後來在某次豪華的餐宴中被養壞了嘴
就不太點它了
但這邊的煎的不錯,很美味
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香煎北海道干貝
干貝這種東西一般的話我偏愛生吃
原因是煎或烤會讓它縮水,還經常一個不小心就失敗讓它不好吃
這次的可能因為選料好,烤的火侯也ok , 還不錯
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●湯品
義式蕃茄牛肉丸湯
湯頭略普通一點,蕃茄的香味沒出來。可惜
肉丸還可以
洋蔥湯
蠻傳統的方式
洋蔥湯表面有一大塊烤過的起士
湯的濃稠度與香氣都不錯
但洋蔥個人偏好再多炒久一點點會更好
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●主菜
加州薄切牛肋排 ( 6 Oz? )
這也是桌邊服務,廚師會推著餐車過來然後現場切牛排
牛排本身熟度正好 ( 會寫這點是因為臺灣很多牛排餐館連煎熟度都不會準,還會搞出因為要大量供餐,牛排烤過熟的蠢事,這還不是說什麼西堤 ......是一客三四千等級的牛排館 )
肉很大片,厚度也是正好切的厚度。
配菜中菠菜泥是這邊一定要推薦的
好吃
不知道他們是怎樣作到把菠菜本身特有的那種......鐵味? 弄到吃不太出來,而把美味的部份留下來的
搭配的佐料也特別
是兩種辣根
乳白色的是奶油辣根,味道溫和,略帶橘紅的則是一般辣根,有點嗆辣的味道
搭配牛肉吃各有韻味
約克夏布丁餅
口味很特殊的餅
搭配肉一起吃非常對味
宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦
龍蝦尾加上鴨胸切片
以及煎的蠻好吃的馬鈴薯塊
鴨胸肉略生
但軟嫩,切的時候宜先把鴨皮去掉再切會更順利一點
龍蝦肉則料理的不錯
下次來可以一試它的整隻龍蝦
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●飲料
拿鐵與奶茶
這兩個就一般一點
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●甜點
熔巖巧克力蛋糕與香草冰淇淋
蛋糕不錯
不過因為它味道重,冰淇淋就無味,故吃的順序要注意一下
雙色鮮果奶酪
很漂亮的一道甜點
不過缺點是它的草莓,草莓目前不當令,所以這是進口草莓
則就偏酸了
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偏酸的口感太重導致奶酪也發揮不了它的特色 ( 其實滑嫩有層次感 )
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●總評
感謝窩客島這次的試吃活動
食物蠻滿意
Lawry's 的服務也很好,席間不時傳來生日快樂歌。慶生或是重要場合,這邊應該是不錯的選項