【楊梅人氣餐廳。鄰長(zhǎng)伯大湯圓】

地址：桃園市楊梅區(qū)楊湖路二段327巷9號(hào)

電話：03-4782706

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~14:00 / 16:00~20:00

公休日：星期日下午

粉絲頁(yè)：鄰長(zhǎng)伯大湯圓

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包餡客家大湯圓在南部很常見(jiàn)

但是北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)似乎不多見(jiàn)

這間隱身在三合院老厝的客家料理

是不少人的口袋名單

這天就來(lái)去好好親身感受一下

(店址位在楊湖加油站前200公尺)

店家所處的位置其實(shí)非市區(qū)

老實(shí)說(shuō)反到有點(diǎn)鄉(xiāng)間

即便如此，生意依舊高朋滿座

這裡有...賣(mài)吃的！？

沒(méi)錯(cuò)！這裡真的是傳聞中的餐廳

走進(jìn)巷內(nèi)

映入眼簾的是再平凡不過(guò)的民宅

正確來(lái)說(shuō)是三合院的老厝

對(duì)於許多年輕人來(lái)說(shuō)

對(duì)於這樣的建築很陌生

也許只有在電視或書(shū)本中看過(guò)

實(shí)際見(jiàn)到還真是難得的機(jī)會(huì)

沒(méi)有什麼顯著的招牌

就是這麼幾個(gè)簡(jiǎn)單明瞭的大字

開(kāi)在楊湖路二段

當(dāng)發(fā)現(xiàn)路旁停放著許多汽機(jī)車(chē)處

大概就快到店家了(高人氣)

走進(jìn)屋內(nèi)，很有親切感

就像回到兒時(shí)鄉(xiāng)下三合院場(chǎng)景般

用餐空間就是店家的宅邸內(nèi)

抵達(dá)時(shí)間以接近午後一點(diǎn)

現(xiàn)場(chǎng)用餐的人潮一位難求啊

桌號(hào)不是放在桌面上的立牌

而是懸掛在半空中

人潮較多時(shí)

需與他人併桌共餐

倘若無(wú)法接受併桌就得稍後囉

一旁的架上擺著金門(mén)高粱酒

還是一年四季的農(nóng)作時(shí)序來(lái)命名

春耕、秋收、冬藏...(咦？)

怎麼少了夏耘 (莫非是喝掉了)

餐具、醬料與提袋採(cǎi)自助式

放置在入口處門(mén)旁

除了合菜、白飯之外

也有滷肉飯可點(diǎn) (大$50/小$40)

另外還有飯售冷凍湯圓

芝麻湯圓、花生湯圓 ($220/盒)

自製紅糟醬，$180/罐

找到座位入座後

可別傻傻的坐著等人來(lái)點(diǎn)餐

保證你等到天荒地老海枯石爛

都不見(jiàn)得會(huì)有人來(lái)點(diǎn)餐啦

想要點(diǎn)餐得往外走

看到這跟民宅沒(méi)兩樣的廳堂

別懷疑！走進(jìn)去就對(duì)了

映入眼簾的就是老宅佛堂的樣貌

是不是讓人有種莫名的熟悉感

進(jìn)入廳堂後左轉(zhuǎn)

會(huì)經(jīng)過(guò)店家主人的起居空間

最後就來(lái)到廚房重地

一樣有著古早味的復(fù)古氛圍

大灶外觀稍加改良

但依然能看得出老宅的灶咖影子

滿滿兒時(shí)回憶湧上思緒啊

現(xiàn)場(chǎng)有許多外帶打包的餐點(diǎn)

附近的鄉(xiāng)親週末假日

若有親友或朋友拜訪的聚餐需求

都會(huì)直接來(lái)這裡點(diǎn)餐後外帶

生意非常的好

廚房的工作人員一刻不得閒

菜色因採(cǎi)購(gòu)食材而有所不同

但仍有固定的部份菜色

廚房現(xiàn)場(chǎng)檯面上看到的都可以詢問(wèn)

如果有就會(huì)幫你加

倘若沒(méi)有了就會(huì)跟你說(shuō)賣(mài)光了

一旁牆面上也有部份品項(xiàng)可參考

先來(lái)喝口飲料當(dāng)開(kāi)場(chǎng)

店家上菜的速度很有效率

果真是拼翻桌率來(lái)的

要是手腳慢，客人等不到位子就座

可能就會(huì)流失部份的消費(fèi)客群了

【客家燜筍】

燜筍煮得很嫩很入味

酸菜的酸度也剛好

湯汁拿來(lái)泡飯也是非常下飯

【客家小炒】

以往客家餐廳吃到的客家小炒

大多是乾式的烹調(diào)料理

這裡則是溼式帶有醬汁的處理方式

好處是沾上盤(pán)底醬汁吃起來(lái)夠味

缺點(diǎn)則是會(huì)覺(jué)得略油膩些

該有的香氣有爆香出來(lái)

三層肉略肥了一點(diǎn)

其餘大致上口味還算可接受

【甜豆炒花枝】

甜豆有事前挑過(guò)

吃起來(lái)嫩脆不會(huì)過(guò)老一堆纖維

花枝也很新鮮也Q彈

【客家大湯圓】

一份客家大湯圓共有五顆

白泡泡幼咪咪的外觀

湯圓的口感非常軟Q且有彈性

內(nèi)餡是肉末餡

加入胡椒炒過(guò)的肉末

越咀嚼越香越迷人

客家湯圓的重要湯頭

不可少的韭菜

這裡給的非常的豪邁(大把大把給)

韭菜控相信會(huì)非常的滿足

不過(guò)湯頭個(gè)人覺(jué)得略平淡些

剛煮好的客家大湯圓非常燙

食用的時(shí)候小心燙口

建議先咬一小口

避免內(nèi)餡造成爆漿燙傷的危險(xiǎn)

用餐區(qū)約莫十張大圓桌

其實(shí)廚房的另外一側(cè)還有用餐區(qū)

復(fù)古木桌、木椅

桌面鋪上一張大紅桌巾

有著古早年代辦桌的氣息

用完餐後人潮大抵散去

這才能拍到如此空景的一刻

價(jià)格部份當(dāng)日約花費(fèi)六百左右

(三道菜、二碗客家大湯圓)

詳細(xì)單價(jià)沒(méi)有特別詢問(wèn)

倘若對(duì)價(jià)格有考量的朋友

建議在點(diǎn)菜當(dāng)下先確認(rèn)以免認(rèn)知落差

鄰長(zhǎng)伯大湯圓所處地點(diǎn)

距離楊梅仙草花海節(jié)場(chǎng)地不算遠(yuǎn)

明年若有仙草花節(jié)

來(lái)賞花可順便安排在此用餐

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