淡水有不少知名餐酒館、酒吧，這次探索發(fā)現(xiàn)的「與溪谷」餐酒館走的是低調(diào)高質(zhì)感路線。老闆兼調(diào)酒師子翔，是個不折不扣的藝術(shù)家，高中就讀美術(shù)班，後來更考取臺北藝術(shù)大學，在一次因緣際會中他接觸到調(diào)酒，他索性一頭栽進了調(diào)酒的迷人世界中。( 「與溪谷」的詳細介紹請點這裡 )
他將腦袋裡源源不絕的創(chuàng)意展現(xiàn)在調(diào)酒上，因為特別喜歡設計食物感調(diào)酒，阿嬤酸梅湯、豆?jié){油條都能變成一杯杯調(diào)酒。這一碗豆?jié){油條命名為「晨橙波」，是老闆2019MBM世界調(diào)酒大賽，代表臺灣到法國參賽的作品之一。他也在那年獲得「Marie Brizard Master（MBM）世界調(diào)酒頂尖對決」全球賽亞軍。
以餐酒館形式呈現(xiàn)的「與溪谷」，除了創(chuàng)意調(diào)酒，餐點提供的是結(jié)合日式料理及法式餐點的主食及炸物。將藝術(shù)同樣融入餐點中，每道料理擺盤都美得像幅畫，其實味道也挺不錯的！「奶油威士忌燒牛」、迷你版的威靈頓牛排「松露起酥牛」以及「魚子醬炸生蠔燉飯」都很推薦。
！！禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒！！