隨著日本文化融入飲食生活中，在路上不難見到具有當地風情的餐廳，而拉麵可說是在這些料理當中，最能代表日式精神的極致美味，因此以往較少拉麵的彰化也陸續開了特色新店，其中這家從臺北天母南下插旗的「長生塩人」，可以說是當地近期最火紅的排隊名店了!

▼「長生塩人」位在員林市中正路上，距離員林火車站步行10分鐘內即可抵達，大大的日式燈籠上寫著店名，簡單的白色外牆與木質裝潢相互映襯，散發出一股低調的日本風情~

▼「長生塩人」開店前半小時已有許多人在門口等候，看來天母拉麵的名號讓大家都很好奇，寧願久候也要一探這股傳說中的滋味，特別注意排隊時須遵照不可代排的規範，同時也是保障所有饕客們的權益。

▼「長生塩人」狹小的店內位置不多約莫8席，全都是採取吧臺的座位類型，彷彿置身日本當地拉麵店的用餐模式，基本原則為快速享用後盡快離開，當天用餐時許多人也都是吃完就走，翻桌速度算是比想像中來的快。

▼坐在吧檯能直接看到師傅製作拉麵的過程，因此我也發現到豚肉採取炙燒作法，除了多了安心也能滿足大家的好奇心。

「長生塩人」價位落在百元上下，根據普遍這種風格的拉麵店來說算是親民，不過溏心蛋需額外加價點購，加麵採收費沒有免費續麵服務。

▼「長生塩人」製餐速度蠻快的，師傅依照排隊順序送餐，坐下後沒多久就能吃到熱騰騰的拉麵，算是撫慰大家在外面等候許久的耐心。

鹽味拉麵??140/雙倍肉??30
▼每碗拉麵包含炙燒豬肉和舒肥雞肉共4塊，選擇雙倍加肉則總共會有8塊肉～

▼有點可惜的是，炙燒豬肉香氣跟口感都普通，舒肥雞肉則表現較佳肉質柔軟~

▼鹽味湯頭喝起來清爽帶鹹，雖然標榜8小時大骨熬煮，但口味沒什麼層次有點空虛。

辣味肉醬拉麵??170
▼紅通通的色澤看起來誘人，喝起來辣度中等還好，湯頭有種辣筍乾的味道，說不上喜歡但算挺特別。

▼麵條屬於細麵吃起來滑順但較沒口感，分量有點略少當天看到很多人都再續了一份麵~

▼值得稱讚的是，湯頭的配料有碎洋蔥和蔥段，除了點綴也能增加香氣很是加分！

排隊享用拉麵逐漸成為飲食界的一股風潮，從等候到真正品嚐的過程，全都是種格外的樂趣及體驗，也是讓許多人著迷和瘋狂的原因，「長生塩人」創辦人將這股風潮及味道帶回自己的家鄉，讓大家都能感受這道代表日本文化的料理之趣。

長生塩人

?? 彰化縣員林市中山路一段798號
??09-06109438
? 17:00~01:00（週一休

肉依小姐吃什麼?

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