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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 屏東市

造訪商家: 楊家涼麵
08-7537364
屏東縣屏東市和平路26號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

▲楊老闆將三十多年的青春奉獻在這間涼麵店,女兒自研究所畢業後也回來幫忙,將美味繼續傳承下去。


【楊家涼麵】
在地超夯30年涼麵 醬香清爽開胃 免費供應味噌湯喝到飽
地址:屏東市和平路26號
電話:08-7537364
營業時間:早上06:00~中午13:00(週一公休)
推薦:涼麵(35元/小、40元/中、45元/大)

從已經拆除改建的大武町老眷村搬移到和平路上現址,「楊家涼麵」一路走來30多年早早奠定屏東市必吃美食之一的重要地位,以獨家調醬比例的涼麵打響名號,吃過的人通通讚不絕口。色澤較深沉的醬汁秉持傳統做法調製,需淋上芝麻醬、山東醋、醬油、糖粉及香油等許多種調味料混合而成,與Q彈緊實的麵條均勻攪拌後,整體香濃夠味,並不會越吃越膩,甜酸度拿捏掌握恰到好處,醋酸味偏多一些,確實開胃又清爽。點個一盤涼麵再配上可以免費喝到飽的味噌湯,是我在屏東度過好多個炎熱夏天的回憶。


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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全臺各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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▲滑順軟Q的油亮細麵條,搭配足足的小黃瓜絲和豆芽菜增添脆口度,再淋上一層濃厚的麻醬風味調醬,香氣四溢且十分清爽。


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