2021.5月
宅配、網(wǎng)購加熱即食好吃胡椒餅【丞祖胡椒餅】傳承80年~四代好味道5種口味都好吃。退冰後~氣炸鍋/烤箱/微波/鐵鍋/電鍋加熱即食超方便!?起司控必買(起司牛肉胡椒餅/起司豬肉胡椒餅)?泡菜豬肉胡椒餅~超涮嘴。還有經(jīng)典豬肉胡椒餅/牛肉胡椒餅攏厚呷!
好康報報!2021-9/1前~宅配胡椒餅打9折(滿2000免運費)
最近疫情升溫全臺3級警戒工作全停擺(每天宅家裡自"煮"管理)與許多夜市攤商朋友線上聊天時聊到夜市休市到5月底(可能休更久)大家開始『宅經(jīng)濟』網(wǎng)購、宅配加熱即食好料。應(yīng)付『停課不停學(xué)』居家好動小孩們時時喊餓的發(fā)育期。??好友說:她香港朋友來臺旅遊時曾在士林夜市買吃過丞祖胡椒餅；最近在『LaLa香港百貨&小臺北臺灣美食』網(wǎng)站看到在海外可直接下訂宅回味~立馬(訂購)並私朋友分享疫情關(guān)係無法遊臺灣的此時『在香港就可嚐到』真的超開心。
小紫回:最近(疫情)我都不敢外出趴趴照(也超回味)
結(jié)果....我就收到好友訂送小紫的『宅配胡椒餅啦』
麻吉果真對我很好『5種口味』全買齊。
深怕疫情升溫期間幾乎不外出的我『宅防疫』會餓到~多了這箱冷凍宅配?【丞祖胡椒餅】最近零收入~吃土的我可以多撐很多天嚕!
(非業(yè)配文/真的是朋友寄送給我的防疫美食喔)
胡椒餅冷凍真空包裝『1顆裝一袋』
上方都有『貼口味』且餅皮表層也有用(黑、白芝麻做記號)
免擔(dān)心~不吃牛肉家人。誤拿牛肉口味胡椒餅吃(生氣)
最近很多家長請假陪孩子(停課不停學(xué))居家防疫中。應(yīng)該蠻多人有『宅配美食』的需求!?剛好收到好友送的宅配中式點心；小紫英英美代子就順手寫個開箱文分享唄!
回顧之前『士林夜市』丞祖胡椒餅~食記?點我
好康報報(我已打電話詢問過店家)老闆說:歡慶擴展海外市場及新推出『胡椒餅宅配業(yè)務(wù)』
臺灣本島冷凍宅配(2021-9/1止)宅配胡椒餅打9折(運費另計)一次買滿2000元即享免運費好康!?防疫期間揪鄰居or同事合購『省運費』很可以!
LINE訂購: jalen75129?
我在momo購物網(wǎng)站~也有看到賣"丞祖胡椒餅"單價卡貴(感覺直接跟店家下訂~比較劃算捏)? 若您剛好有購買momo網(wǎng)站其它商品；直接網(wǎng)站下訂(湊)免運費扣打也行
仔細看~餅皮上方都有用『黑、白芝麻』做口味記號喔!??
(純白芝麻)記號:豬肉胡椒餅。(中間1團黑芝麻)記號:牛肉胡椒餅。(中間2團黑芝麻)記號:起司豬肉胡椒餅。(中間3團黑芝麻)記號:泡菜豬肉胡椒餅。(黑白芝麻混搭)記號:起司牛肉胡椒餅
小叮嚀注意事項:?黑貓冷凍宅配~若想享有最佳口感『記得~完全退冰後再加熱』千萬別直接從冷凍拿出來(未退冰)就放微波爐或烤箱烘烤。那樣餅皮可能已酥香~但內(nèi)部的肉餡仍處於"凍"狀態(tài)(冰冰的不能吃)當(dāng)您~再次加熱後~保證風(fēng)味會大失。so『要完全解凍後』再使用自己覺得最方便的廚具『做加熱』我都是前一天先從冷凍拿放冷藏(讓它解凍退冰)隔天下午茶時段(已解凍)再用鐵鍋or烤箱烘烤
?
預(yù)防文章放N年後『價格調(diào)漲』訂購前請先詢問當(dāng)時的單價喔(此文標價僅供參考)
牛肉胡椒餅? $60元??(1點黑芝麻記號)
牛肉胡椒餅成份與營養(yǎng)標示
(下圖)真空包裝~退冰解凍後『剪開袋子』胡椒餅外觀
包裝印有『加熱方式說明』
?退冰後(餅皮)噴水，放進預(yù)熱後之烤箱(200度)烤3~5分鐘即可開吃
(大家家中烤箱品牌/尺寸大小/功率均不太一樣)加熱時間僅供參考
我沒吃過冷凍宅配胡椒餅(之前去新竹店買or士林夜市外帶回家當(dāng)隔天早餐時都是直接冰冷藏~隔天再加熱)?so先照店家指示『加熱』
烤箱先調(diào)到200度(預(yù)熱5分鐘)
然後將『已退冰胡椒餅』放層架上方(上下火200度)烤5分鐘
PS:大臺可調(diào)層架高度烤箱，會因您『烤網(wǎng)』放的位置高低；影響『成品』外觀顏色與酥脆度。若您想吃『表層』酥一點(烤網(wǎng))位置需放高一點，若想底部酥一點、表面不要太酥(烤網(wǎng))則是可以放在下層
最適當(dāng)位置『我放烤箱』中間高度烘烤
安捏"胡椒餅"上下酥脆度都差不多
烤之前記得在『餅皮上方』噴一點水喔
(水不要噴太多)否則會太濕~烤好會不酥
沒噴水直接烤的話(餅皮易焦)
?每顆胡椒餅~餅皮上方沾滿滿芝麻
烤箱~烤網(wǎng)底部要放『烤盤』這樣等一下會比較好清理。若沒放烤盤『芝麻』會掉滿烤箱內(nèi)部、增加清理困難度(記得放嘿)
如果~您家裡沒有可設(shè)定『上下火溫度』之烤箱。用小臺烤箱烘烤應(yīng)該也行，但~因小烤箱(不能控溫也無法控制上下火)胡椒餅放烤盤後~離燈管很近。若您怕餅皮會很快焦掉噴水時可以多噴一點點(烤箱一樣需做預(yù)熱)安捏烤後口感較可口(小紫租屋處沒小烤箱)無法做示範(fàn)
對了~近年『氣炸鍋』超夯
相信蠻多朋友家中都有買『氣炸鍋』小資族(我)沒買。
聽朋友說:胡椒餅屁股(沒沾芝麻那一面)先朝下放~氣炸鍋設(shè)定160度烤10分鐘再將餅皮翻到正面(有芝麻那面)180度烤2分鐘。
加熱後的『胡椒餅』即有外酥香~肉餡可口滋味喔!
(下圖)這兩顆胡椒餅剛剛放在『烤箱中層烘烤5分鐘』
餅皮只有微微金黃色(吃起來有酥酥口感)若你想吃更酥香~加熱時可以將層架再往上一階擺放(烘烤)
(下圖)餅皮沒沾到芝麻部位~加熱後其實很酥捏
之前買餅買到與店家熟識
丞祖的胡椒餅是使用老麵醱酵(麵皮與油麵比例)油麵(酥油)放較少~所以口感較Q帶嚼勁(表層)酥香有層次(底部)口感較紥實
當(dāng)年去新竹玩在城隍廟附近看遊客購買跟風(fēng)嚐鮮愛上的是店家的『胡椒餅肉餡調(diào)味』味道超香。後來逛士林夜市吃到更多口味覺得『內(nèi)餡調(diào)味』真的都超合我的喜好
太久沒吃會嘴饞
『牛肉胡椒餅』牛絞肉超入味且肉餡還吃的到洋蔥甜；底部放超多三星蔥花
帶著胡椒辣香~很涮嘴
創(chuàng)立於1941年傳承四代丞祖胡椒餅
每顆都是使用『自製檜木烤爐~龍眼木+紅木炭烤』
餅皮底部加熱過後
脆脆的~咀嚼中帶著些許炭香
起司豬肉胡椒餅? $65元? (2點黑芝麻記號)
按照真空包裝外袋『烤箱調(diào)理方法教學(xué)』小紫加熱烤5分鐘
燒~燒燒 (超燙手又燙嘴)?
為了拍加熱後
『起司真的會拉絲畫面』直接手撕拍給大家看
小紫愛吃起司控朋友~當(dāng)初就是愛上這創(chuàng)意『起司胡椒餅口味』
熱熱吃~真的您濃我濃超級起司
起司豬肉胡椒餅
內(nèi)部肉餡除了包超入味胡椒絞肉餡外~還有包醃漬過的赤肉塊增加口感
一顆胡椒餅可以吃到2種豬肉多層次
雙重嚼感
胡椒肉餡香氣足~鹹鹹起司夾帶著口口芝麻香
小朋友應(yīng)該會很愛?
其實~我平常很少使用大烤箱加熱食物
因為我有一咖萬用厚鐵鍋『?黑鼎精鐵鍋』煎煮炒炸烤滷蒸~乾燒都沒問題。
若您家中也有『可以乾燒的鐵鍋or鍋具』
可以直接把退冰後胡椒餅放在架子上烘烤??
?放了讓『胡椒餅』快速加熱~
我在鍋子內(nèi)倒了(半杯量米杯的水)蓋鍋烘烤
PS:鍋子烤東西最忌諱『鍋蓋全蓋喔』記得留約一根筷子寛度縫隙，開中火讓它加熱『加熱時間約10分鐘』待鍋內(nèi)水份蒸烤完(蒸發(fā))
後段加熱時『內(nèi)部』只憑鍋子熱氣空燒烘烤『胡椒餅』
...即是讓餅皮變酥脆的小撇步
?(經(jīng)過10分鐘)我的鐵鍋烤胡椒餅~加熱完成
若您希望『胡椒餅表面』能夠酥一點!?加熱約7分鐘時~您可以將每粒胡椒餅『翻面』讓沾芝麻的這面『朝下放/蓋鍋留縫隙』烘烤3分鐘~表層也會酥酥香香
?豬肉胡椒餅? $55元 (下圖)退冰未加熱前模樣
這是小紫用『黑鼎鍋』加半量杯水加熱烘烤後『底部』酥脆外觀
有多酥？我有拍一小段『加熱過程影片』證明
底部真的超酥脆喔(有聲音)
更多(黑鼎鍋料理)與鍋具特色可點我加入『黑鼎傳奇精鐵鍋社團』查看
丞祖胡椒餅祖?zhèn)魅怵W~調(diào)味真的很香
且裡面除了絞肉還有包赤肉(瘦肉)
滿嘴蔥香加胡椒肉餡香氣~
讓疫情爆發(fā)後『很少上臺北也幾乎沒機會再去新竹玩的我』吃的超嗨
好久沒吃!?懷念+終於解饞啦!
泡菜豬肉胡椒餅? $60元
若您喜歡重口味~泡菜胡椒餅~超夠味
微微酸~微微辣~韓式泡菜與胡椒肉餡mix
在炎熱天氣吃
超開胃!??
起司牛肉胡椒餅? $70元
這顆也是用鐵鍋加熱(烘烤)
因為裡面包了超多起司~吃的時候『超燙嘴』
起司牛胡椒餅『醃料』與起司豬胡椒餅『不同』
兩者相比~『起司豬肉胡椒餅』口味較重較香。『起司牛肉胡椒餅』肉餡含洋蔥丁~牛肉味蕾帶著洋蔥甜且『內(nèi)部』口感較濕潤~揪C
烤好真的超級燙手又燙口
起司味~超濃郁
最佳吃法:千萬別像我這樣對半切嘿!
因為我只有一人邊吃邊拍照(本人不上相)不是網(wǎng)美；本想自拍直接開咬『拉長長起司絲畫面』讓大家看看療癒『起司絲』有多狂。後來想想~還是算了(我怕網(wǎng)霉會倒大家胃口)?
對了~烤好~趁熱直接咬食的畫面
很像(下圖)我們在店舖買好『現(xiàn)吃時』畫面
真的很狂的拉絲起司
要謝謝好友在這波『居家防疫時期』送小紫的宅配美食
丞祖胡椒餅~5種口味『內(nèi)餡』真的每款都超夠味。
每顆都是純手工捏製(我自己平常也超愛DIY中式麵點)深知~不同人、不同手法『捏包』與『貼在烤爐上方』烤製的炭火火力大小；時間~均會影響胡椒餅(餅皮)厚度。所以會有餅皮底部較厚、表層較薄『外酥下Q』帶嚼勁~老麵胡椒餅口感。若餅皮厚薄度能夠控制得宜!?揉製時油酥再多放一些~肯定會更加分。
宅配丞祖胡椒餅單價(原價):豬肉胡椒餅$55元/牛肉胡椒餅$60元/泡菜豬肉胡椒餅$60元/起司豬肉胡椒餅$65元/起司牛肉胡椒餅$70元
目前店家活動(2021-9/1止)臺灣本島黑貓冷凍宅配胡椒餅『打9折』運費另計
一次買滿2000元即享免付運費好康!?
快揪同事、鄰居一起團購(享便宜)
防疫期間~很適合當(dāng)孩子們的早餐、下午茶點心與宵夜美食。
LINE訂購: jalen75129?
客服電話:0800-357-668
????以下實體店舖~可買現(xiàn)烤胡椒餅????
(3級防疫期間~建議先打電話，確認店舖是否有營業(yè))
總店粉專:丞祖胡椒餅-since1941
以下3家直營店(預(yù)訂~外送專線): 0800-357-668
丞祖胡椒餅 新竹-北門店
電話:03-524-1668
營業(yè)時間:12:00~賣完為止
地址:新竹市北區(qū)北門街81號
丞祖胡椒餅-士林大南店
電話:02-2881-8600
營業(yè)時間:16:00~23:00
士林大南店地址:臺北市士林區(qū)大南路132號
丞祖胡椒餅-士林夜市1店
電話:02-2883-5850
營業(yè)時間:16:00~23:00
1店地址:臺北市士林區(qū)文林路101巷(陽明戲院旁)
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?每個人對『宅配美食』喜好不盡相同，加熱時間與心得僅供參考。商品實際內(nèi)容、售價、優(yōu)惠訊息；請依店家(官網(wǎng))公告為依據(jù)!!??喜歡小紫食記分享文嗎？~您的讚與分享是我繼續(xù)寫文分享的動力????小紫吃喝玩樂．享食煮藝?按讚+搶先看。一起趴趴go找尋下一站美食和景點
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