最近疫情放假在家，每天都要照三餐煮，加上天氣炎熱，全家的食慾大減，苦無方法的我，
意外看到臉書上很多媽媽在分享梅子料理，信心受挫的我只好動動手開始做梅子料理。
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所以拿出我嘉義梅山老家的親戚送來的鹽梅來練練手，我記得小時候回外婆家，外婆都會用梅子做梅子料理給我吃，而且我每次都可以多吃好幾碗白飯，而這次梅問屋的鹽梅，也替我的梅子料理加了不少分呢~因為昨天秤了體重，數字不會騙人????
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講了這麼多快跟我一起看看用鹽梅做的梅子料理有多厲害吧!
首先一定要先來介紹，厲害的鹽梅(貼心提醒這個鹽梅不能直接吃，因為太鹹了，我有偷吃過，已經忘了我灌了多少水)
一盒的分量超多的，cp值超級高。我用了快兩周，梅子都沒有變少呢~~
(可能是我自己偷懶....偷偷叫外送)
但因為一道料理平均只要用1-2顆鹽梅，所以其實真的可以用蠻久的！
打開之後會有淡淡的梅子香氣飄出，上面可看到有鹽巴粒在上面，千萬別以為是發霉~
我說真的~~
因為昨天我婆婆路過我旁邊的時候說:我的秘密武器發霉了!!!害我驚恐了一下~
對了~我最喜歡鹽梅的原因是因為鹽梅的保存期限蠻長的，
再加上經過鹽漬，梅子的甜味都被鎖在鹽梅裡~
用來做梅子料理，鹽梅是最適合不過的。
接下來我要來教大家如何做出開胃的梅子料理了~~
記得我的小步驟呀~~
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第一道 梅子料理 鹽梅佐雞絲
先別急著看照片，說沒看到鹽梅(因為魔鬼藏在細節裡)
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梅子料理方法：
- 先將鹽梅的梅肉撥下並切成塊
- 加入事先調好或買好的沙拉醬(我家冰箱有現成的)
- 加入汆燙好的雞絲，加上自己喜歡的生菜，加上少許的檸檬汁 。
- 開胃可口的梅子料理就可以輕鬆上桌啦~~
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是不是超簡單的？不得不說加過鹽梅的梅子料理，雞肉更嫩更香。
原諒我這誇張的擺盤~~
疫情期間不能外出吃飯，生活還是需要多一點儀式感。
再來就是厲害的第二道梅子料理
時蔬爆炒五花豬
梅子料理方法：
- 將豬肉切塊
- 將切好的豬肉爆炒後將豬的油脂逼出，使得豬肉外皮呈現脆皮感。
- 將時蔬及辣椒加入拌炒，加入少許的水及醬油，最後放入鹽梅悶煮。
- 待豬肉吸飽醬汁後，一道令人可以吃下三碗白飯的梅子料理就完成啦!
最近疫情嚴重，還請大家乖乖待在家，如果外送叫膩了，可以自己動手煮看看。
看看我分享的梅子料理，是不是超級簡單呢~~
剛剛我嘉義梅山的親戚有把梅問屋的網址給我~~
在這裡??鹽梅傳送門
快跟我一起把料理變得更美味吧~~對了!!有新食譜記得分享給我喔~~