Item: 金和肉品
Rating: 5.
Author: 艾薇到處走

防疫期間除了外帶，你有更好的選擇！
最近疫情期間，除了三餐外帶，還有更不錯的方式，就是買回來自己煮～一次買好，囤在家裡冰箱，可以減少出門次數，也讓家人吃得更放心。老公最近發現一間不錯的肉舖店家『金和肉品』，專賣冷凍肉片，各種肉類、高級和牛，而且價格都還蠻平價的，所以先請老公去幫我們採買回來，我們再來煮火鍋開吃！

▽金和肉品位於鳳山區文鳳路上，精緻的店門口，100%原肉專賣的新鮮肉品。

▽門口張貼實聯制，防疫期間嚴格管控，讓我們很放心。

▽進門也有店員專門量體溫與消毒。

▽店面裝潢有別於一般在超市看到的冷藏肉品，裝潢精緻、環境整潔。與傳統市場肉舖相比衛生許多，是疫情期間購買肉片的最佳選擇！

▽還沒實際來挑選的朋友不用擔心，金和有線上菜單可以給我們做挑選，看是要打電話、加Line預訂都可以，金和也有提供免下車服務！宅配、或是高雄市區滿額免費外送到府服務，超級方便！金和Line ID: @jaz4517m

▽和牛專區也有多樣的部位可以挑，店裡的冰箱除了有已經分裝切割好的肉片、排餐，也有整塊原肉可供客人挑選不論是份量、規格都可以由服務人員現場為您裁切，吃多少切多少，買起來完全沒有負擔！

▽牛、雞、豬、羊，你能想到的肉品都有，但相信我，在店裡挑會猶豫很久，因為看起來每個都很不錯，又很平價，真的會拿到手軟。

▽外帶回家我們還加購金和的專屬保冷袋，滿三千免費贈送，未滿三千只要加購$149。挑好買足，準備回家囉！

▽煮火鍋簡單方便，我們這次買了大概六樣：濕式熟成安格斯黑牛板腱、桐德二世黑蜜梅花豬、桐德盤克夏黑豚五花豬、1855無骨牛小排、澳洲M9和牛肩胛里肌、Choice 翼板牛，豬跟牛挑好挑滿，金和肉品都是一盒一盒裝，乾淨也較衛生。就讓艾瑪娘我來替各位介紹今日的火鍋料理吧！

▽濕式熟成安格斯黑牛板腱 114g / $137

什麼是濕式熟成呢？

目的是為了讓牛肉風味更好，所以需要時間靜置發酵，就像紅酒或起司一樣，等待過後才更加好吃！

濕式熟成的原理～

肉品切割處理後，真空方式保存，在特定溫度的管控下，讓肌肉之中的蛋白酵素發揮作用，繼續軟化肉質的纖維。

安格斯黑牛板腱的油花細膩分布均勻，肉片涮火鍋口感軟嫩~香氣十足啊！#提醒，肉片簡單刷幾下就好，就非常入味可口囉！

▽桐德二世黑蜜梅花豬 290g / $218

黑蜜豬為桐德黑豚二世，品種再升級的黑豚肉，桐德黑豚二世是臺灣國產豬肉，梅花豬肥瘦比例恰到好處，口感鮮甜多汁，豬肉的香氣，不太需要調味，就能吃到肉質的美味。

▽桐德盤克夏黑豚五花豬 206g / $165?

五花豬的油脂分布實在很美，豐富油花獨特香氣桐德豬，肉質鮮嫩細緻，爽口不膩五花肉！實在讓我們忍不住一口接一口！油花多的肉品有個特色，放下去煮後，能夠吸附湯底的圓潤，讓口感越嚼越香！

▽1855無骨牛小排 134g / $159

聽說，美國肉品品牌1855，是牛肉界中的的LV等級，無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位，帶有新鮮肉品光澤、含有豐富的大理石花紋，無骨牛小排適合各種熟度，不論品嚐幾分熟甚至是全熟的牛肉口感，都能滿足您挑剔味蕾所需。

▽澳洲M9和牛肩胛里肌 112g / $168

這款高品質M9等級，是五星級飯店的御用食材，到金和買不用兩百塊！脂肪和肉的比率分佈更平均，澳洲和牛為榖飼養成，控管活動量，使油花分佈更均勻~ 只需簡單刷幾次，即可品嚐到軟嫩細緻、香氣四溢的美味口感~

▽Choice 翼板牛 122g / $100

美國USDA肉品分級中，CHOICE等級肉質優花的品質，CHOICE是僅次於Prime的次頂級品質。這個部位的肉質特色是肉質較為扎實，牛肉風味較重，肉質多汁，油花豐富，對於牛肉老饕是相當熱門的選擇。

▽每個都放下去刷～吃好吃滿！我們今天肉品一共吃了：$947，三個人，等於一人需要$315，就可以吃到高級的1855牛肉與和牛！

▽當然除了吃肉，蔬菜也不能少。

真心推薦要買肉到金和肉品，價格公道又超級親民，選擇種類真的很多，一包包剛好的份量，真空包裝衛生又乾淨，料理起來不只新鮮好吃又方便！重點客製化的服務，不論份量、肉片&牛排的厚薄度都可以依照客人的需求客製化。現在防疫時期，不只買在家放心吃，也有宅配到府服務，非常方便。在家料理也能為防疫盡點心力，共同抗疫～