分享近來(lái)挖掘到很厲害的麻辣湯頭的麻辣燙，「胖媽食堂」。
除了招牌臭豆腐鴨血，還有搭配好的套餐，百元就能飽餐一頓了。
胖媽食堂真的滿足了喜愛(ài)吃麻辣鍋朋友的饞呢！
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的麻辣湯頭，喝起來(lái)麻而不辣，帶有辣椒香氣，湯頭又是溫潤(rùn)入喉。
因?yàn)闇^不會(huì)很嗆辣，中藥搭配的麻辣湯，可以調(diào)整辣度，小朋友也適合品嚐喔！
這次來(lái)訪的是胖媽食堂南大店，就位於新竹國(guó)小正對(duì)面。
在網(wǎng)路上沉浮已久，不時(shí)看到有部落客分享著胖媽食堂這間麻辣燙。
讓愛(ài)吃辣的安妮也躍躍欲試！
外頭是工作區(qū)，裡面則是有內(nèi)用座位。
用餐時(shí)看到不少上班族下班來(lái)外帶晚餐，也有家人來(lái)用餐的。
現(xiàn)在在foodpanda上也能訂購(gòu)囉！讓大家更方便就能吃到麻辣燙。
內(nèi)用的座位有2~4人桌，店內(nèi)也有冷氣，即使是夏天也不怕吃到汗流浹背了。
胖媽食堂的菜單，跟一般滷味店不太一樣，胖媽食堂的招牌就是麻辣燙、乾滷味、臭豆腐。
最左邊都是老闆搭配好的麻辣燙套餐，讓大家可以省去麻煩。
也可以想像吃個(gè)人的麻辣鍋那樣，這樣突然想吃麻辣鍋不會(huì)限於要約很多人，花很多錢吃麻辣鍋了。
在胖媽食堂百元就能吃到個(gè)人獨(dú)享的麻辣鍋~豆腐和鴨血都超入味的。
這張菜單有更清楚的套餐內(nèi)容物，如果還是看不清楚，就來(lái)看看我們的分享吧！
飢腸轆轆的我們，在劃好單後就期待不已~
麻辣燙綜合，110元。
喜歡吃料多多的選麻辣綜合總沒(méi)錯(cuò)，多達(dá)10幾種的火鍋料，滿足選擇障礙的朋友們。
不得不稱讚，胖媽食堂的麻辣湯頭辣而不嗆，喝起來(lái)很溫順，不像有些滷味店湯頭偏鹹。
以大紅袍、花椒、朝天椒熬煮的椒麻湯頭，辣得很有爽度。
稍微翻找一下又能挖出深埋在碗裡的火鍋料，一整根的黑輪、燉得軟爛的白蘿蔔，吃起來(lái)非常清甜。
裏頭有米血、高麗菜、甜不辣、黑輪、金針菇、白蘿蔔、魚餃、豆皮、凍豆腐、小玉米、鴨血。
帶有些嚼勁的甜不辣，口感Q彈，和吸附著飽滿湯汁的金針菇，真的像碗豐富的小火鍋。
鴨血也是麻辣燙綜合的一大重頭戲，軟嫩入味。
再喝口胖媽食堂的麻辣湯頭，椒麻帶勁香氣十足。
別看這湯頭顏色好像很清澈，味道可是相當(dāng)夠呢～
吃飽飽套餐，130元。
如果覺(jué)得剛那款套餐還不能滿足你很餓的心情，那就來(lái)試試吃飽飽套餐。
聽名字就知道，絕對(duì)會(huì)讓你吃飽飽。吃飽飽的一大重頭戲是有一大塊的臭豆腐。
內(nèi)容物有臭豆腐、豬五花肉片、高麗菜、甜不辣、黑輪、科學(xué)麵、白蘿蔔、魚餃。
黑輪是切片的，加上了肉片滿足非肉不可的朋友，還有一份科學(xué)麵，適合食量較大的朋友們。
套餐內(nèi)含有一大塊臭豆腐，切塊後的豆腐，氣孔內(nèi)吸滿了椒麻湯汁，咬下一口香氣四溢。
好吃到爆棚呢??！推薦給麻辣臭豆腐控一定要試試。
牛三寶麵，130元。
有著招牌的麻辣湯頭，當(dāng)然要跟臺(tái)灣的美食牛肉麵做結(jié)合。
麻辣湯底的牛肉麵真的絕配，附上牛筋、牛肚、牛腱和蒸煮麵~
還有一塊白蘿蔔和高麗菜、小玉米。
整個(gè)配料也是十足的豐盛呀，撒上了蔥花讓人胃口大開。
招牌鴨翅，25/隻
吃了套餐整個(gè)超飽了，但剛好看到老闆現(xiàn)炒鴨翅，現(xiàn)場(chǎng)整個(gè)超香的。
辣椒的香氣襲上了鼻腔，刺激了口舌分泌了口水。
明明就貪吃還廢話這麼多，當(dāng)然也點(diǎn)來(lái)試試。
經(jīng)過(guò)拌炒後，整個(gè)佈滿醬汁辣椒的鴨翅，看起來(lái)就垂涎欲滴呢！
本來(lái)小郭擔(dān)心會(huì)很辣，沒(méi)想到卻不會(huì)呢！香氣十足，口感較鹹香。
ㄘㄥˋ著骨頭裡的肉，覺(jué)得實(shí)在是好適合來(lái)杯啤酒呀！難怪是招牌，非常好吃呢。
這次來(lái)胖媽食堂吃麻辣燙，讓平時(shí)就喜歡麻辣燙的安妮好喜歡。
如果平時(shí)有在吃辣的朋友，小辣可能會(huì)覺(jué)得還不夠過(guò)癮。
但我知道也有那種喜愛(ài)吃辣，但耐辣度不夠的受虐朋友XD
因?yàn)榘材萆磉吘陀幸恍┖爸美?，又忍不住往嘴裡塞的朋友。
胖媽食堂的辣度都可以調(diào)整喔！湯頭是很溫和清甜帶些椒麻香氣的~
接著來(lái)推薦麻辣燙好朋友，自製天然烏梅湯40/杯
像小郭就是比較沒(méi)有吃辣的人，就需要有些飲品的陪伴，這時(shí)自製的烏梅湯超適合的。
乾口帶些微酸微甜，但不膩口的烏梅汁可以解辣，又清爽~
如果覺(jué)得店裡的配料還不夠看，或是想揪三五好友來(lái)家裡吃麻辣鍋，這時(shí)就很推薦胖媽的麻辣湯底。
這都是每天現(xiàn)炒的麻辣湯底，再真空包裝，這是濃縮的，回去加水就可以囉！
小辣：湯底＋水2000CC（可供４－６人份）
中辣：湯底＋水1500CC（可供２－４人份）
大辣：湯底＋水1200CC（可供２－４人份）
可以根據(jù)自己喜好的辣度調(diào)整水量，就可以自己在家享用麻辣鍋了。
現(xiàn)在活動(dòng)：外帶200元可折20元。
胖媽食堂南大店
地址：新竹市東區(qū)南大路475號(hào)
電話：0906-378-028
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00-14：00；17：00-21：30；每周日公休
*本文與胖媽食堂合作，文章內(nèi)文為真實(shí)體驗(yàn)心得。
【延伸閱讀】
【新竹飯糰】園區(qū)下午茶推薦驚豔好吃的沖繩飯糰 米咕家日式飯糰軟Q握飯糰 夾厚實(shí)七味唐揚(yáng)雞腿健康不失美味
【新竹美食】辛麻泰麻辣鍋吃到飽 巨城主題餐廳569元鴛鴦鍋吃到飽
【新竹消夜】初滷滷味攤 新竹滷味湯頭清甜 夜晚也能吃得很豐盛
【新竹牛肉麵】段純真牛肉麵排隊(duì)名店 必點(diǎn)蒜味紅燒牛肉麵
【新竹滷肉飯】翁記滷肉飯傳說(shuō)中新竹四點(diǎn)翁 城隍廟內(nèi)隱藏版消夜雞湯燉品 太晚起床可就吃不到
【新竹美食】東門文昌雞飯 新竹東門圓環(huán)超夯小吃 不可錯(cuò)過(guò)臺(tái)味海南雞飯
【竹北美食】小舍河粉湯頭清甜越南河粉 大份量軟嫩牛腱牛肚牛肉丸配料Q彈河粉
?