#大直劍南路美食，英迪格/春大直商場(chǎng)新餐廳
【富錦樹臺(tái)菜香檳大直店】
本店在臺(tái)北民生社區(qū)巷弄間的富錦樹
顛覆
大直店限定的「酸菜白肉鍋」在視覺上打破傳統(tǒng)，
【富錦樹臺(tái)菜香檳】(大直店)
- 地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂群三路303號(hào)1樓
- 交通：捷運(yùn)劍南路站3號(hào)出口步行7分鐘；商場(chǎng)有停車場(chǎng)＄40/hr
- 電話：02-85022770
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-22:00
- 官網(wǎng)：富錦樹臺(tái)菜香檳大直店
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▼從英迪格酒店格地下室停車場(chǎng)電梯一出來
就能看到【富錦樹臺(tái)菜香檳】餐廳
深色木質(zhì)調(diào)的裝潢給人沉穩(wěn)的溫馨感
加上柔和的燈光照明打造出中餐廳的簡(jiǎn)約時(shí)尚。
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▼共有60席座位，包含兩間8人座的包廂，
我們今天就是坐包廂座位。
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【富錦樹臺(tái)菜香檳菜單】
有大直店限定菜色、
還有需3日前預(yù)定的料理、
$3990/4人合菜、$7990/8人合菜，
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【芒果青春琴費(fèi)斯】$450/杯
富錦樹 x Barweekend聯(lián)名調(diào)酒
大直開幕限定雞尾酒
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【古早味醬瓜】(招待)
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【富錦酸菜白肉鍋】$1800
大直店限定預(yù)定菜色！
從沒看過以這種方式呈現(xiàn)的酸菜白肉鍋
擺盤唯美，視覺上很新奇！
湯頭酸溜開胃，清爽無負(fù)擔(dān)。
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▼精選10種時(shí)蔬、木棉豆腐、酸白菜，
搭配雲(yún)林自然雞等食材熬製24小時(shí)的鮮醇高湯，
將食材層層堆疊加入高湯蒸煮6小時(shí)，
才造就出這一鍋酸香滿溢的鍋物。
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▼湯頭清澈酸爽，
厚切五花肉、豆腐、金華火腿、酸白菜、紅蘿蔔
一層層漸進(jìn)式的突破味蕾
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【紅蟳米糕】$2500
3日前預(yù)定菜色！
紅蟳很讚，肉質(zhì)甜美，帶有蟹黃肥美肉大塊！
米糕
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▼紅蟳帶有蟹黃，
肉多又鮮美，選料實(shí)在。
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【樹子水蓮】$380
富錦樹招牌菜！
大火快炒出清爽脆口的水蓮，
搭上肉絲與俗稱「破布子」的樹子
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【老皮嫩肉】$380
富錦樹經(jīng)典菜色！
這老皮嫩肉做得真心好吃！
一粒粒骰子般的豆腐煎出老皮模樣，
咬開裡頭嫩到不行的是雞蛋豆腐
吸了醬汁的外皮變得溼潤(rùn)有味
兩種對(duì)比口感一吃就愛上！
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【松花蒼蠅頭】$380
要不是吃了富錦樹的蒼蠅頭，
查了一下才知道原來蒼蠅頭是正港的臺(tái)菜(不是川菜)
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【米飯】$30/碗
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【蒜香乾拌麵】$50/碗
100%Q彈好吃，令人印象深刻
很有水準(zhǔn)的乾拌麵！
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【剝皮辣蝦滑蛋】$580
這道看似無害的滑蛋蝦仁
是今天唯一一道有辣的
整體辣度、鹹度和鮮度都好吃。
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【嫩煎骰子牛】$750
這道公認(rèn)的好吃！
火候與熟度都拿捏的剛剛好，
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【鯧魚米粉-小】$980
是道有深度的古早口味。
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▼滿滿整鍋米粉和用料
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【花菇鮮露石斑】$1800
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以下開始的菜色就中規(guī)中舉的
是沒什麼失誤，但也沒有記憶點(diǎn)，可點(diǎn)可不點(diǎn)。
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【泡菜臭豆腐】$380
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【鹹蛋苦瓜】$380
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【香干肉絲-小】$380
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【雪梨燉銀耳】(招待)
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【芒果青】$300
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《蛋寶543》
【富錦樹臺(tái)菜香檳 大直店】
很喜歡【富錦樹】走高品質(zhì)精緻化臺(tái)菜路線
臺(tái)菜料理x法式飲食節(jié)奏的概念，
餐點(diǎn)最便宜都是$380起跳，以臺(tái)菜來說
餐點(diǎn)大多是好吃的，但不到「驚豔」的程度
。
剛開幕不到一週，坦白說還有許多能改進(jìn)的地方
(1) 包廂的油漆味稍重、空調(diào)的控制權(quán)在春大直商場(chǎng)而非餐廳，
建議預(yù)定菜色與主食的上菜順序要調(diào)整一下，才能有更好的用餐體驗(yàn)。
(3) 包廂的電動(dòng)桌轉(zhuǎn)盤看似新潮便利，但實(shí)際用起來雞肋，
因?yàn)?人桌的轉(zhuǎn)盤其實(shí)也不大，自已手動(dòng)轉(zhuǎn)可能更有效率。
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