由香港籍國際名廚林明健主廚(Chef Kin)
打造的摩登法式小酒館
【Chou Chou】
融合當代手法、在地食材、豐富香料與如畫擺盤，
讓經典法式料理呈現出豐富的味覺體驗。
午間套餐只要1080元起，
就能品嚐到三道菜+飯後小點(咖啡/茶)，
是有質感又非常親民的法式餐廳！
#臺北東區忠孝敦化站美食
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【Chou Chou】
- 地址：臺北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓
- 交通：捷運忠孝敦化站5號出口，步行1分鐘
- 電話：02-27731819
- 營業時間：11:30-14:30 18:00-22:00 (週二公休)
- FB: Chou Chou
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【Chou Chou】(發音：咻咻)
店家門口Logo兩隻C在親親
原來店名Chou法文中有"親愛的"意思
。
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▼門口擺著《臺北臺中米其林指南》
和四間主廚林明健的餐廳名片
- LONGTAIL (多元風味料理)
- Chou Chou (現代法式料理)
- TART Taipei (西式甜點)
- WILDWOOD (牛排餐廳)
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▼有法式氛圍的裝潢設計
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▼開放式的廚房、吧臺區
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▼經典的熟成鴨區
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▼用餐區
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【Chou Chou菜單】
可單點，但主推「套餐」，依餐點道數分為
$1080、$1580、$2080、$2580 四種價位，
我們今天吃的是午間套餐，
只要1080元+10％服務費，就有麵包+3道菜+咖啡/茶。
▼$2580/7道
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?【餐前麵包】
今天提供的是裸麥麵包
麵包都由餐廳廚師手工製做
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【香煎田雞腿】
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【焦化洋蔥湯】
把洋蔥炒至焦糖化的狀態，
再和牛高湯一同燉煮，最後加上康堤起司焗烤，
混搭在一起湯頭是濃厚的，但尾韻卻有一絲的苦，
不知道是不是焦化造成的。
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【嫩煎鱒魚】
鱒魚+鱒魚卵，有種親子丼的概念
茴奶醬調味優雅細膩，
灑上烤可仁片增加脆度頗耐人尋味。
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【油封鴨腿】
再油封低溫慢烤
一下刀就聽到鴨皮發出的酥脆的悅耳聲響，
裡頭的鴨肉軟嫩中仍保有彈性，
味道鹹香非常好吃！必嚐
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▼油封鴨腿皮脆肉嫩，超級好吃！
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【燉煮豬臉頰】
嚐起來有五星級牛頰肉的水準！
但番茄醬汁口味偏鹹，需要與配餐一同吃才更平衡
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【杏仁舒芙蕾】
舒芙蕾是小烤盅上桌
帶有熱度的蓬鬆感混合著入口即化的溼潤感
這就是舒芙蕾的魅力所在
再抹上一點酸甜的黑櫻桃雪酪冰
又熱又冷，一吃就停不下來。
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▼特別喜歡這杏仁奶+燕麥奶的淋醬
那恰到好處的甜、香、濃
加上具有顆粒的咬感，好吃極了！
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【葡萄柚巧克力蛋糕】
切的時候有一層層的快感
口味偏甜，但搭配無糖咖啡倒是很剛好
混著一旁清爽酸甜的蜂密葡萄柚雪酪
也是有一定的水平。
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【咖啡/茶】
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【餐後小點】
瑪德蓮/棉花糖
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《蛋寶543》
其實大概3年前來吃過Chou Chou留下很好的印象，
餐點非常精緻、服務員每道料理都仔細講解
這次再來覺得前菜和主菜的處理和呈現都更加精進了，
但是甜點的顏值和細膩度卻下滑了，有些可惜。
以我們今天品嚐的$1080元午間套餐來說，cp值超高！
雖然份量不多，但也吃的飽。
沒有辜負米其林餐盤推薦的服務與實力
推薦給大家!!
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▼文末附上兩張2018年的甜點▼
【紅茶冰淇淋泡芙】
佐芭樂和烤芝麻。
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【烤鳳梨】
佐香草冰淇淋/時蘿/粉紅胡椒蛋白餅。?
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