水產(chǎn)品比比皆是，我只挑選有產(chǎn)銷履歷認(rèn)證可溯源標(biāo)章安心國產(chǎn)海鮮。臺灣好農(nóng)精選的溯源水產(chǎn)箱，與優(yōu)質(zhì)漁友合作、並申請追蹤溯源認(rèn)證及產(chǎn)銷履歷認(rèn)證、搭配當(dāng)季時令鮮魚的水產(chǎn)箱，有臺灣好農(nóng)品質(zhì)把關(guān)，讓消費者吃得好安心。

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關(guān)於臺灣好農(nóng)

臺灣好農(nóng)是臺灣在地銷售好食材的電商平臺，分享來自臺灣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，用有機(jī)、自然、無毒方法種植的好吃食物，吃當(dāng)?shù)亍⒊援?dāng)令、快樂過生活！為家人尋找在地、安全的好食材，給每個關(guān)注好食物、好農(nóng)友的消費者，一個便利購買的平臺與管道。

販?zhǔn)燮讽椣喈?dāng)廣泛，從鮮蔬水果、生鮮肉品水產(chǎn)、蛋豆乳品、米穀雜糧、麵食料理、零嘴等等…，全部都是產(chǎn)於臺灣寶島的精選優(yōu)良商品。在國產(chǎn)水產(chǎn)品，臺灣好農(nóng)嚴(yán)選在地優(yōu)質(zhì)魚農(nóng)合作，品質(zhì)皆有產(chǎn)銷履歷認(rèn)證的溯源標(biāo)章，讓消費者在家用宅配支持用心生產(chǎn)的在地新鮮魚貨。

溯源水產(chǎn)箱A組+頂級蒲燒鰻 開箱

水產(chǎn)箱以低溫冷凍宅配到府，箱上皆以臺灣好農(nóng)封條包裝之。

拆箱後，先是看到泡泡紙蓋於上方，用來防止多餘的空隙保護(hù)產(chǎn)品在寄送過程中碰撞，下方就是產(chǎn)品本人了。

產(chǎn)品特色＆內(nèi)容

水產(chǎn)箱內(nèi)的每個產(chǎn)品皆以真空袋密封包裝，冷凍保存-18°C以下未開封可保存2年；此外，包裝上皆有溯源標(biāo)章QRcode，經(jīng)由掃碼後可完整看到相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)所所認(rèn)可的產(chǎn)品詳細(xì)來源，讓消費者安心購買安心食用。

水產(chǎn)品生產(chǎn)追溯的主要目的為強(qiáng)化水產(chǎn)品生產(chǎn)者之產(chǎn)品自主管理責(zé)任、揭露生產(chǎn)者資訊，並促進(jìn)在地生產(chǎn)在地消費，提升消費者對水產(chǎn)品之信賴。

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水產(chǎn)箱的內(nèi)容物簡表如下

一一排開的產(chǎn)品們。

【飼好漁x好農(nóng)】亞麻仁Plus+虱目魚肚

產(chǎn)品規(guī)格：180G
「臺灣好農(nóng)」與「飼好漁」契約合作亞麻仁升級飼料配方飼養(yǎng)為臺灣好農(nóng)獨家，其Omgea-3含量是一般殖虱目魚肚的6倍！我個人很喜歡飼好漁的包裝袋設(shè)計，以手繪的貓為主體勾勒，選用亮色系讓整體相當(dāng)可愛亮眼。

【飼好漁】豐味海飼小午仔魚

產(chǎn)品規(guī)格：200g-250g
飼料中添加亞麻仁籽粕，堅持不投藥，養(yǎng)好水、養(yǎng)好菌的生態(tài)養(yǎng)殖工法，純海水養(yǎng)殖，拉長生長時間，使肉質(zhì)更為彈嫩、無土味(藻腥味)。看！這是另一個圖像的系列包裝，是不是很可愛！

【天時福】產(chǎn)銷履歷金目鱸魚片

產(chǎn)品規(guī)格：300g-400g
引入海水以半淡海水飼育，延長生長時間，肉質(zhì)細(xì)嫩且無土味。貼心去刺處理，取半身魚片方便料理﹐大人小孩都能輕鬆入口。

【好蝦】三心帶尾大蝦仁

產(chǎn)品規(guī)格：約14-17尾(150g)
採用生態(tài)養(yǎng)殖及低密度養(yǎng)殖，口感鮮甜。出貨前已處理過腸泥，無需特別再挑除，省去料理的麻煩。

【新港】太平洋黑潮鬼頭刀-去刺魚片

產(chǎn)品規(guī)格：200g
臺灣好農(nóng)所挑選的鬼頭刀，是委請新港區(qū)漁會具有幾十年經(jīng)驗的專業(yè)承銷人挑選，要求36小時內(nèi)捕撈的冰鮮魚貨為主，再嚴(yán)選「大刀」規(guī)格才有的豐富魚油、細(xì)嫩口感。

【佳辰】頂級蒲燒鰻半切

產(chǎn)品規(guī)格：約100g
嚴(yán)選日本鰻品種，遵循日式做法，搭配日本醬油精心烘烤，肉質(zhì)軟嫩，入口即化。料理快速又方便，是臺灣好農(nóng)熱賣商品之一。

產(chǎn)品正反面。

烹飪料理

丸家料理是這樣的：

• 以水煮法為主
• 簡單料理忠於原味
• 調(diào)味少油少鹽
• 菜與肉的比例為7:3

我與丸媽一同討論著要如何烹煮，除了蒲燒鰻屬即時料理，我們共做了5道料理，每道料理差不多都只花約10分鐘的時間，這就來看看我們端出哪些菜色。

解凍

料理前先解凍。網(wǎng)站上有解說建議解凍的方式，為流水解凍法、不拆袋的方式。而丸媽習(xí)慣以泡水方式解凍，不過切記選擇泡水解凍法僅適用於有包裝袋之食材，以避免食材直接接觸水而孳生細(xì)菌；另外雖然泡水的方式?jīng)]有流水快，不過途中可換水加速解凍時間。再以手指感覺食材是否有軟度，判斷解凍是否完全。

黃豆芽滑蝦仁

以冰箱現(xiàn)有的食材，搭配帶尾去殼大蝦仁所清炒的料理。額外準(zhǔn)備的食材有

• 蒜仁
• 黃豆芽菜
• 秋葵切小段
• 紅蘿蔔切絲
• 調(diào)味：黑胡椒粒、米酒和鹽巴

看著蝦仁的大小及色澤鮮度非常滿意。

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料理步驟：

1. 蝦仁先以米酒和鹽攪拌醃製靜置。
2. 熱鍋後，倒入適量油及蒜仁。
3. 放入蝦仁並加入適量黑胡椒粒快炒。
4. 待蝦仁雙面轉(zhuǎn)紅後，出鍋放入盤中。
   
5. 同鍋倒入少許水後，放入紅蘿蔔絲清炒。
6. 接續(xù)放入秋葵拌炒。
7. 再將黃豆芽菜一同入鍋，上鍋蓋悶煮一會。
8. 鍋內(nèi)食材悶熟後，再將蝦仁入鍋拌煮並加鹽調(diào)味完成。

黃豆芽滑蝦仁，繽紛上桌。

虱目魚肚海帶芽湯

虱目魚肚有很多種料理方式，煎、清蒸或煮湯。討論後，選擇以丸媽最愛的魚類料理方式呈現(xiàn)，魚湯。額外準(zhǔn)備的食材有

• 老薑切絲
• 青蔥切段
• 海帶芽適量
• 調(diào)味：鹽巴和米酒

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料理步驟：

1. 鍋中放入適量熱水煮滾後，將老薑絲下鍋煮一會等待薑出味。
2. 放入魚片，燒煮約5分鐘讓魚肉煮熟。
3. 放入蔥段和海帶芽
4. 待海帶芽泡開後，加入適量米酒和鹽巴調(diào)味完成。

虱目魚肚海帶芽湯，清甜上桌。

香煎鬼頭刀魚排

這片鬼頭刀魚排經(jīng)專業(yè)處理，去皮、去骨、去血合肉（血的味道較腥），非常適合香煎的料理方式。額外準(zhǔn)備的食材有

• 鹽巴
• 檸檬切塊

料理步驟：

1. 將鬼頭刀魚排兩面撒上適量鹽巴醃製。
2. 熱鍋入適量油，將魚排放入以中火煎至一分多鐘。
3. 翻面續(xù)煎一分鐘。
4. 確認(rèn)熟度以筷子插入魚排，確認(rèn)不沾筷即可。

香煎鬼頭刀魚排，美味上桌。

烤午仔魚

午仔魚的部分，我們打算交給烤箱來料理。與上面那道的相當(dāng)類似，額外準(zhǔn)備的食材有

• 鹽巴
• 檸檬切塊

料理步驟：

1. 將午仔魚兩面撒上適量鹽巴醃製。
2. 烤箱預(yù)熱後，將午仔魚放在鋪好的鋁箔紙烤盤上，以上下火180度烤約15分。

烤午仔魚，飄香上桌。

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蒲燒鰻

經(jīng)過繁複的處理工序，將美味鎖在這真空袋裡的蒲燒鰻，只需要幾分鐘的時間，就可完美上桌。建議的料理方式有三種，分別是：

1. 微波加熱法: 拆開塑膠取出蒲燒鰻，不用退冰直接放置於盤上，放入微波爐中加熱3分鐘即可食用。
2. 烤箱加熱法: 拆開塑膠袋取出蒲燒鰻，直接放至於烤盤上，在烤箱內(nèi)溫度160度的條件下，加熱6分鐘即可食用。
3. 開水燙煮法: 不需拆開塑膠袋與退冰，直接放入開水中加熱5分鐘後，即可從袋中取出食用。

我們選了微波加熱法。

蒲燒鰻，香噴噴上桌。

川芎天麻鱸魚湯

鱸魚的部分，丸媽依然選擇了他最愛的料理方式，魚湯。不過這道魚湯所搭配的食材是特殊的中藥材，額外準(zhǔn)備食材有：

• 川芎少許
• 天麻少許
• 青蔥切斷
• 老薑切絲
• 調(diào)味：鹽巴和米酒

這塊帶皮去骨的鱸魚排同樣帶有粉嫩的肉質(zhì)色澤，鮮度沒話說。由於份量偏大將它切分為三塊。

料理步驟：

1. 準(zhǔn)備食材。
2. 鍋中放入適量熱水，煮滾後將老薑、川芎和天麻放入，煮出味。
3. 放入鱸魚塊，燒煮約5～7分鐘。
4. 放入蔥段後，以適量鹽巴和米酒調(diào)味即可。

川芎天麻鱸魚湯，養(yǎng)生上桌。

食用心得

先從的黃豆芽滑蝦仁和虱目魚肚海帶芽湯說起。黃豆芽滑蝦仁不僅配色豐富又兼具營養(yǎng)，還有黃豆芽的脆和秋葵的滑，完美襯托了蝦仁肉質(zhì)的鮮甜和彈牙的口感，超喜歡這道香味俱全的料理。

老實說，我沒有特別愛虱目魚肚這東西，不過當(dāng)魚肉和魚肚一入我口，卻讓我吃驚的直說：「很甜誒！」魚肉肉質(zhì)的鮮甜細(xì)緻和魚肚的入口即化，是我吃過最好吃的虱目魚肚了！

外表煎得焦黃酥脆，內(nèi)裡的肉質(zhì)鮮甜香嫩又多汁，美味到讓人驚艷的程度，「也太好吃了吧！」我不禁驚呼。沒有額外的料理工序，單純簡單的香煎，就是原味美味的呈現(xiàn)。丸爸和丸媽也同時表示，不敢相信自己吃得是鬼頭刀，紛紛點頭表示好吃。

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烤箱所料理的午仔魚，僅以鹽巴抹在魚身下去烘烤，出爐後的午仔魚，掀開魚皮下的魚肉完全是原汁原味的呈現(xiàn)。細(xì)緻的肉質(zhì)帶有清甜鮮嫩的口味，不花三兩下功夫就被我跟丸媽分食完畢。

那一晚，蒲燒鰻放進(jìn)微波爐加熱的3分鐘，整間屋子都被蒲燒鰻的香味給佔據(jù)，太香了！加熱好的鰻魚鹹香可口，只不過我們家的微波爐可能火力偏強(qiáng)，3分鐘的時間有點熱過頭，偏乾了些。不過在家就能吃到鰻魚的美味，還是覺得好幸福喔！

最後是金目鱸魚片，其肉質(zhì)細(xì)嫩還帶有一絲結(jié)實口感。鱸魚有其他不同品種，尤以金目鱸的肉質(zhì)最為細(xì)緻更有「開刀魚」之稱，又因營養(yǎng)價值豐富非常適合大病初癒或術(shù)後的人食用，是相當(dāng)棒的食材。

最後來説說丸媽的感想。不愛魚腥味的丸媽，對於臺灣好農(nóng)所挑選的水產(chǎn)箱品質(zhì)表現(xiàn)超級滿意，不但料理過程中沒有魚腥味四溢的困擾，在品嚐的階段也沒有一絲腥味影響到美味程度，新鮮無話說。

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購買心得

如今網(wǎng)路的發(fā)達(dá)帶動網(wǎng)路購物的興盛，尤其疫情期間，網(wǎng)購可以說成為我們另類的保護(hù)傘，讓我們不必出門群聚，同樣能有新鮮安心食材享用。雖然對於丸媽這年齡層來說，操作網(wǎng)路購物是一件難如登天的事，不過做女兒的其實就是動動手指之勞盡份孝心，買得安心、吃得放心、大家開心。

購買資訊

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