追求飲食健康已經(jīng)是人人當(dāng)?shù)溃惺鄣牡涂ú汀⒃黾p脂餐也如雨後春筍般的一家接著一家開(kāi)。想要吃更健康，誰(shuí)說(shuō)一定要吃沒(méi)味道又份量少的水煮餐呢??
臺(tái)南東區(qū)的「開(kāi)心製造所」，前身為早午餐店，店內(nèi)裝飾擺設(shè)十分的網(wǎng)美風(fēng)，疫情加劇的期間，老闆轉(zhuǎn)了個(gè)念賣(mài)起了低卡餐盒，想不到居然大受歡迎，訂單應(yīng)接不暇。
有別於一般的水煮餐，老闆阿逵深知想要健康吃又不想吃得很委屈的心情，把料理方式做了點(diǎn)小變化，抓住了健康低油低鹽的原則，卻同時(shí)保留了美味，而店內(nèi)延續(xù)的網(wǎng)美風(fēng)擺設(shè)，讓來(lái)買(mǎi)便當(dāng)?shù)目腿讼胍獌?nèi)用也可以，堪稱是臺(tái)南最美的便當(dāng)?shù)?今天就跟著我來(lái)「開(kāi)心製造所」開(kāi)心吃飯、吃飯開(kāi)心吧!!(疫情期間僅提供外帶不內(nèi)用)
本文照片為疫情三級(jí)警戒前拍攝

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臺(tái)南健康餐盒推薦｜開(kāi)心製造所

「開(kāi)心製造所」開(kāi)在臺(tái)南文化中心旁，前身是經(jīng)營(yíng)早午餐輕食，老闆阿逵早期是在中西區(qū)開(kāi)了愛(ài)米塔。早午餐，我跟阿逵從當(dāng)時(shí)就結(jié)下緣，身為小粉絲一路追隨他們的腳步也好幾年了。阿逵除了對(duì)料理很拿手外，也是早期臺(tái)南音樂(lè)餐廳的知名DJ，關(guān)注他們粉絲頁(yè)的朋友也不難發(fā)現(xiàn)，阿逵雖然長(zhǎng)得像壞人(笑)，但平日熱愛(ài)公益，經(jīng)常可以看到他們?yōu)閹椭鮿?shì)團(tuán)體不遺餘力，他常常給人正向的力量，因此也有著好人緣。

這世界很煩但你要很可愛(ài)

開(kāi)在文化中心的「開(kāi)心製造所」，大概就是阿逵一家人的生活態(tài)度，牆上的小章魚(yú)圖案，來(lái)源是念小學(xué)兒子隨手的塗鴉，阿逵便把它拿來(lái)作為店的LOGO，來(lái)時(shí)時(shí)提醒自己，生活壓力雖然很大但每天都要讓自己開(kāi)心，這家「開(kāi)心製造所」的誕生也就是希望可以帶給更多人開(kāi)心。

臺(tái)南最美的便當(dāng)?shù)辍搁_(kāi)心製造所」

延續(xù)了早午餐的網(wǎng)美風(fēng)格，店內(nèi)有著不少網(wǎng)美元素，花草牆、人工草皮、木質(zhì)的櫃檯、可愛(ài)的擺飾品等等，店內(nèi)空間則是漆成了夢(mèng)幻的蒂芬妮綠，想要內(nèi)用吃個(gè)便當(dāng)也很可以，要說(shuō)「開(kāi)心製造所」是臺(tái)南最美的便當(dāng)?shù)昕墒且稽c(diǎn)都不為過(guò)。

「開(kāi)心製造所」六款人氣低卡餐盒

店內(nèi)販?zhǔn)哿畹涂ú秃校瑑r(jià)格為90元起，可自取也可以預(yù)約外送，論份量跟豐富度「開(kāi)心製造所」的餐點(diǎn)比一般水煮餐還要超值一些，招牌必點(diǎn)宮保雞丁是少見(jiàn)有低卡餐盒的店家會(huì)販?zhǔn)鄣钠讽?xiàng)，加上口味獨(dú)到，因此常常供不應(yīng)求，建議要事先預(yù)訂才能吃得到。

「開(kāi)心製造所」的餐盒固定會(huì)有半顆水煮蛋跟地瓜、小番茄，三樣配菜則是每天隨機(jī)更換，青菜是以蒜或薑絲簡(jiǎn)單調(diào)味來(lái)增加香氣，所以吃起來(lái)還是有味道的，跟一般水煮餐僅以水燙過(guò)完全無(wú)調(diào)味截然不同，所以不會(huì)讓你覺(jué)得吃健康餐吃得很厭世。

米飯是用口感彈Q的紫米飯，也增加了膳食纖維及維生素B的攝取。

蒸地瓜是讓我們大為驚喜的，吃起來(lái)香甜又鬆綿完全沒(méi)有難咬或乾澀的纖維感。

宮保雞丁? $100元

很難得吃個(gè)低卡餐還可以吃到宮保雞丁這道料理，雖然正統(tǒng)的宮保雞丁必定要油亮醬濃，但為了抓住健康少負(fù)擔(dān)的重點(diǎn)，老闆在這道料理上做了些許的調(diào)整，保留了宮保的香氣但又能吃起來(lái)清爽，雞丁的部分也不顯得乾柴。

▼宮保雞丁帶點(diǎn)微辣滋味與醬香，滿足口腹之慾負(fù)擔(dān)也更少了。

醬燒牛五花? $100元

想要來(lái)點(diǎn)小變化，帶點(diǎn)日式風(fēng)味的醬燒牛五花也是不錯(cuò)的選擇，日式風(fēng)味的醬燒有著甜甜鹹鹹味，整體調(diào)味非常清淡，保有滋味卻不膩口，牛肉吃來(lái)也很嫩滑。

水煮雞胸肉 $90元

我特別喜歡老闆把水煮雞胸肉切成這樣的大塊狀，比起多數(shù)人切成片狀，塊狀更具口感。「開(kāi)心製造所」的水煮雞胸肉吃來(lái)不乾柴，也不是柔嫩無(wú)口感，而是帶一點(diǎn)的紮實(shí)感，肉汁也鎖在肉裡，細(xì)嚼都很有肉香。

椒鹽豬里肌? $90元

椒鹽豬里肌口感也是讓我非常驚艷，口感有著像松阪豬的獨(dú)特嚼感，沒(méi)有豬肉的油脂度卻也不乾柴，以水煮後再炙烤品嚐到豬肉原始的肉質(zhì)和甜味，烤炙則是讓香氣更為豐富。

來(lái)「開(kāi)心製造所」開(kāi)心吃飯吃飯開(kāi)心吧!

不管是在餐點(diǎn)上、用餐環(huán)境上都下足了功夫的阿逵說(shuō)：他曾經(jīng)吃過(guò)水煮餐但是沒(méi)味道的水煮餐真的吃得好厭世。所以為了要讓客人可以吃得不委屈又可以少負(fù)擔(dān)，才會(huì)有了今天「開(kāi)心製造所」低卡餐盒的誕生。
誰(shuí)說(shuō)吃水煮餐一定要吃很厭世很委屈，一起來(lái)「開(kāi)心製造所」開(kāi)心吃飯、吃飯開(kāi)心吧!!

開(kāi)心製造所
店家連結(jié)：FB │?Instagram
地址：臺(tái)南市東區(qū)崇明十街43號(hào)
電話：0967008499
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到週五11:00-14:00、16:30-18:30
公休日：週六、周日