原出處：邀約~歐華飯店--地中海牛肋排館~極致的味蕾饗宴，讓人魂牽夢繫
某天正和妹妹在用FB大肆狂聊八卦時，突然收到因之前在愛評網PO文關係而認識的nana媽四處趴趴走日記的NANA媽邀請我至歐華酒店的地中海牛肋排館的訊息，看了nana媽所撰寫的文章與他人的文章，我立馬就決定要前往，於是選便了一個風和日麗的中午，盛裝打扮並帶著小俞與好友前往這間由牛排大師--郭榮宗師傅所坐鎮的地中海牛肋排館~~
邀約~歐華飯店--地中海牛肋排館
邀約~歐華飯店--地中海牛肋排館
和 我熟識的人或是有常看我部落格的人會知道我其實並不愛吃肉，尤其是牛肉更不是我會主動吃的食物，因為我只愛吃海鮮而已，而會讓我決定要前往的主因除了牛排 大受好評外，另一原因是George郭榮宗師傅，雖說，我不吃牛肉，但說到郭榮宗師傅的話，只要有他在的地方，那麼就是美味的牛排之處，因為他曾跟隨名廚 黃國華與牛排教父鄧有癸，所以烤牛肉的功力絕對是屬一屬二，但如果大家認為只是一般濕式或是乾式熟成的話，那可就太小看咱們的郭榮宗師傅了，因為他靠自己 20餘年的料理經驗，獨家研發出“乾式加濕式的雙熟成牛排”(註)。
外觀照
歐華酒店位在民族東路與林森北路交叉口，是走商務飯店路線，如果要搭捷運前往的話，請在捷運圓山站下車，大概走個10來分鐘就會抵達，倘若大家有吃過丸林魯肉飯的話，歐華酒店就在丸林魯肉飯不遠處。
地址
雖說歐華酒店位在熱鬧地方，但或許在車水馬龍的襯托下，更顯得像是鬧區中的一塊僻靜之所，地中海牛肋排館就位在這片藍色門窗後頭，只是推門進去後，會先經過歐華酒店的歐麗蛋糕坊，只要再往前走即可抵達我們此次要介紹的地中海牛肋排館。
外觀照
外觀照
由於餐廳11點半才開始營業，所以飯店人員便請我們在此等候，而我就請好友幫忙顧一下小俞，便開始四處拍照，只是當天帶小俞去歐華酒店時，光是他一人玩樂的聲音就讓我實在很不好意思，雖然，飯店人員都說沒關係，可是我還真怕太大聲會吵到別人。
飯店一隅
簡介
身為螞蟻人的我，雖說知道此次的重點不在糕點上，但我的目光就是不由自主被歐麗蛋糕坊的甜點吸引，以我曾去過的幾間飯店所附屬的蛋糕店來說，我覺得歐麗蛋糕坊推出的蛋糕種類並不多，但造型卻也頗典雅。
歐麗蛋糕坊
麵包部分我就沒特別留心是屬於歐式麵包還是日式麵包為多了，也就沒湊近了解價格為何，因為我還是對蛋糕比較有興趣，麵包實在不是我的菜丫~~
歐麗蛋糕坊
耳聞歐麗蛋糕坊的黑森林蛋糕頗好吃，可惜當天我雖有看到單片的黑森林蛋糕，但吃完飯我早已超飽了，也就完全忘記了要購買黑森林蛋糕，所以我還是專程去購買才比較不易會忘記丫~~
黑森林蛋糕
水果夏洛蒂蛋糕
蛋糕價格與一般法式甜點店的蛋糕價格差沒多少，大多都在120~140元左右，愈看相片愈讓我想要去買塊黑森林蛋糕來嚐嚐丫~~
蛋糕冷藏櫃
糕冷藏櫃
農曆七月過完後，就是要準備過中秋節了，所以各大飯店與糕餅業者也開始陸續推出月餅禮盒，在這臺可愛的小餐車裡頭也放了幾款歐華酒店所要推出的中秋禮盒。
飯店一隅
歐華酒店此次所要推出的月餅為“星空之月”廣式月餅為主，如果想要吃鳳梨酥的話，亦有所提供，只是我想如果真要叫我買的話，我會比較偏好廣式月餅，除了有部分是因我沒有特別喜愛傳統鳳梨酥外，另一原因是我覺得廣氏月餅在口味上比較會有獨特的口味出現。
飯店一隅
月餅介紹
每次我都覺得廣式月餅的禮盒都好大方，四四方方的感覺就是讓人覺得十分大氣，所以每次到了中秋節時，我其實會比較期待收到廣式月餅禮盒，對於臺式或是太過創新就是不太感興趣，因為我總覺得好吃的廣式月餅其實是能吃出甜而不膩但又細膩的口感。
星空之月廣氏月餅
月餅口味
我突然間在想這臺鋼琴不知是否真會有人來演奏？不然，我覺得下午茶時光或是晚餐時間聆聽著鋼琴聲，應該會是個頗不錯的享受，而且也會讓人有貴婦的感覺。
飯店一隅
歐麗蛋糕坊的隔壁就是地中海牛肋排館，用餐時間為11點半開始，餐廳裡有提供酒品，如果想要自己帶酒的話，亦有伺酒員會幫忙服務，只是要酌收開瓶費就是了，至於價格多少的話，就要煩請大家在訂位時詢問一下囉~~
門口照
酒櫃
酒櫃
官網上介紹地中海牛肋排館是找法國名建築師Mr. Gerard Jardonnet設計裝潢所呈現的風貌，而且該餐廳可是有榮獲“白金級美國牛認證”，所以大家來猜猜我最後是點美牛還是澳洲牛呢？
餐廳一隅
飯店一隅
如 果同行用餐人數多的話，中間是有門可以關起來，服務人員也會將簾子拉上，這樣就不用擔心自己與親朋好友講秘密或是八封時，會被旁人聽見了，就算是外頭座位 的部分，桌距也滿寬，不用擔心用餐會被鄰桌的人說話而干擾，如果有帶小孩的話，服務人員會詢問是否要兒童椅，更會主動提供兒童餐具，服務一整個超貼心。
餐廳一隅
餐廳一隅
餐廳一隅
餐廳一隅
餐廳有提供礦泉水與氣泡水可做選擇，老實說，吃飯時我不是很愛喝礦泉水，因為我總覺得礦泉水喝起來是軟性水，再加上又會帶點回甘的口感，比較沒辦法馬上沖淡口中的味蕾，所以只要有氣泡水可以選擇的話，我就一定會選氣泡水來搭配我的菜肴。
餐廳一隅
一入座餐廳人員熟練地拿出菜單並講解了點菜方式，午餐時間為提供套餐方式，我雖說不太吃牛肉，但我不得不承認一件事，美國牛還是比澳洲牛來得好吃許多，於是 我便點了美國杉河谷頂級肋眼12盎司(2人份)，以及美國杉河谷頂級冷藏菲力牛排6盎司，並聽從服務人員的建議都點3分熟。
菜單
菜單
除非真的非常堅持不吃牛肉，或是想要嘗試不同的料理，那麼餐廳亦有提供非牛肉料理，或是對美國牛有疑慮的話，那麼也可選擇澳洲牛，只是我覺得該餐廳是有榮獲“白金級美國牛認證“，若是沒有嚐到一口牛肉的話，實在是有點小小的可惜。
菜單
餐 廳提供的氣泡水為來自義大利的SANTA VITTORIA 維多利亞氣泡水，因為我本來就愛喝氣泡水，所以家裡也就有買氣泡水機，這樣我就能三不五時喝氣泡水了，SANTA VITTORIA 維多利亞氣泡水的水源是自於義大利北部阿爾卑斯山脈群中的多洛米蒂山（Dolomites)，該山脈產白雲石，所以又稱白雲石山，該水源處於平均年溫8度 C，且水源所蘊含之鈉含量每公升只有0.6毫克， 由於水源純淨且低鈉含量也就不會改變食譜菜餚的風味(註2)。
SANTA VITTORIA 維多利亞氣泡水
SANTA VITTORIA 氣泡水：喝起來氣泡非常的細緻，而且還會有回甘的滋味，再加上放了檸檬片，更是略帶檸檬果香，令人在大熱天裡多了一份消暑感，若在菜肴間飲用的話，也不會影響菜肴的風味，反倒是清香的檸檬有清除口腔菜肴的殘留味道，即便久放氣泡也不會有消散的感覺。
氣泡水
貼 心的服務人員也倒了少許的氣泡水給小俞喝，結果小俞一喝後，就再也停不下來了，除了是冰涼的口感外，小俞也超愛喝氣泡水，只是後來當服務人員再幫我們續加 氣泡水時，小俞原本非常期待他已喝光的杯子也會被倒入，結果沒想到服務人員卻忘了幫小俞加水，小俞就一臉失落的看著美麗的服務人員離開，我趕緊把自己水杯 中的水倒給小俞喝，不然，看他這麼失落還真是有點小小的心疼丫~~
矯正年齡2歲10個月又4天拍攝
矯正年齡2歲10個月又4天拍攝
麥 香十足的麵包上桌了，由於是剛烤出爐，所以有點小小的燙口，麵包總共有三種口味，分別為五穀麵包(表面為芝麻裝飾)、迷迭香麵包(長型)與原味麵包(圓 型)，因為我是小鳥胃，所以只吃了一小口的五穀麵包與半顆原味麵包，迷迭香麵包也就沒吃了，因為吃了半顆原味麵包後，我已經有點飽了，也不太想再吃麵包 了，而小俞解決了一顆五穀麵包，迷迭香麵包還是交由友人來解決了。
麵包盤
三 款麵包沾醬，我首推黑橄欖醬，可別小看它奇貌不揚，搭上奶油後可是會讓人輕易就把麵包吃光，若不是我胃口太小，我可能會把2個原味法國麵包吃完，還覺得意 猶未盡，當天服務人員還有額外再給我們一小塊奶油，因我習慣先單吃奶油品嚐是否為好的奶油以及有無加鹽，結果小俞一看到我這麼吃奶油，就直接把一小碟的整 塊奶油全部吃掉，這舉動可是嚇壞在場所有人，結果後面的餐點也就吃不下了丫~~
搭配照
麵包沾醬：
奶油：為單純的鹹味奶油，單吃只覺得鹹味頗為強烈，其後才有著淡淡的奶香。
黑橄欖醬：嚐起來口感頗為特殊，搭上麵包吃時，會覺得鹹味且帶點果酸味，但獨特的香味卻讓人一口接一口，將半塊麵包吃完還覺得意猶未盡。
黑橄欖醬
橄欖油佐巴薩米諾醋：用五穀麵包沾點些許來吃時，淡淡的微酸口感與橄欖油香氣，讓單純的五穀麵包多了一份橄欖油的獨特香味，以及一道極為獨特的果酸味。
麵包沾醬
五殼麵包：吃起來頗有嚼勁且愈嚼愈香，由於裡頭放上了核桃做點綴，更顯得堅果香氣十足，不論是單吃或是沾奶油都能帶出五殼麵包獨有的堅果香。
五穀麵包
原味法國麵包：由於剛出爐，所以表層吃起來帶點硬脆的口感，將其撕半後，雖沒有正統法國麵包獨有的迷人大小不一孔洞，但麵包體本身吃起來紮實並有嚼勁，單吃就能嚐到單純的麥香味，配上略帶鹹味的奶味更是多了一道細膩，再加點黑橄欖醬後，更是多了一份獨特的鹹香味。
原味法國麵包
在 讓大家看主廚招待的香檳茸前，先來了解一下何為香檳茸，香檳茸的原生菌種是產於南美巴西皮耶達提高地（Piedade）的姬松茸，皮耶達提高地位處高海拔 終年霧氣繚繞，擁有極為特殊的氣候環境，也因此孕育出稀有且珍貴的姬松茸，在原產地每年採集的產量僅只10噸，使其成為高單價的菇蕈(註3)。
香檳茸介紹
香檳茸介紹
香檳茸：順著香氣一口咬下後，吃起來多汁且完全不會有菇類獨有的草味，而是非常迷人的細膩淡淡杏仁香氣，讓人吃完盡是口齒留香還回味不已。
香檳茸
有了可口的麵包開胃後，我們就要開始準備吃正餐，首先當然是前菜先上桌，只是我還真恨自己是個小鳥胃，因為當我看到我愛的干貝上桌後，就好期待每一道菜，無奈我竟然吃完湯品後，就已經吃飽了。
前菜--嫩煎北海道干貝 Pan-Fried Hokkaido Scallop
嫩煎北海道干貝：一上桌淡淡的花椰菜香味帶點鮮味，讓人光聞就不禁食指大動，將干貝對切小嚐了一口，吃起來軟嫩且鮮味十足，少許的鹹味更是讓口中的干貝鮮甜滋味在口中四溢，搭上花椰菜泥再嚐上一口，鮮美的干貝更是多了一道花椰菜的清甜香氣。
切面照
以往吃到的軟穀蟹都是在臺菜料理店或是泰式料理店吃到，大多總是愛炒成口味偏重的料理，拿來配飯或是配酒都超合適，所以當我看到菜單上有酥炸軟殼蟹時，也就趕緊推薦友人點選，因為我好想試試口感如何，只不過，最好是一上桌就吃掉，如果冷掉再吃的話，可能會覺得有點油膩。
前菜--酥炸軟殼蟹Deep Fried Soft Shell Crab
酥炸軟殼蟹：底層的芹菜吃起來不會讓人覺得有可怕的芹菜味，而是在醬汁的烘托下帶點酸甜的清香味，讓人吃起來清脆爽口，而上層軟殼蟹趁熱吃有著酥脆的口感，而且肉質也清甜，鹹酥清甜的軟殼蟹與清脆爽口的芹菜搭配的天衣無縫，讓人一下子吃完還意猶未盡。
近照
我實在想不起來這前菜的名字叫什麼了，我是有上網查詢別人的文章，可是鮮少人點這道菜，我也就不敢確定菜單上的名稱是否與我當天吃的雷同，所以這裡就不寫名稱，煩請大家見諒了。
前菜--烤田螺
烤田螺：看起來總覺得調味頗濃郁，小嚐一口田螺肉後，原以為吃起來會是有嚼勁的口感，沒想到竟是柔軟的口感，令人著實驚豔萬分，搭上帶點濃郁的醬汁後，更是能嚐到醬汁的芳香滋味。
近照
戰 鬥力極弱的我，就在吃了半個法國小圓麵包、前菜與主廚特調的湯品後，就完全吃飽了，同行的友人都直呼我這小鳥胃還真是無法帶出門吃好料，就連最後的甜點， 我也都小嚐一、二口就不吃了，我就開始呈現兩眼發直的狀態了，回歸正題了，湯品部分好像隨時會更改，所以大家不一定都能嚐到龍蝦湯，因為事後郭主廚有說龍 蝦湯已經很久沒有推出了，沒想到一推出竟讓我能嚐到，真是太幸運了。
前菜--嫩煎北海道干貝 Pan-Fried?Hokkaido?Scallop
每日精選湯品--主廚特調
每日精選湯品--主廚特調~龍蝦湯：一上桌濃郁的蝦子味迎面而來，小嚐一口，只覺得蝦味十足且濃郁的讓人有點招架不住，經過郭主廚的解釋後，這才明顯原來調味並沒有過鹹，而是因為龍蝦湯製作過程繁鎖，鹹味是來自於濃郁的蝦味所帶來的厚重感。
近照
喝完主廚特調的龍蝦湯後，服務人員也送上了牛排的調味，由右至左的話，分別為法國的鹽之華(海鹽)、芥末子醬與玫瑰鹽，不過，我們都沒沾就是了，因為牛肉單吃就好吃極了，根本完全不想沾這些調味品。
牛排調味料
引領期盼的美國杉河谷頂級肋眼(2人份)12盎司終於出現了，S型的流水盤搭配特製扇型鑄鐵就十分吸睛，怎麼拍照就都覺得好看，我們是選3分熟，當我一看到牛肉時，跟我印象中的3分熟牛肉完全不同。
美國杉河谷頂級肋眼牛排 (12盎司$2680) US.?Cedar?River Farm?Natural?Prime?Rib?EyeSteak( for 2)
美國杉河谷頂級肋眼牛排 US. Cedar River Farm Natural Prime Rib Eye Steak 12盎司 2680元 (2人)
美國杉河谷頂級肋眼牛排 (12盎司2人份)： 雖說是12盎司，端上桌後卻又讓人覺得份量十足，經過服務人員解說後，便從是最嫩且較為珍貴的上蓋肉開始品嚐，由於點選3分熟，但郭主廚烤牛肉的厲害之 處，就是能讓人完全不見血水，在表層的深色烘烤色澤烘托下，粉嫩的肉質更顯得誘人可口，單吃了一口原味，一入口先是烘烤的香味，隨著咀嚼次數的增加，肋眼 本身獨有嚼勁口感在口中緩慢散發牛肉迷人香氣，讓人愈嚼愈是能嚐到牛肉的香甜與柔嫩滋味，無須再額外沾醬就能嚐到好肉質的肉香與甜味。
近照
至 於這醬汁香氣十足，拿來跟馬鈴薯搭配或是搭牛肉都有增加風味的效果，只是我覺得牛肉還是吃原味是最美味，我有聽從郭主廚建議拿來跟肋眼牛排搭配，但我還是 覺得菲力牛排比較好吃，因為我比較愛柔嫩的口感，相較之下對於帶點嚼勁的肋眼牛排就不會讓我特別偏好，即便它吃起來依舊十分美味，
醬汁
美國杉河谷頂級冷藏菲力牛排 US. Cedar River Farm Prime Fillet Mignon 6盎司 1480元
美國杉河谷頂級冷藏菲力牛排(6盎司)：一切開粉嫩的牛肉，又完全不呈現血水，讓人不禁再次讚嘆郭主廚的功力，小嚐一口後，柔嫩的口感讓人一吃就愛上，搭上少許的醬汁後，更顯得迷人可口，若不是因為已吃太飽，我實在很想再跟友人切上一小塊來滿足口腹之慾。
切面照
馬鈴薯泥：綿密的模樣，讓人完全不覺得是馬鈴薯，而是像是香草冰淇淋的錯覺，情不自禁舀了一匙於盤上，正當準備一口嚐下時，細膩的奶香輕柔纏繞鼻間，小嚐一口後，綿密且柔滑的口感，讓人驚豔馬鈴薯泥竟能呈現如此細膩，吞嚥後口中盡是迷人的奶香氣息久久不散。
馬鈴薯泥
炒菇：滿滿的一大碗，光看就覺得垂涎三尺，切成一口大小的香菇與蘑菇也就更加方便進食，無須近聞就能聞到濃郁的香料味與鹹香感，一口吃下後，調味濃郁且香料味十足，雖說，總覺得鹹香味十足，可是卻又讓人一口接一口吃完一整碗，回味著口腔的醬香氣。
炒菇
大家總說女人有兩個胃，對於愛吃甜點的人來說，負責裝甜點的胃永遠都會在正餐後，開始有了饑餓感，明明我早已在湯品的部分就吃飽了，雖然牛肉十分美味，但我還是吃了幾塊後，就開始跟小俞玩樂，結果當甜點送上桌時，我這螞蟻人突然感受到人家的甜點胃在蠢蠢欲動丫~~
甜點盤
甜點盤
甜點盤
飲料部分可以選擇咖啡或是紅茶，我們皆是選熱紅茶，如果想要續杯的話，只要跟服務人員說一聲即可，紅茶喝起來並不會覺得太澀或太苦，而是宜人的紅茶香氣在口中纏繞。
飲品~熱紅茶
我覺得另一讓人感到十分貼心的部分就是這牛奶盅，一開始我想說是因為點熱紅茶，所以牛奶盅有蒸氣，結果我愈看愈得似乎不太對時，我一摸沒想到牛奶盅是熱的，這樣如果要喝奶茶的話，就不會因為加入紅茶裡而讓熱紅茶變冷。
牛奶盅
葡萄柚鳳梨慕斯：典雅的造型表層透著光亮的感覺，令人不禁期待入口後的口感，慕斯蛋糕體不但入口即化，更讓果香一瞬間就在口中四溢，頓時，滿口盡是鳳梨的甜美果香，帶點微酸的尾韻口感，更讓人醉心於果香的甜美懷抱中。
切面照
近照
草莓巧克力：一口咬下大顆草莓，偏酸的草莓雖有水份，但卻覺得草莓本身的果香味不足，搭上帶點微苦的巧克力，讓入口後的口感，多了一道巧克力的濃郁口感。
點心盤 (忘了單拍草莓巧克力，故用此圖代替)
生巧克力：由於底層有放碎冰的關係，所以入口的口感也就比較偏硬一點，但隨著口腔的溫潤後，柔滑的巧克力緩慢地撫觸整個口腔，微苦的巧克力輕柔地帶出細細甜味與奶香。
生巧克力
我不是很愛吃焦糖布丁或是奶酪類的甜點，所以對這焦糖布丁不是很感興趣，也就只有小嚐味道一下，因為蛋糕還是我的最愛丫~~
焦糖布丁
焦糖布丁：無須近聞便能嗅到香草與焦糖香味，小嚐一口後，柔嫩的布丁在口中瞬間綻放香甜的香草味，焦糖獨有的香氣與甜味，將香草氣息襯托的更加香甜，細嚐其味有份蛋香與香草味相互纏繞，只是可能焦糖部分放了多一點，讓人吃多口後，會覺得有份甜膩感。
切面照
近照
香蕉堅果慕斯： 簡單的造型更讓蛋糕多了一份細膩，小嚐一口後，柔滑的巧克力輕輕地纏繞整個口腔，帶點大人風味的苦甜巧克力與慕斯蛋糕，更讓人情不自禁愛上口中的微苦巧克 力香氣，暗藏其中的香蕉塊，隨著咀嚼次數的增加，在巧克力的香氣中多了一道果香。只是我覺得單吃巧克力部分會比較吸引我，因為我並不是很愛香蕉出現在甜點 中。
切面照
近照
草莓開心果蛋糕： 淡粉色的圓潤外觀，讓人不禁猜想是否為水蜜桃滋味，將其切開並小嚐一口後，入口即化的慕斯蛋糕體，在口中散發出草莓香味與微細的開心果堅果香味，甜度上總 覺得似乎較為偏甜一點，再加上草莓香氣頗為突出，也就將細膩的開心果堅果香氣霸道地掩蓋而過，口中只存留了草莓的香甜味。
切面照
近照
我 真的很高興這次能品嚐到這麼棒的牛排，現在回想起來我依舊覺得心滿意足且魂牽夢繫，光想就又垂涎三尺且情不自禁回味著當天牛排入口後的香甜誘人，讓我這不 吃牛排的人都好想再安排時間回訪一次，而且吃一口牛排就能感受到郭師傅對菜肴與牛排的堅持，讓我覺得價格一點也不貴，我只能說對於愛吃牛排的老饕們，怎麼 錯過這間由郭榮宗師傅坐鎮的歐華酒店--地中海牛肋排，趕緊排個時間來享受極致且會令人魂牽夢縈的牛排饗宴吧！
地址：臺北市林森北路646號（近民族東路，捷運圓山站）
歐華酒店官網：歐華酒店
訂位電話：02-25853258 分機846/804
註：擷自中時電子報、註2：擷自廣紘國際美食進口商、註3：樂活生技開發股份有限公司、