疫情期間從內用需要有隔板,需要梅花座,最近不是在磨練廚藝就是靠foodpanda.到雙北宣布連內用都不能時,業者接二連三地想出解套之道,外帶優惠大概是大家最常用的吧.
不能在外用餐的日子對吃貨一枚真的很難熬?豬肚鍋一直是我的愛,好像飲食的日常反而從來沒幫他寫過文.
(外帶六九折，可透過FB點餐，客服小編很細心也很客氣）
全文請見:?<外帶美食>中山區火鍋-----暖心又暖胃的106 粵式豬肚煲鍋
在家吃飯的儀式感,東西還是要擺出像在餐廳的感覺!
（菇類，豆皮，豆腐跟鴨血糕是我另外買的，豆腐不要學我用板豆腐，凍豆腐才對味！）
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胡椒豬肚雞是廣東名菜，大量的白胡椒有溫補養胃的功效，有個很美的名字叫做鳳凰投胎，因為傳統做法是將雞塞到豬肚裡（之前在中國的吃法是整鍋上桌在客人面前剪開豬肚，大家先喝湯，在把豬肚和雞回廚房切成小塊）
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粵式106外帶時會將生雞腿塊跟燙熟的豬肚另外放，湯底則是事先燉好的。
很推薦手工蛋餃和泡菜丸。蛋餃蛋皮帶有厚度，肉餡多汁飽滿；泡菜丸帶點微辣也吃的到泡菜的碎片。
自己覺得豬肉（點了伊比利跟松阪豬）比牛肉適合放在豬肚雞湯中。豆包也要早早放進鍋裡，煮到軟爛吸飽湯汁。
小份的上海菜飯和北菇滑雞飯，沒有放在砂鍋賣像真的不太好，但口味其實很棒！
醬汁是鰹魚醬油加洋蔥，但我比較推薦用腐乳醬，更對味。記得以前在店裡吃飯是有腐乳醬的…..可以自己拿豆腐乳加點醬油跟米酒砂糖調喔!
全文請見:?<外帶美食>中山區火鍋-----暖心又暖胃的106 粵式豬肚煲鍋
大份鍋底 NT500 x 0.6=300，會有兩大包湯，所以隔天我又加了新的料再吃一餐,真的蠻劃算的.
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推薦旁邊自製辣湯，因為沒買鍋底，就用金蘭麻辣醬跟牛頭牌雞高湯自己調一下,沒想到味道出乎意料的好!
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地址：?10491臺北市中山區吉林路18號
營業時間:防疫期間請上網查詢各店時間.
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