2021.7月食記
臺(tái)北饒河街夜市美食【撒旦牛滷味】是小紫若搭車上臺(tái)北工作回程在松山火車站搭火車回家前常買好吃滷味攤!?從5月三級(jí)防疫以來(lái)已近3個(gè)月沒(méi)去過(guò)臺(tái)北。好懷念饒河夜市裡許多美味夜市小吃美食!?看到"撒旦牛粉專"PO文開賣『宅配冷凍加熱即食招牌滷味』立馬下訂宅家裡回味!?
好康報(bào)報(bào)~臺(tái)北市與新北市單次訂滿500元~老闆"牛哥"親自~免費(fèi)外送到府(老闆免費(fèi)宅配雙北市~很劃算捏)
會(huì)訂(撒旦牛滷味)除了想解饞嘴外~
另一個(gè)目的是想『訂滷味』宅配送堂妹當(dāng)今年『妹妹的生日禮物』
三級(jí)防疫期間盡量不做跨縣市移動(dòng)~姐妹淘(已近3個(gè)月未見(jiàn)面)
無(wú)法像往年彼此生日時(shí)一起相約吃飯聚餐慶生!
?小紫覺(jué)得防疫自煮期間『送美食』尚實(shí)在!!
撒旦牛滷味
除了(饒河街夜市)饒河街179號(hào)前(實(shí)體攤位)
在板橋(南雅夜市)南雅東路1號(hào)~前面
及(樂(lè)華夜市)永平路10號(hào)(前面)也有設(shè)攤
(公休日不固定)若想直接到攤位購(gòu)買
提醒您最好先打0989-332- 393詢問(wèn)當(dāng)天是否有營(yíng)業(yè)(才不會(huì)白跑一趟ㄛ)
實(shí)體攤位現(xiàn)在不單單只賣『牛三寶』老闆牛哥時(shí)常新增許多隱藏版當(dāng)日限量滷味賣。比如:滷大腸、滷雞爪、滷杏鮑菇...等限量滷味新品
滷大腸~深受老饕喜愛(ài)。目前已成為常態(tài)熱賣商品囉!
每次在饒河夜市現(xiàn)買現(xiàn)吃
或外帶回家隔天當(dāng)晚餐配飯菜餚(滷汁入味又涮嘴)
但....我沒(méi)買過(guò)撒旦牛『冷凍加熱即食滷味』
怕直接訂購(gòu)宅配送妹妹若不OK會(huì)讓妹覺(jué)得很沒(méi)誠(chéng)意!
so小紫自己先下訂『宅配~加熱吃一波』
發(fā)現(xiàn)~哇塞!!? 真空冷凍加熱即食~撒旦牛滷味
味道不輸夜市現(xiàn)場(chǎng)買的喔!
?應(yīng)該說(shuō):我覺(jué)得『加熱後』比夜市買的當(dāng)日現(xiàn)滷味蕾『還來(lái)的入味』好香~好好吃?
滷味冷凍宅配~拆箱時(shí)都是『真空冷凍包』
想吃需退冰後再加熱
小紫4種滷味都有買
與大家分享『我的加熱方式與心得』
『滷牛腱與滷牛肚』適合用隔水加熱方式。『滷牛筋與滷大腸』適合用電鍋加熱方式
我是在店家粉專剛推出『宅配滷味』試賣期間就訂購(gòu)
當(dāng)時(shí)老闆有說(shuō):真空滷味產(chǎn)品『外包裝貼紙』廠商尚未做好so是貼簡(jiǎn)易標(biāo)籤做辨識(shí)
以下是(截取)妹妹FB打卡文相片?
買送給堂妹的宅配生日滷味美食
外包裝貼的才是(目前店家出貨的產(chǎn)品外包裝)
宅配、外送撒旦牛『真空冷凍滷味』
目前只有賣:滷牛肚/滷牛腱/滷牛筋/滷大腸 4種
真心覺(jué)得這家的滷汁很香。
希望老闆能開發(fā)更多滷味產(chǎn)品讓我們這些老饕有更多選擇!!
滷牛肚? ?$150元/包?
(下圖)是小紫退冰後~加熱前拍的滷牛肚外包裝
感覺(jué)這個(gè)真空包外袋!好像不是那種耐高溫袋子so建議您可以前一天晚上先從冷凍拿到冷藏退冰；等下班後再加熱當(dāng)晚餐配菜。總之『記得先將滷味退冰完全解凍後再加熱』安捏才能保有最佳口感!?尤其是『滷牛筋』要先退冰才不會(huì)因?yàn)椤簺](méi)有先解凍』直接從冷凍倒盤子加熱至可吃熱度時(shí)；膠質(zhì)溶解會(huì)讓滷牛筋份量縮水
我今天『隔水加熱方式』是先備一個(gè)可裝盛蓋過(guò)『包裝袋』高度水量的鍋?zhàn)樱瑢⑺蠓?水煮到冒泡)轉(zhuǎn)最小火(放入解凍未加熱之滷味包)蓋鍋(熄火)
用『泡~沸水』的方式『隔水加熱』
等待約5分鐘左右~即可拆封倒出來(lái)開吃?
?(下圖)小紫使用水煮沸關(guān)瓦斯火『滷味包泡在熱開水裡~隔水加熱方式』泡5分鐘後的畫面
滷牛肚? 看起來(lái)好入味。裡面還有滷汁~拌飯很好吃?
?無(wú)論哪款滷味包(重量)都是150g
未拆封(倒盤子)之前不覺(jué)得多
倒在盤子上~份量不少捏
若是在夜市攤位現(xiàn)買現(xiàn)吃
滷味是不會(huì)附這麼多滷汁der
打電話訂購(gòu)時(shí)"牛哥"有說(shuō):為了讓每一位收到『冷凍滷味包』客人都能吃到非常入味之口感與味蕾so他在每款滷味包裡都會(huì)加入招牌滷汁。
目前統(tǒng)一『只賣無(wú)辣滷味』
嗜辣客人可以自己加生辣椒或辣椒醬佐食
?滷汁~小紫不會(huì)倒進(jìn)盤內(nèi)
我都會(huì)另外裝淋白飯拌飯吃
滷牛肚~軟嫩好咬食。每一口都是濃郁撒旦牛滷汁香~很揪C
滷牛肚除了加熱後單吃(配飯or當(dāng)下酒菜)
也可以加菇類、甜椒、洋蔥快炒
這幾天朋友送小紫網(wǎng)購(gòu)宅配~劉姥姥私房料理『紹興醉雞腳筋&打拋豬調(diào)理包』加菜~調(diào)理包這裡買?
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我用『滷牛肚』炒了一大盤非常下飯『滷牛肚炒杏鮑菇時(shí)蔬』阿姨說(shuō):很好吃!??
滷牛腱? ?$150元/包? ?看到相片這閃閃動(dòng)入色澤!我又在吞口水啦!
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?真空包~已解凍(尚未拆封/未加熱畫面)
?ㄐ一ㄤ??ㄐ一ㄤ? 150g滷牛腱擺盤後份量很多喔
(每包都是秤重包裝)這盤150g至少有17片)
會(huì)愛(ài)上撒旦牛滷味是因?yàn)樗粫?huì)有太厚重的中藥滷汁味道
每次去逛饒河街夜市找攤商朋友買披薩時(shí)~路過(guò)都被空氣中飄散的滷汁香給誘惑!?沒(méi)買會(huì)凍未條
老闆滷製的時(shí)間掌控的很好
『好咬食』牙口不好的長(zhǎng)輩也可輕鬆吃
吃完肉肉不會(huì)塞牙縫~嘴唇還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)黏黏膠質(zhì)感
滷牛腱? 每片厚度約0.5公分
用寫的大家可能看不懂。
我有拍了一張『滷牛腱』軟嫩姿態(tài)與大家分享
加熱後用筷子對(duì)折『切片牛腱肉』沒(méi)有斷~相當(dāng)軟嫩又揪C
滷牛筋? ?$150元?
解凍後(加熱前)倒在盤子上的1包量
?我選擇用『電鍋加熱法』加熱滷牛筋
常在饒河夜市攤位購(gòu)買?我知道這攤的滷牛筋是裡外一致『透徹入味』吃進(jìn)嘴裡滿滿豐富膠質(zhì)感。so宅配包~不適合加熱太久~否則滷到很入味的牛筋(加熱時(shí)間過(guò)久時(shí)會(huì)溶化成像滷汁般膠質(zhì)狀喔)
滷牛筋我倒『1/3杯量米杯水量』加熱
?家裡有客人來(lái)時(shí)做成雙拼滷味加一點(diǎn)蔥花即是一盤涮嘴又下飯肉食
(下圖/滷牛腱是半包份量)?
?我很少在其它滷味攤買滷牛筋吃
因?yàn)榇蠖紳F的不夠透或不夠入味且量只有一點(diǎn)點(diǎn)!
小紫推薦很多朋友去夜市買過(guò)撒旦牛『滷牛筋!』吃過(guò)都說(shuō)讚!
每一口、每一塊真的滷到『裡外色澤一致』真的花了不少時(shí)間滷製的喔!?
吃在嘴裡除了招牌滷汁香!還有滿滿膠質(zhì)
?滷大腸?? ? $150元/包
原本只是偶爾加賣的隱藏版限量滷味~很多客人吃過(guò)都?xì)W肉(誇讚)說(shuō):買回家隔天在家裡自煮紅麵線糊加『滷大腸』就是很好吃的『大腸麵線糊』
我一樣是解凍後再倒在盤子內(nèi)放電鍋~外鍋倒『半杯/量米杯水量』蓋鍋加熱
原本也想煮麵線糊加大腸
但最近沒(méi)去市場(chǎng)、沒(méi)買紅麵線so無(wú)法煮來(lái)吃
加熱後配飯或當(dāng)下酒菜再加一點(diǎn)辣椒醬
會(huì)讓人一口接一口吃不停!
真的是選用『大腸頭』滷製~清洗的很乾淨(jìng)又入味?
我不喜歡吃『太有嚼勁』要咬很久的滷大腸
撒旦牛的不會(huì)喔!!?每一種滷味老闆都有控制最佳享食口感
入口無(wú)腥味~軟嫩好咬食也不會(huì)有滷太軟爛的膩口感?
?無(wú)論『滷牛肚、滷牛筋、滷牛腱或滷大腸』
真的每種都很涮嘴!?味道比夜市現(xiàn)吃還來(lái)的入味!
買送妹妹當(dāng)生日禮物(不會(huì)漏氣)
臺(tái)北市與新北市訂滿500元
還可以免付運(yùn)費(fèi)、老闆親自外送到府
訂購(gòu)時(shí)小紫請(qǐng)老闆直接外送到妹妹新北市公司(面交)
妹說(shuō):在公司時(shí)同事肚子餓有先微波拆來(lái)吃!?直誇很入味。
口感與味蕾都很讚!
妹妹則是運(yùn)用(滷牛三寶)煮了『牛三寶菇菇湯麵』與家人共享
這碗牛肉麵~看起來(lái)好可口?
(冷凍)撒旦牛滷味(填google表單)
這裡訂購(gòu)https://forms.gle/neHrt2osHtruymFS8
新鮮製作下單完成(匯款後)約5-7個(gè)工作天出貨
雙北市滿500元老闆親送!(免運(yùn)費(fèi))
(雙北市外送)填完表單後記得打電話:0989-332-393約排送貨時(shí)間與地點(diǎn)呦!
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? ??每個(gè)人對(duì)美食口味喜好、味覺(jué)不盡相同『食記資訊』僅供參考?，??營(yíng)業(yè)時(shí)間、商品實(shí)際內(nèi)容、成份售價(jià)、優(yōu)惠訊息；請(qǐng)依店家(官網(wǎng))公告為依據(jù)!!???喜歡小紫分享文嗎？~幫????小紫吃喝玩樂(lè)．享食煮藝?按個(gè)讚+搶先看；您的『按』是我繼續(xù)寫文分享的動(dòng)力；一起趴趴go找尋下一站美食和景點(diǎn)