??採(cǎi)訪時(shí)間：三級(jí)疫情爆發(fā)前
愛(ài)上一家店，有時(shí)是因?yàn)樗牟汀⒂袝r(shí)是因?yàn)樗木啊⒂袝r(shí)則是因?yàn)閷?duì)當(dāng)?shù)氐那楦小?/p>
對(duì)大部份的人而言，淡水河的風(fēng)景是浪漫和悠閒！
但對(duì)從小在淡水河畔長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)，孕育我成長(zhǎng)的淡水河是生活、更是生存，過(guò)程有時(shí)美好 卻有更多的不堪，愛(ài)恨情仇多種情緒交錯(cuò)...
卻在某一天，滑手機(jī)滑到下面這個(gè)畫(huà)面，這熟悉的舢舨船，曾經(jīng)是童年家中賴以維生的生財(cái)工具、也曾是差點(diǎn)海葬我們四個(gè)手足的兇器、又記載著成長(zhǎng)過(guò)程中最美的中秋賞月，隨著潮汐搖搖晃晃的甜美回憶。
於是，我透過(guò)臉書(shū)認(rèn)識(shí)了這家店『之間 茶食器』，把它放在口袋名單好一陣子，慶幸在三級(jí)警戒之前，找到時(shí)間造訪，當(dāng)成防疫居家日後再訪的反芻力量。
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之間茶食器 （上圖三張照片摘自店家粉專）
地址：新北市淡水鎮(zhèn)中正路330號(hào)
電話： 02 2629 7709
粉絲頁(yè)：之間 茶食器
交通：捷運(yùn)淡水站 步行15分鐘
營(yíng)業(yè)時(shí)間：營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30（週二公休，21:00最後出餐）
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其他資訊
?預(yù)約制，僅接受電話預(yù)約，請(qǐng)於營(yíng)業(yè)時(shí)間撥打：0226297709
?每人最低消費(fèi)為主餐or飲品一份。
?同組客人用餐時(shí)間為兩小時(shí)。
?為維護(hù)店內(nèi)品質(zhì)及安全，僅招待八歲以上的貴賓。
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▌?dòng)蚂杜c眾不同，走自己的路
在淡水創(chuàng)業(yè)幾乎有幾種模式：一是在地經(jīng)營(yíng)多年的老店 、二是符合潮流的文青小店 、三是話題十足的網(wǎng)美路線。
『之間 茶食器』創(chuàng)業(yè)時(shí)間大約六年，乍看和這三者都無(wú)法搭上線，卻在細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)，發(fā)現(xiàn)都有這三者的影子。
尤其開(kāi)業(yè)地點(diǎn)偏離小鎮(zhèn)中心點(diǎn)，賣的又是蔬食，自然篩選出不一樣調(diào)性的客層；就連店名『之間』也充滿想像，就因?yàn)椤溉恕古c「人」、人與自然、與生活之間的種種美妙而感動(dòng)，所以取名『之間』。
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▲『之間』位於淡水街尾，遠(yuǎn)離小鎮(zhèn)人潮喧囂處，也因此多了一份自在閒適，清水模的牆面、木質(zhì)門(mén)、大量綠色植栽，一不小心就可能錯(cuò)過(guò)那個(gè)低調(diào)的『之間』。
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▲站在門(mén)口向內(nèi)望，彷彿一眼就看穿，大致分成四個(gè)用餐區(qū)，雙人座＆多人座、吧臺(tái)區(qū)、還有適合多人的沙發(fā)區(qū)、以及窗邊的雙人席，最令人嚮往的則是設(shè)置在房屋底部那間款待特殊賓客的茶屋。
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▲小小燈光不需要照得太遠(yuǎn)太廣，只要頭上的這方天地，足矣~
發(fā)現(xiàn)『之間』對(duì)於氛圍營(yíng)造很用心，整體環(huán)境的顏色及光影非常講究，即便是桌上小小一瓶蒔花綠草，都感覺(jué)像是將門(mén)外的綠意延伸到室內(nèi)。
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▲略顯昏暗的燈光、沈穩(wěn)內(nèi)斂的色調(diào)和恰如其分的擺設(shè)，令人瞬間覺(jué)得進(jìn)入另一個(gè)空間，心情立刻獲得沈澱。
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▲每個(gè)角落自成一道風(fēng)景，而我非常幸運(yùn)，在平常日的下午兩點(diǎn)，店內(nèi)還有多桌客人的情況下，能夠獨(dú)享窗邊的風(fēng)景，看著對(duì)面的臺(tái)灣電力公司不時(shí)有人進(jìn)出或路過(guò)，竟也是一種紓壓，隨意穿過(guò)哪條小巷就能到達(dá)海關(guān)碼頭，飽覽淡水河口美景。
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▌舌尖上的人文薈萃│搜羅淡水相關(guān)的風(fēng)土人情展現(xiàn)在餐桌上
『之間』提供的餐點(diǎn)有茶酵母比薩、飯食、義大利麵、特別料理、季節(jié)沙拉、湯品、法式麵包、臺(tái)灣茶、日本茶、手沖咖啡、鐵鍋甜品套餐等...看似簡(jiǎn)單的菜單，卻每一項(xiàng)都能窺見(jiàn)情感和用心。
詳細(xì)菜單：請(qǐng)點(diǎn)入
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《南瓜鐵蛋比薩? NT$270 /8吋》
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▲鐵蛋是淡水知名的伴手禮之一，從未想過(guò)它竟然可以和南瓜一起在披薩上面做結(jié)合，看過(guò)『之間』的粉絲頁(yè)裡寫(xiě)過(guò)，他們的比薩，是以春天自己用心培養(yǎng)的酵母寶寶烘烤而成的「茶酵母比薩」，首次聽(tīng)聞當(dāng)然必須要試！
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▲金黃色澤和香氣非常引人食慾，使用淡水阿婆鐵蛋加上三芝南瓜製成的比薩，帶有一點(diǎn)蒜味，若是喜歡辣味可以加上一點(diǎn)紅椒粉，意外地竟會(huì)將金山南瓜的甜度提升到另一個(gè)層次。
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▲餅皮紮實(shí)帶有嚼感，透過(guò)不斷咀嚼，感受唾液中的麵粉香甜，伴隨鐵蛋濃縮的蛋香以及南瓜的綿密...這滋味樸實(shí)不花俏，卻令人一吃上癮！
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《馬偕博士的種籽? NT$280》
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▲高麗菜捲感覺(jué)是日本餐桌上的常見(jiàn)料理，內(nèi)容物可以包山包海，滋味家常，但每一口都能吃進(jìn)溫暖。
聽(tīng)說(shuō)這是主題限量款，聽(tīng)到「限量」這兩個(gè)字讓我無(wú)法抗拒，經(jīng)過(guò)高溫爐烤的鐵鍋吱吱作響端上桌，伴隨鍋中翻滾的醬汁，長(zhǎng)豆、洋蔥、紅蘿蔔、番茄...在一湯匙拉起長(zhǎng)長(zhǎng)的起士絲時(shí)，瞬間理智斷線，張大嘴巴一口吃下。
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▲爽脆的高麗菜葉裡面包進(jìn)白米飯、再以香菇和九層塔提香，軟糯的米飯事先調(diào)味，單吃就很有味道，冷了口感變得更Q彈，茄汁的酸香非常引人食慾，芳香萬(wàn)壽菊的葉子增添香氣具有畫(huà)龍點(diǎn)睛，清爽卻有韻，大口吃毫無(wú)負(fù)擔(dān)。
吃著吃著...忍不住會(huì)想為何這道菜叫做馬偕博士的種籽？原來(lái)因?yàn)轳R偕博士對(duì)淡水的貢獻(xiàn)良多，除了在醫(yī)療和傳教之外，最大的貢獻(xiàn)其實(shí)是在文化，而且當(dāng)年他發(fā)現(xiàn)人們吃的食材很有限，於是引進(jìn)番茄、高麗菜、花椰子、敏豆、紅蘿蔔等種子，並教導(dǎo)人們種植和料理，這個(gè)高麗菜捲裡包進(jìn)期許健康的心意。
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《有機(jī)莓果茶果粒氣泡飲? NT$230》
向來(lái)就愛(ài)酸酸甜甜的食物，飲料也不例外，再加上它的視覺(jué)效果超美，尤其莓果類又能解食物的油膩，炎炎夏日當(dāng)然要來(lái)上一杯，清新沁涼非常解渴。
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▌?dòng)貌忘c(diǎn)、用擺設(shè)、用精神 訴說(shuō)關(guān)於淡水的故事，就在『之間』
『煙花船舟茶會(huì)』用淡水河流域的茶，說(shuō)臺(tái)灣茶的故事。?
每年的秋天，『之間』都會(huì)邀朋友上船，趁著夕陽(yáng)正美，為大家說(shuō)淡水美麗的故事。
我與『之間』初相見(jiàn)的悸動(dòng)，就是因?yàn)樯厦鎯蓮堈掌瓦@段紅字的文字，讓我這個(gè)老淡水人非常有感，將我的感動(dòng)一起分享給您，期待下一趟再訪淡水時(shí)，除了老街、除了阿給、除了渡船頭...淡水其實(shí)還有更多美麗的事物，就像珍珠般等待您的挖掘。
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