這次吳大爺我要幫大家介紹的這間，是在臺灣buffet中，號稱最好吃的，"探索廚房"
這家位於臺北市市政府附近的寒舍艾美酒店裏頭的buffet
訂位可是跟W Hotel的"The kitchen table"一樣難訂，我們可是提早2個月前訂位的
早就聽聞很多部落客，都說這家的buffet非常的優，這次終於有機會來試試囉~~~~
↑一走進寒舍艾美酒店的大廳，感覺就相當氣派阿~~~
↑如果提早到的朋友也可以到樓上晃晃拍拍照喔
↑探索廚房在1樓，進大廳之後往左前方一直直走就可以看到囉
↑時間差不多就可以排隊等帶位囉
↑裏頭的空間相當地大
座位也非常多，座位這麼多，訂位竟然也都常常額滿，真是太誇張啦
↑桌上有擺放兩罐調味料，鹽(應該是海鹽)，還有胡椒粒
紙巾也提供乾紙巾跟濕紙巾，而且就放在各自的座位上自行取用，相當貼心
二話不說，趕快去拿餐點啦
↑窯烤PIZZA區
↑所有的PIZZA都是現場製作的喔，而且是開放式廚房
可以看到師傅們料理著
↑師傅撒上起士粉的姿勢好帥啊~~~
↑PIZZA一次都會放上三種口味在櫃前
PIZZA的部分都是薄餅的，吳大爺我最愛薄餅PIZZA啦
這個九層塔PIZZA非常好吃，起士給得相當大方
濃郁的起士香味，加上九層塔的香味，真的是絕配
一口咬下，兩者混和在一起的香味撲鼻而來，真的好好吃阿~~~
上頭有撒一些辣椒乾粒，吃起來辣椒也幫助提味了不少，真的好好吃
另外還有海鮮，海鮮給的料也很多，這個PIZZA，大推阿~~~
↑生菜沙拉區
這裡比較特別的地方是，你選一些生菜還有自己想加的料之後，會有服務人員幫你攪拌
非常特別，多吃蔬菜有益健康喔~~
旁邊還有一些沙拉醬可供選用
↑現切牛排
這個牛排就比較一般，前方也有一些醬料可供選用
↑牛排跟一般外面buffet差不多，不過蘑菇醬的味道還不錯
↑生魚片區
一樣是開放式廚房，選完肉類之後，師傅們會在切給您
料理的師傅們也都戴著口罩與手套，相當衛生
↑旁邊還有一些創意的握壽司
↑鮭魚和鮪魚的握壽司
↑壽司的部份還滿新鮮的，魚肉吃起來也有，還不錯彈性
至於創意握壽司，吳大爺我就覺得還好，比較沒有甚麼特色
不過也還是有看到其他客人夾很多，口味的部份就見仁見智囉~
↑現做的軟式可麗餅
↑看到現做的就好想吃喔
↑用好的可麗餅是不是看起來很好吃的樣子阿
比較可惜的部份是，料理的師傅是會先做很多份的可麗餅起來放在旁邊
等有客人需要的話再夾，這樣的話其實就失去了現做的意義了
而且剛煎好的香味也會少很多，相當可惜
↑淋上一些蜂蜜和一球鮮奶油
就像剛剛說的，由於不是剛煎好的，其實吃起來冷冷的
軟式可麗餅如果可以帶點溫度吃，是最棒的，甜度也會增加
這樣吃，雖然也不會不好吃，但也稱不上很好吃
而且吃到後面會有點膩
↑飲料區
探索廚房的飲料區跟主食區是分開的，是在另一個大隔間裡頭
提供了很多現打的果汁，旁邊還有礦泉水，不想喝果汁的也有礦泉水可以選用
↑生鮮區
這裡有蝦子，扇貝，和一些火腿，旁邊也有蟳可以食用
不過吳大爺我只有夾蝦子
這裡的蝦子都很大隻，肉吃起來也很有彈性，感覺就還滿新鮮的，很好吃
不過海鮮的膽固醇比較高~~~~~(出來吃就不要管那麼多啊...)
↑這裡還有提供一些麵包跟起士
↑旁邊這個是巧克力脆片，超特別的，第一次在buffet裏頭看到
↑可是超甜，不是很好吃，不過小朋友應該很愛~~~
↑熟食區
↑這裡有提供一些熟食，味道也都不錯
↑像是炒青菜，還有東坡肉等等，也都不錯吃喔
↑左邊有一個大大的起士，裡頭也有很多起士條可以取用喔
↑奶油焗烤海鮮(有點忘記真正的名稱了)
可以搭配旁邊的起士喔，讓整個起士味道加倍~~~
↑裏頭有一些菇類，花枝，扇貝等等
焗烤的香味非常地棒，起士相當濃郁，很好吃，吃完之後嘴巴留著濃郁的起士香味
不過就不太建議加旁邊的起士條粉了，除非真的很愛起士
不然吳大爺我是覺得味道有點重過頭了...
↑再來就要介紹最棒的"炸物區"
前面有擺著取多的炸物，有四季豆，茄子，等等
還有最重要的，"炸蝦"
↑旁邊還有醬烤的魚片
↑這裡的炸物，超好吃的
吃不到任何油味，吃起來挺清爽的
不管是四季豆，香菇，炸的時間也都非常剛好，依舊吃得到蔬菜本身的味道
真的是超棒得~~~
↑炸蝦外層的面皮相當地酥脆，一樣吃起來不會膩
超好吃的，我跟耀小倩不知不覺就吃了8隻~~~哈哈
沾附一些炸蝦的沾醬，沾醬的部份記得加一些白蘿蔔泥，吃起來更清爽，更不會膩
在臺灣第一次吃到不會膩的炸蝦，超推薦，大家去的話記得一定要多拿一些阿~~
↑旁邊還可以拿到現煎牛排
↑口味一般，肉質也一般
↑現煮區
這裡有提供一些擔仔麵，還有一些湯
不過最吸引吳大爺我的，就是這個帝王蟹啦
↑前面放著一隻相當漂亮的帝王蟹
↑每一碗裏頭的帝王蟹給得都很大方
↑蟹腳剝開來的肉很大吃~~~(吳大爺露臉囉！)
肉質也很鮮甜，超好吃的，吃得到蟹類的鮮味跟香味
湯的部份帶點淡淡的鹹味，為整個帝王蟹大大的加分
一樣是大推阿~~~吳大爺我不小心就拿了5碗(當然有包括耀小倩的)
↑冰品
有提供哈根達斯還有莫凡比，旁邊還有很多人愛的脆餅
↑水果區
↑甜點區，很長一排，差點拍不下
↑甜點總共有三個冰櫃這麼多
總類選擇算是我看過最多的一間餐廳了
↑拿了四樣回來
其實味道是還算不錯，以buffet來說，算有中上的水準
只是大多過甜，甜到有點膩，有點失望
↑咖啡區，這裡的咖啡機是用觸控的喔
↑旁邊有榛果糖漿還有焦糖糖漿可以選用
↑汽水區
雖然喝汽水很容易就飽了，不過來罐可樂是最解膩的了
↑茶包區
↑茶包，有5種茶類可供選用
↑茶包前面還有放置檸檬片，相當特別
↑快結束的時候，服務人員拿著現烤的舒芙蕾到桌邊詢問每個人是否需要
味道一般，還算不錯吃
↑吃完之後喝杯茶休息休息
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整體而言，探索廚房真的算是吳大爺我在臺灣吃過最好吃的buffet了
甚至比W Hotel的"The kitchen table"還要來的好
不過大家一定也知道，探索廚房的價位不算便宜，這次如果沒有使用餐券的話，兩人的費用是30XX元
算是相當地貴
不過口味來說真的很棒，推薦大家可以來試一次看看
最推薦的部份就是它的炸物了，真的很好吃，最主要是不會有油膩感
還有帝王蟹湯也很不錯，薄餅的PIZZA也很棒，說著說著又好想再去了....
雖然價格方便有點貴，不過推薦來試一次，不會後悔的^^
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餐廳地址：臺北市信義區松仁路38號(臺北寒舍艾美酒店)
店家網頁：http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
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五星評比：
餐點口味：4.5顆星
用餐環境：5顆星
服務態度：4.5顆星
整體評比：4.5顆星
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(美食評鑑是很主觀的，如果你相信我的味蕾，那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧！)
吳大爺