【高雄左營 | 山頂居甕仔雞(高雄自由店)】
地址: 高雄市左營區自由四路208號?|?電話: (07)359-1809
營業時間: 11:00-14:00，17:00-22:00?|?fb
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｛ 疫情期間用餐請遵守各項防疫規定，外出也請戴上口罩勤洗手保持社交距離 ｝
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山頂居甕仔雞(高雄自由店) 環境介紹
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山頂居甕仔雞是從臺南來的店家，今天要介紹的是位於高雄左營自由四路的分店。
平常提供各式桌菜合菜，也有包廂，是家庭聚會公司尾牙春酒的好選擇。
▼由於疫情期間取餐來去匆匆，店面照是直接拿2019年艾咪造訪山頂居的照片來用，有機會經過再補拍囉
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店家大門口左邊可以看到一爐爐製作甕仔雞的大甕，
山頂居的招牌甕仔雞都出自於此，每隻甕仔雞都烤得金黃色色澤滿滿，
艾咪家族聚會時也常常來外帶隻全雞加菜，
>>關於艾咪造訪山頂居甕仔雞(高雄自由店)的食記請點選(這裡)
▼由於疫情期間取餐來去匆匆，店面照是直接拿2019年艾咪造訪山頂居的照片來用，有機會經過再補拍囉
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山頂居甕仔雞(高雄自由店) 菜單
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想吃山頂居甕仔雞，除了電話點餐，
山頂居甕仔雞(高雄自由店)和快一點智慧餐飲零售平臺合作，
現在也能線上點餐，提供外帶自取的服務。
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線上點餐需要先加入山頂居甕仔雞(高雄自由店)官方line??https://lin.ee/qWBRyO0
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線上點餐的菜單分為5大項，艾咪直接截圖線上菜單如下:
?精緻餐盒
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?雙人套餐
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?3+1套餐
?一品燉雞湯
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?精選單點
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山頂居甕仔雞(高雄自由店) 餐點內容
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之前在三級警戒時，山頂居甕仔雞是推出現行菜單外帶打折優惠，
但疫情期間大部分的人都是在家裡簡單吃，所以對於小家庭及個人而言，這樣的份量偏多。
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由於喜歡吃山頂居甕仔雞，
這幾天艾咪發現他們竟然推出餐盒了，同時也有招牌菜色及組合套餐的優惠，
而且增加了線上點餐功能，點餐便利又省時，一個禮拜連兩天都選擇山頂居甕仔雞來當晚餐。
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山頂居甕仔雞的餐盒外觀非常喜氣，每一個做好的餐盒都會貼上紅色封條。
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這天一口氣點單了:??招牌甕仔雞餐盒? ?沙茶山豬肉餐盒???炒飯
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另外這天一口氣點單了:??海南醬烤香中卷餐盒? ?招牌關仔嶺甕仔雞(全雞)? ?炒麵
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▼單點部分
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?炒飯NT$135?
炒飯口味是蝦仁肉絲蛋炒飯。炒飯份量不錯。
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炒飯炒得粒粒分明有蓬鬆感。
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除了肉絲，蝦仁也是真材實料，大蝦仁小蝦仁都有。
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?炒麵NT$135?
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炒麵是海鮮炒麵口味，打開外帶碗蓋子看到滿滿的海味。
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倒到盤子中大約是這樣的分量。
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麵條不是用油麵，而是稍微有一點厚度的家常麵條，
每一條麵條都上色上得非常漂亮，
麵條有Q度，調味適中，口口都有醬油香氣。
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配上蝦子、蛤蠣、花枝，海味金三角讓海鮮炒麵海味滿溢。
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?招牌關仔嶺甕仔雞 (全隻) NT$650?
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山頂居的甕仔雞是採用臺南關仔嶺山雞
雞肉直接放入鋁箔袋包裝，保溫保鮮，會附上一大包雞高湯。
打開鋁箔包裝，看到黃橙油亮的全雞，而且香氣四溢。
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二話不說趕緊拿出食用剪刀開始來處理甕仔雞，
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一邊處理雞肉同時，雞汁都在盤底匯聚，
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這天用直徑18公分不鏽鋼大碗來裝，整個塞滿滿，
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直接進攻最精華的腿肉，黃金雞皮小小脆，
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整體雞肉火候處理得剛剛好，雞肉很JUICY，帶有雞肉應該有的彈嫩。
當然還能沾上店家附的雞高湯以及胡椒鹽，讓雞肉味道更豐富。
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部分
艾咪喜歡山頂居的餐盒是使用環保紙餐盒。
那種厚紙的感覺拿起來總覺得穩固許多。
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?沙茶山豬肉餐盒 NT$169?
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首先來看沙茶山豬肉餐盒。
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?山頂居的餐盒除了主菜，
?配菜不是一般的便當配菜炒菜，而是桌菜宴席中的冷盤開胃生菜沙拉，
?除此之外吸睛的還有明太子干貝
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很特別的是山豬肉做成沙茶口味，意味不膩口。
使用調味不過濃的山豬肉，再加入大蔥洋蔥沙茶快速拌炒，
山豬肉給的份量頗多，而且非常下飯。
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?招牌甕仔雞餐盒 NT$269?
如果想同時吃飯就又想吃山頂居招牌甕仔雞就可以點單這品。
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餐盒中的甕仔雞大約6塊，感覺是整隻甕仔雞全雞去切盤之後再放到餐盒中，
艾咪拿的這盒放的是雞中段部分，骨肉均有，
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可以吃到黃金雞皮，有脆感。
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也有吃到雞肉，有軟嫩不柴。
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?海南醬烤香中卷餐盒 NT$239?
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▼海南醬烤香中卷餐盒
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烤香中卷餐盒放的是整整一隻中卷。
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吃起來帶些微辣，結合醬香和七味粉香。
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有別於軟絲，中卷吃起來口感是稍稍偏硬的，
但是結合了烤過的醬味和七味粉香，加上表層撒上白芝麻，
有種把夜市賣的烤中卷整個搬到餐盒中的感覺。
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山頂居餐盒的白飯量給超多的，整個餐盒白飯那一格整個塞滿滿。
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而白飯那一格上頭會放上一顆明太子干貝，格外吸睛，餐盒整個瞬間升級。
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干貝大概是這樣的厚度，也讓整個餐盒增添了一抹海味。
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山頂居餐盒的配菜是冷盤開胃生菜沙拉
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裡面有: 蘆筍 | 香菇 | 牛蒡絲 | 花椰菜 | 黃玉米 | 紫地瓜 | 蓮藕片 | 梅漬小番茄 | 黑豆 | 美生菜 | 溏心蛋 | 蝦薄片
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冷盤生菜沙拉的配菜吃起來很清爽，而且種類好多，
溏心蛋非常入味，吃完會忍不住想+1，
梅漬番茄也超美味，吃完忍不住會想+1盤，
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蝦子屬於點綴，所以給的是薄片加上沙拉，
其他生菜有水煮冰鎮過，保持蔬菜的鮮脆。
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｛ 疫情期間用餐請遵守各項防疫規定，外出也請戴上口罩勤洗手保持社交距離 ｝
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#希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，
此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#
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