在三期疫情警戒全面禁內(nèi)用的六月開幕，這就是老百姓的無奈，店租了、料備了，卻遇到疫情，開了怕沒人，不開房租照樣要負擔(dān)。

擔(dān)仔麵特色小矮凳、矮灶矮爐，還有不換鍋、不能洗擔(dān)仔麵中的精髓肉燥老滷鍋。

鍋邊這一層咖啡色就是肉燥膠質(zhì)結(jié)晶，看過臺南幾家知名老店的老滷鍋，那經(jīng)過數(shù)十年的層層累積厚厚的鍋邊焦黑物質(zhì)，肚食肌這老滷鍋還在小幼幼班的層級而已。

老闆本身是2.30年的資深廚師，身為廚師的樂趣就是喜歡研發(fā)新的私房菜，菜單上沒有；可以入內(nèi)看看黑板上又推出什麼新花樣。

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??菜單

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??乾粿仔條＄60＋滷蛋＄15

【擔(dān)仔麵的主要成份為：麵條或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥（資料來源維基百科）】

???老爺指定的乾粿仔條，剛開幕時買過一次給老爺吃，老爺可是比這位老闆更資深的廚師，嘴刁的很，要得到老爺肯定說【不錯】可不簡單吶。

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??乾麵＄60＋滷蛋＄15＋魯貢丸＄10

鵝子的乾麵，評價：他沒吃過真正的臺南擔(dān)仔麵，所以無從比較優(yōu)劣，略過!!!

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??貢丸湯＄30

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??米粉湯＄60＋滷蛋＄15

為娘的我是湯麵掛的，我比較不吃乾麵，一定要喝熱熱的湯才過癮。

肚食肌的米粉湯是我愛的那種偏細軟的米粉，細熬的肉燥搭上清甜的湯頭很對我的胃。

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??豬油拌飯＄25

豬油醬汁給的不夠多還滿難將白飯整個拌勻，香氣略顯不足。

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??滷豬腳（小份）＄80

原本我跟老爺想吃的是那種滷得很軟爛的豬腳（兩老牙口不好），肚食肌的滷豬腳經(jīng)過熬滷外皮呈現(xiàn)有Q度的深醬色、去骨厚切的豬腳，膠質(zhì)足瘦肉多口感十分紮實有嚼勁。

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??涼拌白木耳＄30（老闆娘招待）

微酸辣的調(diào)味，搭配小黃瓜絲的涼拌白木耳，口感清爽好吃，這道我很推。

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取名肚食肌＝渡時機，小小店面開在南區(qū)德興路上（新都路口萊爾富旁）。

有點〝深〞度的小巷弄，有點深度的小吃。

完食~

??疫情期間電話預(yù)定，到店隨取不用等又可避免群聚喔！

※日常食記是自己消費之分享，單純以【個人口味】紀錄

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