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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 岡山區

造訪商家: 龐家肉粽
0915-327589
高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

高雄「龐家肉粽」主打如阿嬤包的古早味,在網購挺有名!
龐家肉粽的粽子口味不算多,但是還滿有個人特色,除了傳統味之外,還有海陸、素食等多種選擇,非傳統的肉粽不少見,但不是每間的粽子都像龐家肉粽用料飽滿,能在粽子內看到整顆鮑魚還有大干貝讓人很驚喜。龐家肉粽的每一顆粽子都獨立真空包裝,而且在外包裝也相當別緻,用來送禮再適合不過。

這次跟大家分享的是五福禮盒,一次可以吃到五種口味的粽子感覺更劃算!?

頭一次看到粽子每顆還獨立包裝,在保存上更多了一層保障,隔絕掉外界的空氣更能保鮮! 袋子上也清楚標明每種口味粽子的內餡、熱量等資訊,在品管方面相當講究。

每顆肉粽的大小不一,但都包得挺扎實! 龐家肉粽不同於傳統南北粽,而是比較少見的金門粽,食材以紅燒方式入味,糯米也搭配特製醬汁炒香,主打不用沾醬就鹹香好吃。

先附上價目表和訂購資訊

看加熱方式的時候小小困惑了一下,因為表格上是說水量要蓋過肉粽,這樣糯米應該會因為泡在水裡糊糊爛爛的,後來看了一下龐家肉粽官方釋出的加熱影片才知道,店家的粽子不用退冰可以直接加熱,而正確的加熱方式以電鍋舉例來說,就像我們蒸饅頭一樣,隔著架子避免粽子直接浸泡在水中,大約蒸半個小時就可以享用囉。

蒸完的粽子一拿出籠立刻散出粽葉以及糯米的香氣,明明不餓的肚子瞬間不爭氣的叫了起來,畢竟很少有人能抵擋粽子誘人的香氣。

臺灣紅藜黑米粽
這款粽子除了有白糯米之外,也加入黑糯米和紅藜增加配色,一打開粽葉立刻飄香! 裡面的內餡很豐富,基本的豬肉、花生、香菇之外,還有鹹蛋黃跟栗子,每一口都很有料。龐家肉粽的米粒不會太爛,花生燉到軟綿不失脆度,裡面的魷魚不硬又夠香,三層肉很大塊,瘦肉滷到鹹香入味又不乾柴,栗子超大顆且口感鬆綿,鹹蛋黃不大顆但入口挺鹹香,整體不油膩相當耐吃!

三鮮頂級海味鮑魚粽
這款粽子是五種口味裡面最奢華的,也因為裡面的料非常豐富,所以數量有限,搶不到可就要等明年了。三鮮海味鮑魚粽一剖開有海有陸,甚至有超綿密的香甜栗子,但最讓人驚艷的還是整塊完整九孔鮑,直接把整塊鮑魚包入粽子內超狂!這款粽子是純米,搭配大量花生每一口都很香,特別是粽子外側還有櫻花蝦,入口不只增添櫻花蝦香氣,更多了蝦子的爽脆敢,中間的干貝、鹹蛋黃和豬肉搭配起來很對味,除了粽葉的香氣被米粒吸收之外,中間的餡料香氣在也電鍋內被米粒一一吸收。

栗香櫻花蝦大干貝粽
這款粽子從品名就知道裡面有什麼,其中大干貝最讓我期待。粽子的外側有滿滿櫻花蝦,脆口的蝦搭配軟嫩的米粒每一口都很香,其中包入大顆鹹蛋黃、栗子和干貝超有料,干貝果然沒讓我失望,選用大SIZE的日本干貝,絲絲的口感相當細緻濕潤很加分,入口滿是驚豔!

龐家古早味肉粽
這款是比較傳統味的粽子,裡面料不少肉也大塊,雖然沒料沒有其他新奇口味來的豐盛,但吃的是壞念,就像阿嬤們小時候親手包給我吃的那種老味道,老味道一點也不落伍,而是一輩子刻在心裡,絕對不會忘掉的那種好味道。裡面滷肉特別大塊,加上鹹蛋黃、香菇以及魷魚每一種香氣都很對味。

養生猴頭菇紅藜素粽
這款粽子吃素的朋友也能盡情享用,米粒的部分用黑白雙色糯米拌入臺灣紅藜,在口感上增加了脆脆的口感我超喜歡,而且香氣也更有層次。說到素食界的肉無庸置疑是猴頭菇,所以中間包入大塊的猴頭菇代替豬肉的角色,QQ脆脆的口感還不賴而且完全不油膩,裡面還有燉煮到超軟綿的蓮子、栗子,香氣和口感都很加分。

龐家肉粽的粽子口味很有特色,不會太油膩而且味道很不錯。
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龐家肉粽

網站 : https://www.pangrice.com.tw/

工作室地址(僅供預約取貨) : 高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號

LINE : @epz8090k

電話 : 0917-365929

粉絲團 : 龐家肉粽FB粉絲團

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