前陣子很夯的芒果罐罐原來是這間

開了六年的手作麵包烘焙坊，不只麵包和甜點厲害

保留傳統糕餅的經典味道，也融入創新多變口味

甚至有麻辣口味的肉脯餅，麻香而不辣，吃了會上癮

設計的紫色綵兔包裝更是適合中秋送禮喔

『威利與查理手作烘焙坊』

?

這是我開設的Youtube頻道

再懇請大家按個訂閱開啟小鈴鐺喔

https://www.youtube.com/jasonslife

?在地營業六年的手作烘焙坊

店內有很多經典好吃的麵包、糕餅，最近推出的芒果系列罐罐賣的超好

雖然店內小小一間，但是持續推出出爐麵包

讓整間店面飄著香味，也是許多過路客會停下腳步買許多麵包

當作全家人的點心喔

【威利與查理手作烘焙坊】

位於車水馬龍的北屯路上，有間小小店面的烘焙坊

『威利』與『查理』正是使用兩個小孩的名字來命名

麵包師傅則是來自法式米其林餐廳樂沐

使用最單純天然的食材製作麵包為理念，雖然店內空間不大

但提供了琳瑯滿目的麵包和甜點

下午時間，不時的會看到剛出爐的麵包等待著被包裝

此時店內已經充滿著麵包香

來訪的這天，客人也是絡繹不絕，等著要買的臺式下午茶回家

或者是當一天的早餐也很適合、方便

中秋節日就是烘焙坊的大日，推出了一系列的禮盒

這次禮盒不同的是，不但可以自由配還有增加了幾樣創意糕點

外盒也是設計的很有亮點，不管是送禮或自用都很不錯喔

?

【閃耀禮盒：250元】

閃耀禮盒目前以肉脯餅為主，現在有推出麻辣口味

同時也有兼顧素食的需求，製作了兩種喔

可以互相搭配5入只要250元喔

【激辛肉脯餅】

激辛口味，主要以朝天椒、大紅袍、米酒去炒香，拌入肉脯餡裡

肉脯比肉鬆是較有口感

一開始聽到是辛辣口味，覺得很突兀，怎麼會與中式糕餅做結合

但吃了一口，我改觀了，不但不會突兀，反而散發出椒香氣

辣度個人是覺得小辣，而且來得快去得也快，留下在口腔的是香氣，很不錯喔

?

?

【麻辣素脯餅】

?顧及到素食者，也有出辣的喔，但差在沒有用米酒去爆香

也摻了素肉脯，所以五辛素的朋友也可以安心享用

?

【綵兔艾利：270元(綜合)】

以紫色元素打造綵兔禮盒的包裝超夢幻

不管是送禮或自用，收到的人應該都會很開心才對

綵兔禮盒是由小月餅和蛋黃酥組成，你可以選擇全小月餅或全蛋黃酥

亦或是兩個綜合，都沒問題的

【蛋黃酥】

我想中秋月餅就是以蛋黃酥最經典的吧

中間那顆鹹蛋黃總是扮演著重要角色，最怕的就是腥味

親自挑選的水洗鹹鴨蛋，外層包裹著紅豆沙餡，呈現經典原味

【小月餅】

中秋禮盒除了蛋黃酥以外，我想就是小月餅了吧

使用白鳳豆餡料外，特別加上了安佳奶粉，增加奶香味

塞的緊實的內餡，一咬下去瞬間在嘴裡化開，甜度並不會太甜太有負擔

【湛藍威利(中)】

?湛藍威利禮盒可以有多種搭配方式，也會根據選擇不同的糕餅

會有不同的定價，另一方面也是可以客製化，選擇自己愛吃的

【杏仁Q餅】

這三種糕點的厚實度並不是蓋的，每個都很紮實

我真的很推薦杏仁Ｑ餅，就連我很怕杏仁味道的人都可以輕易駕馭

中間是包入鹹蛋黃、肉脯還有紅豆餡，甜鹹交錯

杏仁的味道是來自於杏仁口味的Q餅，口感就像是麻糬一樣帶有Q度

??

【滷肉綠豆椪】

有吃過肉鬆或肉脯綠豆椪，但滷肉的話就比較少見了吧

還有認真的使用豬後腿肉，調配肥瘦比例3:7

再用低糖的綠豆餡包覆，透過煎烤以後，油脂滲透至綠豆餡中

正反面煎成酥脆，紮實的綠豆餡中嚐到鹹香的滷肉，甜鹹中帶出令人回味的滋味

【素綠豆椪】?

素食主義者想要吃綠豆椪怎麼辦！沒關係～威利與查理幫你想好了?

使用低糖綠豆餡，搭配多層又酥的餅皮

即使是素食也可以吃得很有層次及紮實，而且內層保持濕潤不乾口

?

罐罐的甜點，算是最近威利與查理很夯的商品

特別是芒果，不過因為芒果產季的關係即將結束

如果你敢吃榴槤的話，也有出甜點罐喔，不妨可以嚐試看看

【芋霸布丁罐：220元】

我個人是個芋頭控，所以看到芋泥總是受不了誘惑

當然除了芋泥以外，為了增加口感，光是從側邊看了就很過癮

最上層是放入傳統的布丁，焦糖香搭配著冰涼的雞蛋布丁

接著是中間厚實又綿密的芋泥

挖到最底層則是蓬鬆的戚風蛋糕，有本事就三種口感一起嘗試

就會先甜、中綿、後鬆的三層口感

?

【提拉米蘇：250元】

另外一個罐罐，是比較經典的義大利甜點：提拉米蘇

裝入罐罐很適合情侶你一口我一口的分享

提拉米蘇一直都是不敗款的口味，是源自義大利戰爭時期

妻子為了製作點心讓丈夫果腹，所以就把能吃的材料放在一個蛋糕裡

而且一定要有酒味才算道地

搭配中間滑順的乳酪，中間蛋糕體浸潤了酒香，非常大人的口味喔

【蛋黃酥芝麻冰乳捲：159元】

如果嫌傳統的蛋糕捲太大，針對家裡成員較少的朋友

或者是想要個人獨享的話，店家獨家研發這可愛的尺寸

中間的夾層非常豐富，融入蛋黃酥的概念，把鹹蛋黃加進去

外面使用紅豆餡包覆，再更外一層融入芝麻冰乳餡

一口咬下，會是先有芝麻的香氣，紅豆的甜味，再加上蛋黃的沙沙口感

整個很有層次很豐富，算是把中西式的甜點和糕點結合的很棒

小小一間手作烘焙坊，不只提供傳統的糕餅

也融入了非常新潮的創意，改變了傳統糕餅的印象

交叉應用甜味和鹹味的特點，讓口感更往上一層

最近中秋節也快到了，如果有送禮的需求，不妨可以考慮看看威力與查理喔

推薦給大家

以下粉絲頁是與太后一起增設的喔～之後會分享較多的日常生活

哪些好玩好買的都會分享喔～敬請幫忙按讚喔?

?

喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚

接收美食、旅遊的訊息呦!!

?

------------------------------------------------------------------------------

威利與查理手作烘焙坊

粉絲專頁：https://www.facebook.com/WnCbakery/

營業時間：14:00~20:30

地址：臺中市北屯區北屯路141號

電話：04-2233-3933

Loading...

------------------------------------------------------------------------------