疫情期間不能出遠門 想吃到臺灣各地的傳統小吃真的好難
身為傳小推廣大使「陪沈團」忠實追隨者的我
決定不能外出用餐 就想盡辦法把傳小弄回來家裡吃
前陣子開箱了和秋、鬍鬚張之後
這次要來開箱嘉義有名的傳小「鴨肉羹」

我個人對於羹湯類都有莫名的喜愛
尤其是羹湯攪飯 真的是怎麼吃都不會膩

這次選的這間「吾師鴨肉羹」
其實在嘉義不算有名 但在臺中也有分店
會買這間理由其實很瞎
因為新港鴨肉羹爆單 然後這家一包才100元 買五包就免運
冷凍宅急便免運 而且只要買五包不用囤 簡直是太方便
如果真的不合口味 五包也不會吃到眼神死 於是就買了

成分還算單純 雖然有Uncle Roger最喜歡的MSG（說不定是好吃的原因？）
但沒有額外添加防腐劑 看起來就是把煮好的羹冷凍起來封膜包裝好而已
有效期限的章淡到我看不出來 眼睛險險要脫窗 XD
但我認真看了 約莫可以放1.5個月 這包是到8/12

份量大概是這樣 這已經是我第二次吃
因為第一次吃的時候不知道到底好不好吃
很怕用心拍了要介紹結果難吃到要死 所以第一次吃沒拍
基本上大概是外面4碗左右的份量
大家可以看後面搭配的飯量 抓一下比例

這次請到的料理用具是大家從小到大的好朋友「大同電鍋」
這個電鍋真的是怎樣都用不壞 換算成歲數大概也是出社會的年紀了
不管怎樣搬家他都還是會緊緊跟隨
所以看起來有點斑駁是很正常的
（這次不會再有人對電鍋生火 問我價錢了吧？）
放進電鍋內 外鍋半杯水就完成了

滿滿的筍絲、蒜頭 還有一塊一塊的鴨肉
搭配撲鼻而來的香氣 這丟系鴨肉羹啊～～～～是真的鴨肉羹啊
娘子快跟我出來看鴨肉羹?。?！

像這種羹湯類 看起來很簡單
但是真的要自己從0開始做到好 真的是會hen累
切筍絲、切蒜頭、切鴨肉
然後又要熬又要煮又要燉
直接叫調理包這樣一大碗才100元 材料費都不止 真的超劃算

不可缺少的好夥伴 白飯降臨
我其實算滿怪癖的 羹湯要我就單吃（ex.土魠魚羹）
要配主食 唯一選擇只有白飯
我不配白麵、油麵、冬粉的
但這是調理包要怎麼配自己選擇吼

最道地的傳小 aka 臺式燴飯 大概就是這種感覺啦！
這樣一份是半碗羹湯的量喔 大概可以兌兩碗白飯
像這樣一盤 午餐直接ko（沒有蔬菜容易便秘 建議還是燙個青菜）

我覺得吾師鴨肉羹的味道算很道地耶 真的不差
調味很夠 筍絲脆而不苦 鴨肉給的也算多
雖然說不知道是不是因為冷凍過再回溫 鴨肉的口感是Q彈偏硬
但都還算是好吃的
真的要說口味上的小缺點 大概是味道屬於偏甜比較不酸
但這種東西就是見仁見智 有的人愛甜一點 有的人愛酸一點
像我喜歡再更酸 就請出另外一個神器「白兔牌烏醋」

要講一下 像這種羹湯 基本都是配烏醋
白醋、糯米醋、工研醋都會太嗆哦
白兔牌的烏醋真的很讚 推薦大家也可以入手
居家出外 必備良藥（？

加上去之後 本來80分的鴨肉羹直接上90
我們現在吃到剩兩包 已經打算再次回購五包
如果你也是有在迷傳小 或是也很愛這種湯湯水水攪飯攪麵 真的可以買！
不然新港鴨肉羹爆單不知何時才消化完 等你等到我心痛 等你等到沒有夢