三日月茶空間是道地的茶屋,會隨著季節的變化而設計當季的節令和菓子,同時也能品茗到日本抹茶以及臺灣茶,可說是臺日飲茶文化交流的美感空間。
形容是日本京都風,我倒覺得有點誇飾,其實這些都是日本傳統的茶湯宴席習慣,而起源可能都同於中國的品酩文化的延伸;為客人奉茶及帶著心意的點心,都是待客之道的基本學問。
以道明寺粉結合錦玉羹表現初夏和菓子,與一般認知中的羊羹不同,「錦玉」是利用煮沸的寒天及糖充分混合後冷卻固化後的和菓子。
夏季是紫藤花盛開時節,通常以棚架栽種,錦玉羹被做成初夏裡的籐棚,紫藤花時以垂降方式綻放著,呼應了這個季節主題,品嚐起來也比一般的和菓子較為清爽而不黏膩。像是模仿起日本人於春末初夏時節裡,在藤棚下觀賞紫藤花,最風雅的活動。
需要三天前預訂的星座系列上生菓子 ,只限生日當天憑身分證兌換。和菓子裡的內餡是巧克力,真的很甜,吃這個的甜度可抵一個生日蛋糕相當很劃算,重點還是贈送的,外帶可不算喔!
「生菓子」泛指的是含水分較多的和菓子,上等的生菓子,更包含有製菓職人精心製做的工法。和菓子重質不重量,搭配著濃茶享用,體驗茶席作為生日之禮,真是相當特別的經驗。
三日月茶空間
地址: 臺北市大安區通化街171巷30號
營業時間:週一 - 週日10:30-19:00
*訂位請於上班時間,電話訂位:02-27327575
?
<iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3D798380897479352%26id%3D268583040459143&show_text=true&width=500" width="500" height="722" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe>
?
Celine 寫在這裡
FB :?https://www.facebook.com/celinechen0508/
Blog:?https://reurl.cc/6yVpQM
此文同步發表於:?三日月茶空間 | 節令和菓子與日式茶湯文化體驗
?
?