激推！海鹽奶油捲、切達(dá)起司地瓜麵包、野生藍(lán)莓檸檬乳酪麵包
撰文。拍攝／呂萱萱
愛分享美食的我，最常寫的就是火鍋跟銅板小吃，不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)，我還沒寫過(guò)完整的麵包店開箱餒
Ｗｈｙ？老實(shí)說(shuō)麵包店吃來(lái)吃去都差不多，不就一般奶油吐司、或麵包裡有紅豆奶酥之類的吧…
真的要讓我一口吃到，臉部馬上出現(xiàn)"有驚訝到"表情的，目前就只有這篇開箱的?貝克窯·日式柴燒麵?了
不浮誇、真的不浮誇！?貝克窯·日式柴燒麵?真的是我吃過(guò)最好吃的麵包，在我心中他真的打趴馬ＸＸＸ的連鎖麵包店了（我不是罵髒話哦…)
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位於士林區(qū)中正路上，就在士林捷運(yùn)站一號(hào)出口右方斜對(duì)面，黃色門面很醒目的
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↑一開始看到這個(gè)紅磚小屋（以為只是造型或裝飾品）我心想這店家也太會(huì)配色了吧，黃色門面＋紅色窯屋真夠亮眼的
後來(lái)親眼看到師傅正在烤麵包，才知道原來(lái)所有的麵包餅乾，都是從這個(gè)紅色窯屋燒烤出來(lái)的，這整個(gè)窯的所有器具也都是法國(guó)進(jìn)口的哦
↑ 第一次看到麵包燒烤前的樣子(我好俗)
就忍不住多拍幾張記錄一下
一般直火加熱的麵包店，由外往內(nèi)來(lái)加熱，所以口感會(huì)比較乾
這個(gè)麵包窯的溫度非常高（約５百至６百度），可以讓麵包從裡到外同時(shí)加熱，所以麵包的含水量比較高，吃起來(lái)不會(huì)乾乾的
而且製做麵包前，師傅還要花三小時(shí)左右的時(shí)間，先用龍眼木來(lái)燒柴，前置作業(yè)真的很"厚功"
↑ 聞到剛出爐麵包散發(fā)出來(lái)的美味香氣
實(shí)在讓我忍不住想馬上來(lái)一塊（扭）
接下來(lái)帶大家看看店內(nèi)的環(huán)境，店內(nèi)的牆壁跟中間櫃子下，展示的木頭就是窯屋用的龍眼木
?店內(nèi)舒適又乾淨(jìng)
融合歐式與日式的裝潢風(fēng)格
?↑ 入口處有裝麵包的竹製品，就連麵包夾都是木製的，讓選購(gòu)麵包這件事，充滿不少儀式感
如果你們有來(lái)門市，可以手持拿看看麵包，就知道它真的滿重的(麵包約500公克、吐司約600公克）
↑ 只要提前預(yù)訂，店家都會(huì)先幫客人預(yù)留起來(lái)，而且我發(fā)現(xiàn)，被掛上「預(yù)訂單」的麵包，數(shù)量不少耶
每款麵包看起來(lái)都好誘人，日式手法來(lái)做歐式麵包，真的就跟一般電爐烤出來(lái)的不一樣
↑ 哦耶～出爐了，這就是我剛進(jìn)店家，看到師傅正要開始烤的海鹽奶油捲，聞到濃郁的奶香味，馬上叫店員先給我包起來(lái)再說(shuō)
↑ 現(xiàn)場(chǎng)看到滿多長(zhǎng)條型的麵包，而且每一個(gè)都很大一條，問店員才知道，這裡面都有內(nèi)餡，而且內(nèi)餡都是師傅自己做的
這麵包好胖一個(gè)，當(dāng)我看到它是「起司地瓜麵包」，有種說(shuō)不上來(lái)的覺怪，起司就起司，加什麼地瓜咧
但店員跟我說(shuō)這款賣的不錯(cuò)哦，於是腦波很弱的我就默把它到夾到盤子，準(zhǔn)備到櫃檯結(jié)帳…
?↑ 店內(nèi)也有一些相關(guān)食品可以參考
有自製龍眼蜜、手工釀造蘋果醋，還有零調(diào)味的堅(jiān)果跟果乾，這些食材也都有應(yīng)用在窯烤麵包上
手工餅乾也相當(dāng)好吃，許多媽媽都會(huì)買個(gè)幾包，當(dāng)小朋友的課後小點(diǎn)心
好勒，接下來(lái)跟大家分享
我到底入手那些麵包囉
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切達(dá)起司地瓜麵包
它真的好大一個(gè)
一般女生真的會(huì)吃不完
我還分好幾餐才把它吃掉
一開始真的很難連想，起司與地瓜結(jié)合這件事，沒想到這次真的讓我跌破眼鏡了
地瓜與起司的濃郁香氣，打造雙重美味的口感，一口咬下不斷纏附著味蕾，我從來(lái)不知道地瓜跟起司，竟然可以這麼搭耶
而且麵包體很扎實(shí)
帶有強(qiáng)烈的嚼勁魔力
愈咬愈香、好吃度大爆錶
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海鹽奶油捲
外表有點(diǎn)像可頌，但它更圓滾又澎塞塞，別看它跟手掌差不多大小，比一般麵包還重，人家很有份量的
高雅的海鹽鹹香、奶油濃香甜，又加上咬起來(lái)比一般麵包更有韌性，吃起來(lái)完全不乾澀，難怪一出爐就大家秒殺
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野生藍(lán)莓檸檬乳酪麵包
有沒有人覺得它長(zhǎng)的很像大型毛毛蟲…哈！
內(nèi)餡的藍(lán)莓檸檬乳酪，口感酸甜又醇香，很受女生喜歡，內(nèi)餡的量不多不少很剛好，一口咬入也能品嚐到麵包本身的香氣
麵包本體外韌內(nèi)彈，咬起來(lái)的口感雖然很綿密，但愈咬愈帶勁，算是我吃過(guò)最好吃有內(nèi)餡的歐式麵包了
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雜糧蜂蜜金桔麵包
口感厚實(shí)而彈牙
吃的到雜量穀物的原香
以前我只覺得蜂蜜金桔的口感酸甜，只適合做飲料，沒想到搭配穀物製作成麵包，口感反而清爽又好吃
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可可黑糖無(wú)花果麵包
，把地瓜結(jié)合起司就算了，竟然把可可黑糖跟無(wú)花果融合在一起，二種不同風(fēng)格的食材，一樣讓我又跌破眼鏡了
一口咬下同時(shí)能吃的到巧克與無(wú)花果的香氣，完全耗無(wú)違和感，搭配的唯妙唯肖
麵包本體真的很扎實(shí)，但不是那種「咬下去會(huì)露猙獰表情的程度啦」！口感相當(dāng)有韌性，跟平常麵包店咬下去的空虛感完全不同
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總結(jié)心得
老實(shí)說(shuō)一開始我覺得這家麵包很貴（貝克窯對(duì)不起阿，人家實(shí)話實(shí)說(shuō)）但買了幾次才發(fā)現(xiàn)，一分錢一分貨不是沒有道理的
貝克窯·日式柴燒麵包 秉持高品質(zhì)來(lái)做麵包，不惜成本使用日本日清麵粉、法國(guó)奶油…等高規(guī)格的原物料
所以每一顆麵包真材實(shí)料，不像一般麵包店，咬下去覺得在咬空氣，令人一品難忘，吃過(guò)就回不去了
我沒蓋你！這次買回來(lái)當(dāng)天被家人秒殺光光，就連挑嘴的老爺也都豎起大姆指比讚，還叫我明天多買幾個(gè)回來(lái)咧
最後提醒大家，麵包買回家常溫可放１－２天，放冰箱冷凍可以二週
想吃熱麵包的朋友，可以將麵包切片在平底鍋加熱，或是在麵包表面噴點(diǎn)水，再放到１８０度的烤箱加熱３－５分鐘就好，吃起來(lái)的口感，就跟剛出爐一樣美味哦
如果怕忘記沒關(guān)係
店家名片後面保存食用小方法可以參考的
原文連結(jié)?https://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/333826257
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