生酮飲食是近年來很夯的飲食習(xí)慣，沒想到「甜野新星」竟然推出生酮飲食者可以吃的甜點(diǎn)!
之前跟朋友聊到生酮飲食，雖然解釋可能不全面，但總結(jié)來說就是一種高脂肪、充足蛋白質(zhì)、極低碳水化合物的飲食。聽說生酮飲食期間幾乎不能碰甜點(diǎn)、蛋糕這類產(chǎn)品，對於愛吃甜食的朋友來說有點(diǎn)崩潰，但這其實(shí)是迷思，只要選對甜點(diǎn)，在生酮飲食期間吃甜點(diǎn)完全不衝突! 「醣」和「糖」不同，「糖」通常是吃起來具有甜味，而「醣」是所有產(chǎn)糖食物的通稱，也就是「碳水化合物」，「甜野新星」使用代替精緻澱粉、精緻糖的原料，做出無醣(非無糖)無麩質(zhì)的各種甜點(diǎn)，有興趣的朋友跟著看下去!
「甜野新星」除了網(wǎng)購這個渠道，其實(shí)雙北和臺中也都有實(shí)體櫃位，臺中店就隱身在金典綠園道B1裡，附近有超大座位區(qū)，舒服的環(huán)境很適合在附近逛完，直接進(jìn)來享用下午茶，旁邊「墨忘初衷」的三重奏很讚，買一杯搭配剛剛好。
冷藏櫃內(nèi)擺放各種甜點(diǎn)，店員很熱情向我介紹，裡面的產(chǎn)品都是現(xiàn)烤出爐很新鮮，種類相當(dāng)豐富口味也滿多樣化，包含馬芬、慕斯杯等等。因?yàn)楹芏嗵瘘c(diǎn)在製作時，糖是不可或缺，甚至含量比例高的原料，之前自己去做甜點(diǎn)時，就曾詢問烘焙老師，是否可以自行將糖的比例減少，老師說糖在甜點(diǎn)中除了增加甜味，有時也是成品好不好看、口感是否細(xì)緻等重要影響因素，所以好奇詢問店員無醣無麩質(zhì)的甜點(diǎn)是否口感差異很大，大姊說風(fēng)味和味道略有不同，但吃過的人都還滿喜歡，下次靜香想同時買兩種回家評比看看，到時再跟大家分享!
如果想進(jìn)一步了解生酮甜點(diǎn)，可以參考店家附的小卡片，裡面有詳細(xì)分析、介紹，也有針對各種甜點(diǎn)的保存和食用方式做介紹。前面提到「甜野新星」使用代替精緻澱粉、精緻糖的原料，就是以「黃豆粉」、「杏仁粉」和「赤藻醣醇」取代麵粉、砂糖等等食材，做出的產(chǎn)品無麩質(zhì)又低碳水，除了適合進(jìn)行生酮飲食的朋友之外，對於麥麩過敏的人也是一個不錯的選擇。
酮燒-菓子燒 (6入) $400
酮燒可以算是甜野新星最人氣的商品，單買一個$75，如果一次購入6或10個就有特殊優(yōu)惠，重點(diǎn)是口味任選，想怎麼搭自己決定，一共有4大系列10多款，不定期還有季節(jié)口味感覺還不賴。這次靜香跟大家分享6種口味，趕快來看看心得。
酮燒的原型其實(shí)就是銅鑼燒，會做出這個產(chǎn)品，是因?yàn)槔祥浽?jīng)在澳洲待過一段時間，心心念念銅鑼燒這一味，但在澳洲不曾看過，決定自己撩起衣袖動手做。既然是自己要吃的，當(dāng)然從原料就很講究，選用新鮮水果、雞蛋、法國進(jìn)口的天然鮮奶油，並搭配用以取代麵粉、砂糖的「黃豆粉」、「杏仁粉」和「赤藻醣醇」，沒想到做出的成品相當(dāng)成功，完美複製家鄉(xiāng)味，也讓國外的朋友嚐到新滋味，幫助他們開創(chuàng)新天地。回到臺灣後，沿用自己當(dāng)初選用的材料比例製作出各種口味的酮燒，瞬間成為主打商品。
酮燒每個都獨(dú)立包裝，口味印在包裝的背面，不用擔(dān)心會拿混。酮燒不只是合健身愛好或體重控制者，也因?yàn)?u>使用赤藻醣醇，幾乎沒有熱量不易造成血糖波動，所以對於戒糖癮者、生酮飲食者或追求低升糖低GI飲食者都滿適合。酮燒不含麩質(zhì)，所以對麥麩過敏的朋友可以放心吃，此外! 吃蛋奶素的朋友也能盡情享用。
每個酮燒都不小，中間夾入內(nèi)餡鼓鼓的滿可愛，立刻聯(lián)想到最愛吃銅鑼燒的哆啦a夢，不知道紅豆以外的口味他會不會喜歡~ 酮燒的麵皮不會太厚，肯定有人喜歡嚼麵皮細(xì)細(xì)品嘗香氣，但我個人偏好內(nèi)餡的滋味，覺得麵皮不要太厚才不會影響重點(diǎn)，酮燒的麵皮薄厚度剛剛好，相當(dāng)?shù)梦倚摹ｌo香把6種口味依照個人喜好排列介紹，熱愛茶類甜點(diǎn)的朋友趕快照過來，前幾名都是茶系列喔!
抹茶是我最愛的口味，雖然茶味不如鐵觀音這麼厚實(shí)，但微苦的抹茶香非常迷人，耐吃順口完全不膩，抹茶的尾韻在口中停留很久我喜歡。
鐵觀音的內(nèi)餡顏色夾入雙色，茶的味道比紅玉更多層次，鐵觀音的風(fēng)味厚實(shí)濃郁，很適合下午時段品嘗，再來杯熱騰騰現(xiàn)沖鐵觀音就完美了，是喜歡茶類甜點(diǎn)的朋友絕對會愛上的。
紅玉濃茶的茶香還蠻夠，內(nèi)餡不油膩，入口後茶香會在嘴裡迴盪，餘韻滿持久，雖然不若抹茶和鐵觀音的茶味這麼厚食，但依舊是不錯的茶類甜點(diǎn)。
百香果的果香還滿清晰，入口能品嚐到不少百香果肉和果籽，清爽的百香果餡相當(dāng)耐吃。
檸檬的很清爽，入口淡淡檸檬香氣不會太酸，內(nèi)餡完全不油膩，一次吃三個都不嫌多。
芝麻餡超濃郁，入口能品嘗到相當(dāng)厚實(shí)的芝麻香，內(nèi)餡的份量給滿剛好，能把芝麻香氣最大化但不膩口。
酮燒的吃法滿多變，收到如果立刻要享用可以先放冷藏，假如多放幾天才要吃建議放冷凍，冷藏的酮燒內(nèi)餡呈現(xiàn)慕斯感，如果放冷凍則像是冰淇淋，都滿值得試試! 可以自己搭配的六種口味很加分，相當(dāng)客製化的組合更合胃口。
無粉起司生乳捲-芝麻 $499
甜野新星的生乳捲是生硐無粉生乳捲，即便是外層的蛋糕，也是無糖無粉無麩，使用「赤藻醣醇」搭配鮮奶油、蛋製成，而且堅持不加一滴水。收到產(chǎn)品立刻要吃可以先放冷藏保存，要多放兩天建議冷凍更保鮮，因?yàn)榕渌蜁r都是冷凍運(yùn)送，所以可以在冷藏退冰約2、3小時或在室溫放置15分鐘左右再享用，口感最剛好喔。
既然是芝麻口味，把我煮豆?jié){的黑芝麻灑點(diǎn)在上頭拍照更有FU! 從包裝內(nèi)取出，能看到生乳捲的內(nèi)餡相當(dāng)飽滿，難怪大口咬下超爆餡，濃郁芝麻味在口中炸開相當(dāng)厚實(shí)，芝麻餡不算太油膩，但因?yàn)樘^「芝麻」，所以不是芝麻愛好者可能還是喜歡原味多一些！
生乳捲外層的蛋糕口感像海綿蛋糕，質(zhì)地不算超細(xì)緻但不會太厚口感也不乾，跟中間的內(nèi)餡搭配享用相當(dāng)濕潤，冷凍之後吃有點(diǎn)像冰淇淋，冷藏的享用則跟一般生乳捲的滋味比較相近，這款也是蛋奶素食用者可以享用的一款甜點(diǎn)。
生酮杯杯 - 芝麻 $90
那天在櫃檯前挑超久，很猶豫到底要吃什麼，還有要選什麼口味，品項太多對我真的很困擾~ 生酮杯杯是一層蛋糕一層慕斯堆疊而成，相當(dāng)有層次的小點(diǎn)心。
芝麻慕斯很香，與蛋糕交錯堆疊而成，入口相當(dāng)有層次，芝麻慕斯不會太油膩，入口能吃到相當(dāng)厚實(shí)的芝麻味，也是芝麻愛好者會喜歡的一款甜點(diǎn)。
甜野新星的產(chǎn)品相當(dāng)有特色，能吃到甜味卻不會太有負(fù)擔(dān)，我個人偏好茶味的酮燒，有機(jī)會可以試試! 因?yàn)橐咔榇蠹以诩曳酪卟荒軄y跑，所以店家推出優(yōu)惠，要給大家增添生活小確幸，目前有低門檻宅配到家服務(wù)，滿$699免運(yùn)!
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甜野新星 低醣烘焙（臺中金典店）
地址?: 臺中市西區(qū)健行路1049號 (金典綠園道B1)
電話?:?04-2319-8000#8025
營業(yè)時間?: 11:00~22:00、週六日10:30~22:00
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