Item: 昭日堂 燒肉餐廳
Rating: 4.7
Author: 橘子亂說話

餐廳名稱 :?昭日堂燒肉

中秋節(jié)快到了，最近一直很想吃烤肉，就買了昭日堂推出的燒肉組合，收到包裹時非常驚艷，包裝用了深黑色的紙箱，昭日堂的Logo在黑色的背景上更像一輪明月，整體低調(diào)卻顯得很有質(zhì)感，肉品都採用真空包裝，搭配冷凍宅配的方式保證大家都能吃到最鮮美的肉質(zhì)，肉類有使用豬與牛等六種肉，色澤跟紋理都很漂亮，再買一些的生菜及蔬食做搭配，在家也可以享受餐廳般的燒肉！

菜單

我們選的是M9澳洲和牛燒肉組合，9/14前購買還有打85折，購買２盒燒肉組合還有送冰淇淋禮盒！

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肉品介紹?

牛肉及豬肉各有３盒，品項有：澳洲M9和牛雪花小排、美國安格斯去骨牛小排、美國PR熟成翼板牛、西班牙伊比利豚梅花、國產(chǎn)夏瑞克熟成豚嫩肩、昭日堂法式油封骰子豚，每盤肉都使用真空包裝，下面還有加上生鮮墊來吸收鮮肉帶有的血水，最後使用冷凍宅配的方式送到家，整體非常衛(wèi)生，讓我吃得很放心，肉的份量大概為3～4人份。

▼ 沾料的部分有提供昭日昆布胡椒風味鹽以及昭日果漾甘口燒肉醬

燒肉醬特別讓我印象深刻，其他間燒肉店的醬汁為了更爽口也會加入一些蔬果的元素，但許多吃起來仍會過酸過鹹，但昭日堂的醬非常特別，沾起來能嚐到果香、梅醋，與醬油達到完美的平衡，沾多的也不會鹹膩，我非常喜歡！

澳洲M9和牛雪花小排

開箱後第一個吸引我的肉品就是選用澳洲頂級M9和牛的牛小排了，看那分佈宛如雪花般的油花，就能想像入口時有多軟嫩，放在烤盤上稍微烤個五秒，讓油脂稍稍滲出，大約5分熟的熟度就可以開動拉！一口咬下是奶油般的口感，緊接著是牛油散發(fā)出的香氣，第一口一定要吃原味，讓鼻腔完整享受和牛的風味，接著可以包生菜或沾一些昭日堂去油解膩的烤肉醬也非常不錯

美國安格斯去骨牛小排、美國PR熟成翼板牛

翼板牛與安格斯牛小排的紋路也非常好看，油脂不像和牛那麼多，更能吃到牛肉本身帶有的風味以及略帶嚼勁的口感，這兩款肉我比較喜歡吃七分熟，表面微微帶點焦來增添香氣，另一面維持粉嫩的狀態(tài)，最後加上自製的蔥鹽或者泡菜，變得非常清爽～

西班牙伊比利豚梅花、國產(chǎn)夏瑞克熟成豚嫩肩、昭日堂法式油封骰子豚

伊比利豚梅花的油脂分布均勻，是我最喜歡的肥瘦各半的比例，而且完全沒有豬肉特有的腥味，肉質(zhì)也滿嫩的，烤完不僅不柴還帶有肉汁，單吃就非常美味！來自雲(yún)林的夏瑞克熟成豚嫩肩肉質(zhì)與伊比利豚差不多，在口感、肉質(zhì)、油花分布上絕對是臺灣豬的佼佼者!

▼?最後是法式油封骰子豚，因為厚度的關(guān)係，我們使用烤肉叉加速中心的熟度，達到外脆內(nèi)嫩的效果，吃起來非常有彈性！也因為使用油封製作，肉汁非常多而且香氣也隨著咀嚼間慢慢溢出，喜歡Ｑ彈口感的朋友一定要試試看這道！

▼ 疫情期間雖然不能在外烤肉，但在家裡使用烤盤更容易掌控火侯，像我這種技術(shù)不好的人也不會把肉給烤焦了～

▼ 烤完上桌包著生菜加點沾醬就非常美味！馬上就被家人一掃而空！

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