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狡兔
窩客好文

狡兔

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

07-3492255
高雄市左營區博愛三路315號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

週六這天,狡兔和小叮噹預計要帶兔媽去高雄吃汕頭火鍋,豈料已經兩週沒開的車子突然發不動,後來才發現是車內的微弱小燈一直亮著,難怪會沒電力啊!在此要感謝親戚抽空過來幫忙修車,讓我們隔天能夠如願成行!

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原本盤算著如果車子無法在短時間內修好,我們就要利用大眾運輸工具,搭乘高雄捷運可到左營這間「老汕頭原味火鍋」博愛店,它就在生態園區站1號出口的對面!

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該店真的非常大!黃色招牌相當醒目!記得那天稍晚開始降雨,久旱逢甘霖,讓我們開心不已!餐後撞見一對準新人撐著雨傘在斑馬線上來來回回拍攝婚紗照,可見他們也想記錄一下這個感動的時刻。

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老汕頭博愛店停車十分便利!餐廳對面捷運站、後面孟子路上都有收費停車場!

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電視節目《鬧著玩》曾經到這裡採訪!老汕頭除了博愛店,還有另一間鳳山店位於文龍東路上。

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午餐服務始於上午11:00,最晚營業到深夜12:30,包辦宵夜場!外頭已貼心備妥一整排的椅子,想必尖峰時段一位難求!

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支持本土貨!豬肉類食材全面使用臺灣豬!讓大眾吃得安心!

規定內用禁菸、禁帶外食或寵物,尖峰時段17:00至21:00用餐限時90分鐘。

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店裡販售自製的罐裝鮮泡菜,可以拿來炒菜、涼拌或煮火鍋。

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一踏進去,隨即瞧見櫃臺旁的霧面牆板出現眾多大人物的簽名!

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推出大約三、四人份量的外帶套餐,不僅價格給予優惠,只要來電預訂外帶套餐並自取,就送肉盤一份喔!

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手機加入老汕頭原味火鍋APP成為會員,每個月都可享有專屬折扣!

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哇!不但佔地極大,而且預留了寬敞的走道、桌距,舒適毫無壓迫感。

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狡兔深深覺得,這間店大到簡直可以練騎機車啦!(誤)

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設置四人方桌之外,還有六人或八人圓桌,適合團體聚餐!

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兒童座椅這邊一疊、那邊也一疊,購置的數量和餐廳規模成正比。

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各桌皆擁有專用的抽取式紙巾,以及這個黑色塑膠籃!大家千萬別誤會,它可不是收納包包的置物籃,而是方便顧客堆放空盤和廚餘,餐後店員會過來清點盤子計算總金額。

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牆面印製了肉品等特色食材的介紹,店家選材用料極為講究!

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老汕頭目前只開設博愛店、鳳山店,僅此兩店,別無分號!請各位不要跟其他汕頭火鍋品牌混淆囉!

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標榜真實不虛的汕頭火鍋!店家不藏私,大方公開熬製湯頭必備的原物料!

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選用通過CAS認證的豬大骨、雞骨為基底,融合數種新鮮蔬果,包含高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、芹菜、甘蔗、蘋果、薑,再加入上等的扁魚和蝦米,盡心盡力熬成一鍋好湯!

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咱們再來看規劃得宜的乾淨自助區!飲料、火鍋料、醬料皆開放顧客自取。

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標價一目了然!礦泉水、酸梅湯、茶飲、果汁、啤酒等,種類齊全。

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壯觀!多種火鍋料裝滿了五門大冰箱!選擇障礙怎能不發作?!

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為了維持食材新鮮度,務必想清楚再開門拿喲!火鍋料一旦離開冰箱請勿再放回去!

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名稱、價格皆詳實列出!無意間發現這種冰箱是雙向開闔的耶!店員會從廚房那一端開門補貨!

話說我們昨天去超商買飲料,就在打開冰箱門的瞬間,裡面忽然冒出一隻手不慎將瓶裝飲料推落,小叮噹還幫忙撿起來遞給對方!那一幕嚇到我!XD

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蔬菜類別頗多,不僅有常見的菜,也有罕見的菜,待會兒再介紹!

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手工丸餃類不少,亦有限量供應的海鮮,食材比我想像的多更多!

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每一盤火鍋料都包覆著保鮮膜,嚴嚴實實,整個密不透風,藉此留住鮮度!

這些盤子白的、藍的、綠的、橘的,形狀還有所差異,原來它們代表不同的價位。

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狡兔瞧了瞧計費方式,確定自己不能來老汕頭打工,因為我的算數不太好!(傻笑)

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醬料區備有沙茶醬、醬油、蔥花、薑絲、洋蔥、蒜末、辣椒、白醋、香油。

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吃火鍋不可或缺的百搭沾醬——沙茶醬和醬油,由店家特製、特調。

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消費模式是按照人數收取湯底費用,三人(含)以下小鍋100元、四人(含)以上大鍋150元,可無限加湯!自助區的火鍋料自取,生鮮肉品則是向店員點餐,白飯另計,該店酌收10%清潔費。

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◎ 老汕頭之菜單總表:
https://photos.app.goo.gl/Qkrz9vePkK1QuUxc9

◎ 老汕頭之肉品介紹:
https://photos.app.goo.gl/tTJZZF4woeDRwgCb8

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老汕頭一路走來,只販售一種原味汕頭火鍋,底蘊濃厚散發特有香氣,能廣納多方食材,入鍋後烹煮,不壓制它們自身的風味。

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鍋中附帶高麗菜、洋蔥、香菇、番茄,扁魚的氣韻不會太厚重,甘醇順口,所以一向忌怕魚味的小叮噹也能開懷暢飲這湯汁!店員提供加湯服務之外,亦可視需求隨時調整湯底的濃淡度。

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桌面差點不夠放!母親節將至,犒賞媽媽帶她來吃古早味大餐,很可以!

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<枸杞菜/70元>

超特別的菜!連兔媽都沒吃過!探查網路得知枸杞葉的營養價值並不遜於枸杞子,有「地仙」之稱!

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<奶油白菜/70元>

這個對我們來說也稀奇!據說是臺灣青江菜、日本白菜的混種,色深而且葉柄較肥厚些,更富有口感!因產季限定的緣故,去菜市場不容易見到它!

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<野蓮/50元>

吃起來奇脆無比的水蓮我喜歡!不論清炒或水煮我都愛!

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<極品梅花豬肉/大份330元>

某些肉品的份量有區分大、小,這盤大份的極品梅花豬肉足足有20片,油脂量適中,色澤、紋理皆美!取自臺灣豬的肩胛肉部位,厚度0.2公分!聽說很多肉商會來這邊洽談合作,但他們精挑細選之後,還是認為該廠商的品質最好!

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<手切松阪豬/290元>

粉嫩討喜的黃金六兩肉!取自豬的背頸肉到腮幫子部位,師傅先剔除多餘油脂,堅持手工逆紋斜切。

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<手切霜降牛肉/大份660元>

這盤肉真的漂亮到令我們倒抽一口氣!兔媽也再三讚揚它!選自第六、七根肋骨部位的特級冷藏牛肉,同樣先經過師傅的巧手修整,去油又去筋,成品的油花勻稱、厚度可觀!

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旁邊附搭豆腐和鹹菜,師傅不但刀工厲害,鋪排肉片的技術也一流,大家有目共睹!手切霜降牛肉、松阪豬是店裡兩大招牌肉品,推薦給識貨老饕們!

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<活力雞腿/230元>

他們家的雞腿肉亦不馬虎!不僅有產銷履歷、防檢局屠宰衛生合格,還獲得SGS檢驗測試無藥殘認證,100%無抗生素等化學藥品!

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<龍虎石斑/小份350元>

飼養於優質室內環境的龍虎石斑,得以健康成長!取自魚的腹邊肉,豪邁切塊而非切片!嗜吃魚的看倌不容錯過!

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<花枝漿&木耳漿/150元>

除了火鍋店大多都有的花枝漿,另外研發出獨特的木耳漿!

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<墨魚牛軋糖/120元>

墨魚漿切得工整,製成牛軋糖形狀,相當有趣!這也是必點的創新品項,在此提醒大家一定要煮過才能吃喔!

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<造型魚板/30元>

為滿足小朋友的願望,近期新增造型魚板!一份包括兔子、企鵝、無嘴貓共三款!

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<鮮蝦丸/70元>

丸子系列琳瑯滿目,其中淺橘色的鮮蝦丸很大一顆。

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<蔬菜丸&魚蛋/70元>

拼盤形式的火鍋料挺不賴的!蔬菜丸、魚蛋一同出場,雙重享受呀!

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<干貝燒&北海翅/80元>

日本的干貝燒、北海翅,滋味鮮甜,很合多數南部人的胃口。

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<手工魚餃/80元>

狡兔偏好的火鍋料就是魚餃和燕餃!店家秉持手工製作,嚴選新鮮魚肉、豬肉來製餡。

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<手工燕餃/80元>

魚餃、燕餃的外觀看上去都壓得密實,不會發生煮一煮就皮肉分離的窘況!

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<手工黃金餃/80元>

冰箱內沒有蛋餃,倒是驚豔於這款包覆蛋皮的手工黃金餃!感覺它如同混血兒,燕餃的2.0進階版!上述這三大招牌餃類稱得上火鍋界的佼佼者!

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呼!跟家人共鍋真是極其幸福的時刻!一盤又一盤的好料全部給它撩落去!

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陣陣香氣迎面襲來,令人垂涎欲滴!幸好這裡的瓦斯爐很給力,不用等太久。

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加入造型魚板的汕頭火鍋頓時變得好歡樂!雖然瞥見小叮噹在啃咬兔子頭,我內心不免微微一顫......

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有些火鍋料久煮會影響口感,所以要擬定作戰計畫!先從較易腫脹的開始下手!

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鮮蝦丸的個頭最大!小鳥胃顧客可能吃兩顆就飽了吧?它吸取湯汁的精華,鬆柔蘊含鮮甜。

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白色的蔬菜丸當中混入蔬菜末,爽口猶如一股清流!魚蛋Q嫩,也是我的心頭好!

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餃類品項真的都沒有上演水中脫衣秀!餡料飽滿,緊緻有嚼勁!

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干貝燒不耐煮,但我反而覺得它解體散開的模樣很療癒,絲絲入扣!

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花枝漿包藏著具體可見的花枝塊,每一口都Q彈帶勁!

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木耳漿裡頭充斥著高比例的黑木耳,口感爽脆,令我感到十分新奇!

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富含創意的墨魚牛軋糖,結合墨魚漿和花枝塊,嚼起來錯落有致。

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雖然高麗菜好吃,但我認為綠色葉菜更省事,稍微浸煮一下即可食用。

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枸杞葉初體驗!燙煮後狀似地瓜葉,口感嫩脆!可惜市面上難尋,這一嚐要讓我念念不忘啦!

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特別挑選過的極品梅花豬肉就是不一樣!新鮮無豬臊味,體積龐大、厚度足夠,入口相當彈牙!

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經過師傅去油修飾的松阪豬,加以手工逆紋斜切,達到了最佳口感,Q中帶脆!

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手切霜降牛肉果然不同凡響!肉質細膩軟嫩,最適合狡兔這種吃軟不吃硬的人,我要推爆它!

高檔肉品實屬難得,師傅將肉塊切成肉片的前置作業也繁瑣!店長說他們賣這盤霜降牛肉其實沒什麼賺頭,抱持者回饋消費者的信念。

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先吃一片霜降牛肉,再來一塊膠質豐富的龍虎石斑,海陸通殺!兔媽對這魚肉也是讚譽有加!

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已去骨的活力雞腿肉,每塊大小剛好方便入口,鮮嫩有彈性!

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吃飽喝足後,咱們離開前當然要去解放一下!萬萬沒想到他們家的洗手間還裝設自動門,與用餐區完全隔絕開來,非常講求衛生!此外,兔媽說裡面暗藏玄機???

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真是不可思議!兔媽所言不假,牆上這些磁磚未免太迷你了吧???

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男女分廁,牆上甚至加裝扶手,體恤行動不便的身障者和老年人。

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更難得的一件事,店家還替女性顧客設想,提供貼心小物以備不時之需!超感動!

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置身於寬闊的餐廳,吃著美食、吹著冷氣、聊著日常,怎一個爽字了得!

老汕頭原味火鍋認真熬出好湯頭,搭配鮮肉、奇菜和人氣火鍋料,在高雄當地穩紮穩打,收服了老中青三代的胃!

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**個人體驗文,僅供參考**

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↓ 老汕頭原味火鍋(博愛店) ↓

臉書:https://www.facebook.com/oldshantou2/

地址:高雄市左營區博愛三路315號

電話:07-349-2255

營業時間:週一至週日 11:00~14:30 / 17:00~00:30

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↓ 老汕頭原味火鍋(鳳山店) ↓

臉書:https://www.facebook.com/oldshantou/

地址:高雄市鳳山區文龍東路740號

電話:07-780-7733

營業時間:週一至週日 11:00~14:30 / 17:00~00:30

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