Item: 丼賞和食焼き物vs刺身丼 丼專門店
Rating: 4.8
Author: 橘子亂說話

餐廳名稱 :?丼賞和食

丼賞和食位於松江南京捷運(yùn)站旁，看到一排日式燈籠往下走到B1就能找到餐廳了，一進(jìn)門就去到坐無虛席的盛況，可見料理有多麼受到饕客的青睞！我們點(diǎn)了店家招牌料理「橫綱丼」以及「海景丼」，橫綱丼光聽到名字就知道絕對(duì)跟相撲選手的食量有很大關(guān)係，當(dāng)我看到餐點(diǎn)一送上來整個(gè)目瞪口呆！這輩子沒吃過如此浮誇份量的生魚片丼飯！到底有多浮誇呢，接下來由我來一一介紹囉～

用餐環(huán)境

餐廳位於B1，入口可能比較難找，一樓當(dāng)看到店家招牌以及日式風(fēng)格的燈籠就可以往下找到餐廳囉，裡面的座位是簡(jiǎn)單的木頭桌椅，內(nèi)用都有提供茶水和湯品

▼ 湯品是味噌海帶湯，用料十分豐富

▼ 熱湯旁邊也有提供熱茶，幫助去油解膩

▼ 餐廳外的冰箱內(nèi)還有許多可以直接外帶的生魚片組合，每盒的生魚片份量、種類都非常多，CP值滿高的

菜單

到座位上後，服務(wù)員會(huì)給你一組QRCode，掃描後就可以直接用手機(jī)點(diǎn)餐，非常方便

▼ 下方的菜單來源為丼賞和食FB粉絲團(tuán)

店家也有提供外送的服務(wù)，運(yùn)費(fèi)可私訊粉專依照拉拉快遞收費(fèi)

頂級(jí)橫綱丼 $990

橫綱丼剛上桌的時(shí)候我整個(gè)嚇傻了，碗的尺寸大到超乎你想像，以份量來說絕對(duì)可以提供給2~3人一起享用，橫綱丼最下面是一層醋飯，緊接著鋪滿各式各樣的季節(jié)生魚片以及海膽、魚卵、蟹膏、鱈魚肝、蟹肉、鮮蝦等海鮮，一旁還有蘿蔔絲、金桔以及芥末可以做搭配。

▼ 眾多生魚片中，第一眼就看到位於丼飯中心的黑鮪魚，色澤紅白相間、肉質(zhì)軟嫩可口，細(xì)細(xì)咀嚼更能吃出它的鮮甜，可惜切片偏薄，不然口感會(huì)更佳，不過以橫綱丼的價(jià)格可以吃到黑鮪魚已經(jīng)是夢(mèng)寐以求的事情了??

▼ 接著品嘗蟹膏以及海膽，蟹膏吃起來綿密香甜帶有濃郁的螃蟹風(fēng)味，海膽也是甘甜滑順的感覺，兩者用筷子夾一點(diǎn)配上醋飯或者搭配生魚片吃都有加分的效果，很想再加個(gè)海苔做成手捲享用感覺也不錯(cuò)！

▼ 蝦子的部分有甜蝦、胭脂蝦以及蝦卵，甜蝦的蝦頭店家有特別烤過，讓蝦頭內(nèi)部的精華香氣更足，蝦身已經(jīng)去殼，口感非常有彈性，胭脂蝦屬於生食等級(jí)，蝦肉除了富有彈性外還非常鮮甜，整體讓喜歡吃蝦子的我非常滿足！

▼ 其他生魚片如鮭魚、紅甘、章魚等除了肉質(zhì)新鮮、沒有腥味外，口感都非常Ｑ彈，吃生魚片除了口感外，我個(gè)人喜歡品嚐咀嚼間魚肉脂肪逐漸散播在口腔中的鮮味，有些生魚片還有在表面稍微炙燒過，魚肉的油脂炙烤後，入口時(shí)還會(huì)帶著微微的焦香，又是另一種風(fēng)味~

當(dāng)然這麼多的生魚片吃多了還是會(huì)有點(diǎn)膩，這時(shí)候可以擠一點(diǎn)金桔增添酸甜的味道，當(dāng)然搭配芥末、醬油以及蘿蔔絲這種傳統(tǒng)吃法也是增加味道與口感層次變化的方法之一喔！

招牌海景丼 $300

海景丼比較像縮小版的橫綱丼，是一個(gè)人就能完食的份量，上面的生魚片種類也非常多但不固定，會(huì)隨著季節(jié)而有所變化，今天可以吃到鮭魚、旗魚、胭脂蝦、章魚還有生食級(jí)的干貝，生魚片下方也有一層滿滿的醋飯，最後不得不再強(qiáng)調(diào)丼賞和食的生魚片真的很新鮮，以往在一般餐廳吃的生魚片吃到最後肉質(zhì)都會(huì)有點(diǎn)糊掉，甚至有些異味出現(xiàn)，而他們家的生魚片色澤依然鮮豔、清澈，肉質(zhì)也富有彈性，在臺(tái)北市很難找到CP值這麼高的餐廳了!

鮮魚味噌湯 $50

湯品的部分有自助吧的免費(fèi)味噌湯，也有收費(fèi)的湯品，這次我們點(diǎn)了兩碗鮮魚味噌湯，以味噌湯為基底再加入蝦頭提鮮，湯匙一撈是滿滿的魚肉，還能吃到小小的蝦米，光是喝一碗湯就飽得差不多了~?

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店家詳細(xì)資訊

營業(yè)時(shí)間:?11:00–14:30 及 17:30–21:00

聯(lián)絡(luò)方式: 02-2517-5526

網(wǎng)站:?https://www.facebook.com/140B1

地址: 臺(tái)北市中山區(qū)南京東路二段140號(hào)B1?(松江南京站四號(hào)出口旁)

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