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臺(tái)中終於有一家日本料理讓我心服口服...
佐竹是一間迷你又樸實(shí)的日本料理店...
看店外觀會(huì)以為是一家臺(tái)式的"日食快餐店"...
什麼叫臺(tái)式日食快餐店?就是臺(tái)式的日式便當(dāng)?shù)?..
佐竹雖然迷你又沒裝潢...但是實(shí)力夠堅(jiān)強(qiáng)...
佐竹蘊(yùn)藏的實(shí)力真的讓我心服口服...
價(jià)格便宜之外...
做出來的每一道料理都非常的有水準(zhǔn)...
包含握壽司也是一樣...
我只能用料多實(shí)在來形容...
黑衣服的帥哥是師傅...佐竹硬是了得...
這是我第二次要求與師傅合照...
師傅的功夫真的很了不起...所以拍一下留念...
這一篇呢...其實(shí)是我跟Elvis挑戰(zhàn)...
我用我的小傻挑Elvis的獨(dú)眼相機(jī)...?
當(dāng)然拍照技術(shù)也是要比拼一下...雙林PK...
我不是對(duì)我自己的技術(shù)超有自信...
而是對(duì)我的愛將-小妮有自信...?
之前在01有看見小妮打趴很多單眼微單...
所以我用2個(gè)月時(shí)間跟小妮搏感情...
現(xiàn)在時(shí)候到了...該是跟Elvis的獨(dú)眼小林拼輸贏了...?

這是佐竹的外觀...看見沒有?
泥砍砍...妮砍砍...
有沒有很臺(tái)?有沒有給它很快餐?!
我到佐竹時(shí)還站在馬路邊研究很久...
這一家是日本料理?
心裡的疑問真的很大...
要是很臺(tái)的話...我真的會(huì)幹譙Elvis...
我都做好心理準(zhǔn)備要幹譙了...
結(jié)果...居然是從第一道誇到最後一道...
每一道都讓我很意外...

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佐竹在東海...很遠(yuǎn)...
走中港路往沙鹿方向走...
看見天橋時(shí)左轉(zhuǎn)...況著路一直順著走...
佐竹的招牌是在做爽的...
根本就是沒看沒見的地步了...
所以一定要注意門牌號(hào)碼...
我騎過頭還迷大路...結(jié)果遲到了...
可想而知我的火氣會(huì)有多少...

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佐竹日本料理
臺(tái)中市龍井區(qū)新興路72號(hào)
04-2652-0422

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東海便當(dāng)街那裡算龍井了喔?
不是算西屯區(qū)東海嗎?
龍井區(qū)這名字聽起來很遙遠(yuǎn)內(nèi)...
幹馬要這樣嚇人內(nèi)...

這個(gè)...說真的...沒看沒見...
因?yàn)樾屡d路上的招牌太多了...眼花撩亂...

走進(jìn)店裡...被佐竹的迷你給嚇到...
光食慘案又浮在眼前...
我用我的火眼金睛迅速的掃了所有位子...
吧檯位子比較OK...隱匿度也夠高...
再瞧瞧出菜口與回收口...
與吧檯是完全分開的地方...
所以坐吧檯確定是很OK很安全...
其實(shí)我不是介意光食讓我坐吧檯...
而是光食吧檯"功能性"太強(qiáng)了...
除了吃飯還可以做出菜口跟回收口...
有誰花錢吃飯還得跟(食賁)在一起會(huì)很愉快?!
不知道Elvis是不是因?yàn)槲业墓馐硲K案所以選擇坐桌子...
最後我用女王氣勢(shì)命令Elvis坐吧檯...
Elvis還滿雖的...掃到我迷大路的鳥氣...
佐竹還有二樓...
其實(shí)...佐竹的生意不錯(cuò)內(nèi)...客滿耶...

桌上的調(diào)味罐...
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這是吧檯...
白白一本一本是Menu...有夠大本的...
因?yàn)樽糁褓u的東西很多...
連什麼握壽司都有耶...而且水準(zhǔn)不差...
我沒有拍內(nèi)容...太多了啦...拍不完...
反正日本料理賣的佐竹都有賣...
小小的一家店什麼都賣什麼都不奇怪...
什麼井飯啦...烏龍麵通通都有...

名片...佐竹的店家資訊...自己看蛤...


這是佐竹五品盛造...也就是生魚片...
這一份有11片...
這一座上來時(shí)...
我跟Elvis說光憑這一座生魚片...佐竹就過關(guān)了...
日本料理我不愛吃...但不代表不懂吃...
年輕時(shí)吃日本料理吃的無法無天吃到膩了...
現(xiàn)在反而不愛這種不是溫就是冷的玩意兒...
之前在美國(guó)的高檔日本料理餐廳吃的生魚片排場(chǎng)就是如此...佐檸檬片...

這是芥苿...
用新鮮的山葵與芥茉粉混和調(diào)成的...
所以會(huì)看見渣渣...那就是新鮮的山葵...
這個(gè)芥茉我喜歡...
有新鮮山葵的香氣與芥茉粉的嗆辣...

芥苿...我向來是不客氣的...
三分之二坨在我的盤子裡了...

鮪魚...鮭魚...甜蝦...
另外兩種魚忘了名字...哈哈...

這個(gè)甜蝦好大隻喔...
頭好壯壯的蝦子...

我懷念這個(gè)檸檬片佐生魚片的吃法與口感...
吃起來超爽超對(duì)味的...
檸檬本身可以去油解膩又帶有清新香氣...
檸檬酸可以增加魚肉的鮮甜度...
我有先試吃一片沒有加檸檬的...
佐竹的生魚片還滿新鮮的...
魚肉很Q彈...
有了檸檬的加持...口感加分加到底...

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佐竹的生魚片會(huì)搭配檸檬片真的讓我很意外...
頭一道...就一路暢行無阻過關(guān)了...
這個(gè)生魚片傳給美國(guó)朋友還有毆吉桑看時(shí)...
大家都說臺(tái)灣也有高檔日本料理了喔?這樣一份賣多少?
我說這是一家小店...很小的店...這樣一份USD$10...
這一份TWD$298...算300好了...換成美金是10塊錢...
這一份300元真的很便宜...第一是品質(zhì)第二是它的數(shù)量...
我調(diào)之前吃月水的出來做比較...
月水只能靠邊站...被巴假的...
這家佐竹要是開在臺(tái)中市中心...
我看握壽司店倒三分之二...
主打平價(jià)的日本料理店倒一半...
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鮪魚...佐竹很大方...切的很厚...
這樣吃起來才夠痛快吶...

我還是愛這樣的吃法...
單用芥苿我吃不來...感覺像吃草粉...

這什麼魚忘了...
生魚片與檸檬片一起吃真的很棒...
沒有幾家日本料理是用這種傳統(tǒng)的搭配方式...
其實(shí)...朋友吃生魚片比我還可怕...
美國(guó)的日式料理很貴...
但相對(duì)的品質(zhì)也非常的好...
所以吃生魚片時(shí)可以不用芥茉的...
就是檸檬片與生魚片這樣吃...
這種方式吃魚的鮮甜度是最準(zhǔn)的...
不過...我還沒練到這地步...

什麼魚忘了...
在佐竹不用擔(dān)心...
生魚片的品質(zhì)都很新鮮...

這個(gè)鮭魚要額勒一下...
非常的軟肥厚實(shí)...
魚肉很甜...而且超好咬的...
不會(huì)有咬不斷的情形上演...

我的媽...
這一座生魚片裡頭...
我最愛這個(gè)甜蝦...好好吃...
蝦肉本身Q軟鮮甜...好讚喔...
我都好大喊再來一盤甜蝦...

這是第二道上的...
徹底收服我的就是這一道照燒明太子雞翅...
腰受好吃...這個(gè)一定一定一定要吃...?
2隻照燒明太子雞翅才賣90元...

2隻照燒明太子雞翅才賣90元...

2隻照燒明太子雞翅才賣90元...

料多實(shí)在到我一直鬼吼鬼叫的...?
整個(gè)人又暴衝起來...
Pixy有見識(shí)過我的暴衝...
我們?cè)谙愀鄢詾醵I時(shí)我光聞烏冬麵的味道...
整個(gè)人崩潰失控暴衝...
一直鬼吼鬼叫沒停過...
Pixy...這樣懂了吧?

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這個(gè)照燒明太子雞翅是把雞翅骨頭去除掉...

然後塞進(jìn)很多很多很多事先料理好的明太子...?

接著再火烤至熟軟...

我是在不知道情形之下大口咬下...
我的媽...明太子爆在嘴裡知道有多爽快嗎?!
一大坨明太子爆在嘴裡頭...
我還能感覺明太子噗ㄘ迸開...
明太子的鮮甜飽滿...小小顆的...
一顆顆的迸開...
整個(gè)人失控到跳起來開始鬼吼鬼叫...
by the way...這一隻我才咬一半...
可想而知明太子的份量有多驚人...
這樣一份2隻才賣90元...超級(jí)便宜...

它很簡(jiǎn)單...就是雞肉與明太子...
明太子的海味甜與雞肉的清甜混在一起...
害我一直飆shit shit...
雞肉很嫩...明太子很多...腰受多...好好吃喔...
這一隻明太子的份量...
我目測(cè)份量起碼是之前吃華麗狂明太子義麵的2倍...
可能還超過2倍哩...?

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表層的sauce是照燒醬...辣味照燒醬...
所以它吃起來不會(huì)覺得甜膩...
有辣味護(hù)航...所以我吃的很痛快...
sauce上的並不多...吃起來是焦香氣味...
非常的香...順口...
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久違的大姆哥出來跟大家say hello...
好吃到我連大姆指都比出來了...真的好好吃呀...
吮指回味樂無窮啊...
就是此時(shí)此刻此雞此子...

這一道是炒烏冬...
前面2道的口感表現(xiàn)是爆表...
吃這個(gè)炒烏冬沒什麼感覺...
我還沉浸在內(nèi)個(gè)照燒明太子雞翅...

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這一盤賣80元也很便宜...
佐竹要開在臺(tái)中市中心...
我看其它日本料理店真的會(huì)很閒...
天天都在打蒼蠅拍蚊子...
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料很多...說真的...這一道還不錯(cuò)吃...
烏冬很Q彈...讚崎的喔...
但是跟內(nèi)個(gè)照燒明太子比起來差太多了...

炙燒海鮮卷...
這是創(chuàng)意壽司...這個(gè)創(chuàng)意我喜歡...
4個(gè)一份賣120元...
價(jià)格也是非常的便宜...
本日第一讚是內(nèi)個(gè)照燒明太子雞翅...
本日第二讚的是這個(gè)炙燒海鮮卷...

紅薑...沒吃...

最上層的是魚...
什麼魚不知道我沒有吃...
這裡頭有蟹肉...還有蝦卵...
還有小黃瓜...這非常大一個(gè)喔...
4個(gè)賣120元也是很便宜...

我的媽...魚肉很大很厚一片...
我自動(dòng)棄權(quán)讓Elvis吃...

這個(gè)海苔飯捲還滿大個(gè)的...大塊頭的喔...

這是我吃過有史以來最好吃的醋飯...
小小的一家店...實(shí)力蘊(yùn)含相當(dāng)強(qiáng)大豐厚...
人不可貌相...店也是一樣...
光看外表不行的...要實(shí)際吃過才知道實(shí)力...
壽司米Q軟適中...粒粒分明...
可是飯粒卻是軟中帶Q...
這是屬於比較細(xì)長(zhǎng)型的米飯...
酸甜度也非常的剛好...酸中帶甜...
這個(gè)酸非常的奇特...醋酸香氣非常的特別...
我在臨走前跟老闆說國(guó)內(nèi)外吃透透...
你的壽司是我吃過最好吃的...
酸甜比例抓很好...非常的耐吃...非常的香...
老闆說其實(shí)醋飯的醋不是一般的醋...
還有加海苔與其它東西先浸泡入味再拌飯...
難怪呀難怪呀...
這個(gè)壽司吃起來就是特別香...
口感不會(huì)死板板的酸與甜...

佐竹的生意其實(shí)很好耶...
二樓還坐了2桌...

這是茶碗蒸...我欽點(diǎn)的...
這個(gè)茶碗是現(xiàn)蒸的...所以需要時(shí)間...
要有耐心才行吶...佐竹的實(shí)力很強(qiáng)...
強(qiáng)到等上二十分鐘我都甘願(yuàn)...
這一個(gè)茶碗蒸35元...非常的便宜...

蒸蛋非常的軟綿...好好吃...

這個(gè)蒸蛋有蛤蜊 還有玉米...
蛤蜊的味道非常的重...
蛤蜊鮮甜都在這個(gè)蒸蛋裡頭超好吃的...好滿足喔...
此時(shí)此刻真的只有滿足可以形容而已...
所以我又給它加碼的點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)...

蛤蜊非常的鮮甜好吃...肥美的蛤蜊 ...
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一家店的實(shí)力有多強(qiáng)...看客人點(diǎn)的就知道...
我們隔壁的三位客人...應(yīng)該是熟客...
因?yàn)橐蛔聛砗馨⒘Φ暮罢f我們?nèi)齻€(gè)人...我們不吃生的...
你幫我們配...你出什麼我們就吃什麼...
日本料理...以前跟朋友吃日本料理時(shí)...朋友也是這樣...
讓師傅決定...今天有什麼漁貨或是有什麼隱藏菜單...讓師傅出手決定...
客人不多問...把決定權(quán)給師傅...這就是日本料理最高境界...
客人把自己的飲食交給師傅決定...
客人負(fù)責(zé)的只有2件事...一是吃二是付錢...
這種方式跟標(biāo)榜無菜單料理是不一樣意思...
主動(dòng)把決定權(quán)交給主廚與被迫無菜單由主廚出菜是完全不同的...
我什麼都愛就是不愛強(qiáng)迫中獎(jiǎng)...
我吃過一次無菜單料理之後我就拒吃無菜單料理...
第一沒有菜單隨便餐廳喊價(jià)...
誰知道出來的有沒有那個(gè)價(jià)值與水準(zhǔn)...
第二跟主廚溝通菜單時(shí)不必委屈求全...
佐竹要是沒有實(shí)力根本說服不了客人做這種決定...
所以我也如法炮製跟進(jìn)...
讓師傅弄個(gè)生菜沙拉來吃吃...

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by the way...這一盤是偷拍...嘿嘿嘿...
這不是我點(diǎn)的...
坐吧檯的好處就是可以看師傅做各種料理...
看看這些握壽司的尾巴拖的多長(zhǎng)啊...
現(xiàn)在是壽司版的哈雷彗星嗎?!
佐竹給料都給的非常的大方...
在佐竹...握壽司是30元...
有炙燒的是35元...價(jià)格非常的便宜...
比臺(tái)中市中心賣的都便宜上5-10元...

這是主廚沙拉...這個(gè)好好吃喔...
這個(gè)忘了幾多錢了...
這一份兩個(gè)...因?yàn)槲覀儍蓚€(gè)人...

這個(gè)沙拉的配料有鮑魚有海藻...
還有紫洋蔥...
這個(gè)主廚沙拉非常的爽口好吃...
蘿蔓生菜非常的脆甜...

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鬼吼鬼叫暴衝的下場(chǎng)就是做瘋婆子...
頭髮都亂掉了...亂掉還是繼續(xù)吃...

這是炙燒鮭魚蝦密哇歌忘了內(nèi)...
這是Elvis點(diǎn)的...這一個(gè)35元...
鮭魚有夠大塊的...
看看它的尾巴拖的有多長(zhǎng)啊...

這是沒有炙燒的...尾巴也是長(zhǎng)的很吶...
鮭魚真的很肥厚...給料給的很大氣吶...
我問Elvis好吃嗎?Elvis說好吃...
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雖然我不吃...但是這個(gè)好香喔...
借來拍照一下我也爽咩...

好多客人都點(diǎn)握壽司...
食材新鮮給的又大氣...所以好多客人點(diǎn)...
我看師傅埋頭苦握沒停過...
一直不停的握握握...我是拼命拍拍拍...

這還是偷拍...龍蝦拉沙握壽司30元...
很大一坨龍蝦沙拉耶...
吼...看的我口水直流...
要不是中午吃的太放肆...我真的會(huì)點(diǎn)來吃...
中午跟Yao吃寶達(dá)港式餐廳...
晚上殺到東海吃日本料理...
真的是好匪類好荒唐呀...


蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦卵握壽司啊...
阿...我的蝦卵握壽司...
這是我看過最多蝦卵的握壽司...
我都好想伸手搶來吃內(nèi)...
這個(gè)也是30元...腰受喔...
怎麼都這麼的便宜呢?

來來來...本日最高檔的來勒...
有夠大坨的海膽握壽司...
超超超大坨的溜...這個(gè)海膽握壽司80元...
跟前幾款比起來這個(gè)海膽握壽司很貴...
可是內(nèi)...
以它的份量在臺(tái)中市中心...它起碼要120元...
像月水的...小小的...
2S版的賣100元...吃的很沒FU啊...
佐竹的是XL版的...這樣一個(gè)才賣80元...
份量比月水多價(jià)格比月水低...

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看看這個(gè)海膽...非常的光滑平整...
黃色的很...正常...
我不知道該怎麼去形容海膽的顏色...
我有靠近聞它...沒有令人做噁的腥味...
早年養(yǎng)成的壞習(xí)慣與職業(yè)病...
所以都會(huì)先停看聞摸...最後才吃...
如果海膽有破洞且不規(guī)則的嚴(yán)重粗糙...
那最好不要吃...苦味肯定很重...
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這是美國(guó)的海膽...
我有問...哪的海膽我都會(huì)問...
來自美國(guó)的海膽鮮甜度比較高...

這個(gè)海膽我直接用手先摸...
接著再徒手挖起一小坨送進(jìn)嘴巴直接試味道...
佐竹的海膽沒有苦味...
入口很滑潤(rùn)細(xì)緻...非常鮮甜的海膽...
小黃瓜...是去除海膽?zhàn)つ伕械淖罴焉衿?..
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來來來...吃之前拍一張吧...
在看那麼多握壽司...
終於放手來一顆高檔的海膽握壽司...
這顆海膽點(diǎn)的好吶...
除了份量夠足之外...
口感細(xì)滑鮮甜...80元有便宜...
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這一張對(duì)焦是對(duì)在哪裡呀?!?
我實(shí)在是有看沒有懂...
我的小傻...我的小妮...
跟獨(dú)眼小林PK的結(jié)果...我的小妮就是棒呀...?
感光度真的很強(qiáng)...小傻一點(diǎn)都不傻...
小傻單挑獨(dú)眼大勝吶...?
Elvis拍出來都是黃媽媽的...好像得了黃疸...?
還是我的小妮比較厲害...?
雖然早就知道小妮厲害之處...
伊合米那一篇就已經(jīng)展現(xiàn)小妮的實(shí)力了...
小妮在這家佐竹依舊是很爭(zhēng)氣沒讓我丟臉...
真的就是打掛獨(dú)眼相機(jī)...
所以請(qǐng)不要看不起小傻...
小傻的實(shí)力也是很強(qiáng)的...
伊合米那篇是單挑Yao...?
佐竹這篇是單挑Elvis...
2次單挑都是小妮大勝...?
砸重金買小妮很值得...
小妮把食材原色給誠(chéng)實(shí)表現(xiàn)出來...
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佐竹還有壽司便當(dāng)...
這一盒是最後一個(gè)便當(dāng)...
被Elvis捷足先登買走了...
這一盒60元而已...可惡啦...

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佐竹遠(yuǎn)在東海...而且還是一家小小的店...
很臺(tái)的店外觀...
我是吃的心滿意足的走出店門...
講實(shí)力講食材...
佐竹是我吃過最強(qiáng)最好的一家...
整體的CP值高到足以打趴臺(tái)中市區(qū)所有的握壽司店/平價(jià)日式料理店...
當(dāng)然啦...要跟什麼水月齋那種等級(jí)比的話當(dāng)然是比不上...
但像是月水/伊合米那種等級(jí)的根本就不是對(duì)手...
全都可以靠邊站納涼去...
佐竹的價(jià)格也夠便宜...
難得有一家店的食材與用料讓我從頭誇到尾的...
這是第二家店讓我厚臉皮開口要求跟師傅合照...
好吃不好吃是很主觀...
但是食材的新鮮度與品質(zhì)相關(guān)方面可就不能主觀了...
有它一定的標(biāo)準(zhǔn)界定存在...
佐竹的用料與品質(zhì)新鮮度說真的沒話講...
價(jià)格方面是出乎我意料的平價(jià)...
而且在所謂的創(chuàng)意方面也是創(chuàng)的有成功...
要排場(chǎng)要?dú)夥找孀?..
不用吃佐竹...完全不合適...
如果要吃的痛快過癮...
那麼佐竹就是個(gè)很好的選擇...
對(duì)我而言...
吃的痛快過癮比吃排場(chǎng)氣氛還要重要...
(其實(shí)主因是我很窮偏偏食量又大...吃高貴的肯定是得蹲在廚房洗碗...)
排場(chǎng)氣氛是沒辦法填飽肚子的...
排場(chǎng)氣氛的空虛度就跟空氣一樣虛...

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照燒明太子雞翅真的好吃...明太子給的很足...
大份量的明太子在嘴巴裡頭迸開來的爽度真的是很難形容...
佐竹的壽司飯也很好吃...
真的是我吃過最好吃的壽司飯...
吃完回家第一件事就是上傳照片到facebook跟朋友分享佐竹...
接著趕快跟Yao炫耀佐竹很好吃...哈哈...
吃之前覺得東海佐竹很遠(yuǎn)...
吃完之後...
覺得佐竹一點(diǎn)都不遠(yuǎn)...非常值得...
我有看其它客人點(diǎn)井飯看起來還不錯(cuò)哩...
份量還滿OK的...

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