有次從網(wǎng)路上看到一個川菜老店新開的新聞，馬上就把資料記下來，放入待吃的口袋名單上。

原始老店名為沈記川味，開了30幾年了，兩年前退休時就把店給關(guān)了。新的店名為小沈記，是老闆的女兒開的，而且廚師聽說是老店的原班人馬。

最近跟幾位友人聚會，人數(shù)有4位，點中式合菜還算夠，所以就決定來小沈記用餐。

餐廳招牌

粉蒸排骨（外層的蒸粉香儒，排骨也很入味，好吃）?

粉蒸肥腸（肥腸處理得很乾淨(jìng)，口感軟嫩，讚）?

紅油抄手（幾顆小巧玲瓏的抄手躺在紅油內(nèi)）?

拌過的紅油抄手（香麻但不過辣，好吃）?

擔(dān)擔(dān)麵（素淨(jìng)的細(xì)麵條下面是芝麻醬以及紅油和其他醬料，上面再灑了一些碎花生）?

拌過的擔(dān)擔(dān)麵（芝麻醬和紅油的比例很棒，不會太膩，好吃。以這款來說，感覺比東區(qū)的四川吳抄手來的高明）?

生爆鹽煎肉（這道煎的超香，裡面除了肉還有薄但扎實的豆腐，非常下飯）?

麻婆豆腐（麻婆豆腐上面灑了一堆花椒粉，看起來賣相極佳）?

用來配飯當(dāng)然就再好不過了，水準(zhǔn)之上。?

干扁四季豆（四季豆被煸的乾乾的，但吸收了許多香料味，很棒）?

宮保雞丁（這是我今天最喜歡的一道。裡面的雞丁是有彈性的土雞腿肉，切的不小塊，炒得非常夠味，大推）?