王品集團的烤鴨餐廳[享鴨]終於也開來臺中了~
開在餐廳林立的公益路上,跟同集團的"聚火鍋"同一棟,旁邊是[傑克兄弟牛排館]~
店內相當明亮,以藍色為基調帶著沉著與雅緻~
桌緣的小抽屜,放有餐巾紙跟濕紙巾還有牙線棒~
MENU~
特別介紹了"招牌片皮烤鴨"~
搭配片皮鴨有推出兩人,四人及6人組合餐~
當然,不點片皮鴨,裡面的料理也都可以單點!
我們來了兩次,兩次都點4人套餐(2380元),有片皮烤鴨一隻,
"享鴨配品"(荷葉品12片+大黃瓜跟蔥段+沾醬)~
配片皮鴨的大黃瓜跟蔥段~續一份要加20元~
沾醬除了特製的甜麵醬汁外,還有花椒鹽跟特調的季節沾醬(我們去了2次都是百香果醬)~
雖然是他們家的特調,但是,並沒有幫片皮鴨加分......>
"開胃夥伴"3選一~
第一次選了"鮮彩蕃茄盤",酸V酸V的很開胃~
第二次點了涼菜3拚(椒麻川味黃瓜+黃金泡菜+腐乳雲耳)~
3樣小菜裡面的"椒麻川味黃瓜"比較出色,其他兩樣普普,大家還說早知道還是點"鮮彩蕃茄盤"......
享鴨多一味,2選一~
因為這道真的很好吃,我們兩次都點"功夫鴨三寶拼盤"(冰糖醬香鴨翅+醬滷鴨胗+醬滷鴨腱腸)~
滷得夠透入味又軟嫩,大推~
"念念菜味"七選2~
"柑樹子水蓮"跟"三杯茄香豆腐煲"~
第二次點的"三杯茄香豆腐煲",比較看的到茄子.......^^
瑤柱醬爆蘿蔔糕~
蘿蔔糕外酥內軟,鹹香夠味~
[享鴨]的烤鴨是選用花東的櫻桃鴨,每隻飼養75天,重約2.6公斤,
之後還要24小時風乾,所以,一定要一天前預約~
接著烤鴨要上桌了,先讓大家驗明正身後,師傅開始片鴨~
桌邊服務片鴨~
[白糖酥胸]先將焦糖琥珀色的鴨皮片下薄薄一片片,沾著白糖一起吃~
鴨皮相當酥脆,沾上微粗的白糖除了增加口感之外,與鴨皮油脂融合在一起的焦糖香酥更是美味!
片完鴨後,盛盤成一朵盛開的花朵般~
第二次師傅的片鴨~
烤的熟度剛好,還看的到粉紅色澤的鮮嫩肉質~
鴨架好味5選2~
功夫鴨絲粥~
將拆下來的一部分鴨架子熬煮成湯底,柔滑而順口~
酸菜鴨架湯~
湯底美味,差點整鍋被愛喝湯的我喝光光~^^
"蒜酥鴨架"~
這道鹹香夠味,越吃越涮嘴~
"享特色菜"8選一~
秘製山椒酸菜魚(+100元)~
這道有點失望......
第二次來點的"陳釀梅子雞球"反而得到大家的喜愛~
梅子味很夠,雞球口感很嫩~
最後會將鴨頭剁開後上桌~
通常大家都吃不下了,每次請愛吃鴨頭的人打包帶走~
酸菜流沙芝麻湯圓 180元~
好多層次的口味與口感~
餐點的份量還蠻足夠的,胃口小或是女孩子們5~6人點4人分享餐應該也夠吃喔~
XIANG DUCK 享鴨
地址:臺中市南屯區公益路二段252號
電話:?04 2258 3118
營業時間:11:00–14:30, 17:00–22:00
餐廳網站:https://www.xiangduck.com.tw/index.html
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