每次吃火鍋重要的角色之一
那就莫過於肉片了
而食材新鮮也是好吃的很重要的地方之一呢!!
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這次超幸運的抽到了試吃!! 一收到體驗卷，假日就迫不及待立馬衝去吃
我這個充滿吃的人森真是太幸福了
看著我家男人的肚子一天天長大我也覺得好滿足(大誤)
有個人肯在身邊幫你吃多喝多，真的非常感動
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▲▲▲豚膳的店面位置很靠近華視，離市民大道也很近
最近的捷運站是國父紀念館站，附近還算好停機車
▲▲▲店內約可以容納20~30人左右，是說我覺得裝潢還蠻精緻的，氣氛不錯!!!!
▲▲▲這邊是比較獨立的座位區，比較有私人空間這樣XDD
▲▲▲這是我們靠窗的座位區，採光稍微好一點，店內燈光不亮!!
▲▲▲菜單MENU有著他們家黑毛豬logo的圖樣，很可愛呢!!!
▲▲▲這是這次體驗的柚香黑豚涮涮鍋，還有升級成套餐唷!!!!!
▲▲▲我非常期待它們家的黑豬肉上桌哈哈
▲▲▲點黑豚豬肉涮涮鍋就可以免費任選一杯照片的飲料唷!!!! ?一共有 4 種口味呢!!!
▲▲▲酥炸串揚類!!! ?火鍋套餐內有附上3種!!!
▲▲▲湯麵&飯，還有出迷你版的呢!!!! 超可愛的!!!
▲▲▲副餐 & 甜點 & 飲料
▲▲▲六日及例假日限定之朝陽定食
白飯，粥，豚汁，高麗菜絲沙拉可以無限續耶!!! 這樣NT_220感覺非常超值!!!!
▲▲▲午間套餐 & 定食，價格落在290~360之間，算是中等價位
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???體驗內容???
// 元祖柚香黑豚涮涮鍋 (升級御膳套餐) x1?//價值 NT_360(+NT_240) //
因為我們有2個人，有一人自費再點一鍋涮涮鍋XD
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??無酒精摩西多 (左) & 鳳梨冰茶 (右)??
▲▲▲飲料還蠻大杯的!!! 而且右邊的鳳梨冰茶底部還有現打的鳳梨果肉呢!!! 很是用心
▲▲▲鳳梨冰茶口味較無酒精摩西多清淡，微微鳳梨甜酸味，還蠻解膩的!!!
▲▲▲無酒精摩西多是氣泡飲料
▲▲▲上面還有薄荷葉點綴超可愛，還有檸檬片，喝起來酸酸甜甜很像蘇打!!!
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??升級御膳套餐(內含綜合生魚片，串揚炸物，茶碗蒸)??
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??茶碗蒸?
▲▲▲茶碗蒸上有幾隻櫻花蝦點綴著，印象中有濃厚的柴魚味，蛋很滑順容易入口
不過整體沒有很讓人驚豔，跟我想像中的不太一樣，也不太是我喜歡的類型
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??串揚炸物??
▲▲▲串揚炸物，由左到右分別是手工黑豚丸，南瓜，還有黑豚腰內肉
▲▲▲串揚炸物的沾醬部分，由左到右分別是?蘿蔔泥橘醋，柚香美乃滋，豬排醬汁
▲▲▲微涼後吃口味還不錯
▲▲▲炸南瓜，我還挺意外的喜歡的，只是他們家炸物的外衣不是我喜歡吃的那種，比較細緻
▲▲▲炸腰內肉，配上豬排沾醬或是中間的柚香美乃滋都很不錯呢!!!
▲▲▲腰內肉相對來講我就比較喜歡了!!! 除了肉質很緊實外，新鮮口感全散發在嘴中
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?綜合生魚片 ( 有鮪魚，鮭魚，旗魚等 )??
▲▲▲一份有六片，不大，還附上小金桔切片可以去腥解膩以外，還有蘿蔔絲陪襯著哈哈
▲▲▲他們家的芥末算好吃的，不會有太多人工的嗆辣感，鮪魚腹肉吃起來新鮮肉質算綿密
▲▲▲旗魚，紅紅的好像是淤血，就前菜來說附上綜合生魚片已經很劃算了!!!
▲▲▲鮭魚，還蠻好吃的!! 滑順易入口!!!?
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▲▲▲涮涮鍋旁邊的菜架好有氣勢，他其實是擺在下面被我硬放上來哈哈哈
底下是我塞進去的醬料還有白飯!! 左邊還有撈料的湯匙餐具等等!!!
▲▲▲兩層式的設計可以拿來擺菜盤&肉盤!!! 很省空間!!!!
▲▲▲如果覺得湯頭不夠重或是很喜歡沾沾醬的話，桌子前方都會有附調味料可以再自己加入!!!
醬料由左到右分別是?七味粉，辣味柚醬(紅蓋)，原味柚醬(黑蓋)
▲▲▲辣味柚子胡椒
▲▲▲原味柚子胡椒，我覺得原味的柚味較重，我比較喜歡辣味的
▲▲▲右邊是鰹魚高湯醬，是用北海道昆布 & 鰹魚熬煮出來的精華
上面的沾的就是原味的柚子胡椒，高湯醬口味清淡，但非常畫龍點睛
我乍看之下真不覺得是醬料!!! ?還以為店家端錯碗哈哈哈!!!
左邊是店家新研發出來的橘醋醬，口味較重，之後才會推出，我兩個口味都喜歡覺得各有功用!!
▲▲▲蔥花是加到高湯醬內當作拌料用
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?湯底?
▲▲▲是!!! ?你沒看錯!!! 就是這麼清澈!!! 但我剛看到時也覺得太清了吧哈哈哈哈
店家是用北海道昆布的湯底，可以用來襯托肉質的清甜鮮美
好的肉質就是要用綠葉更為凸顯才更清楚他的好XDDDD?
不過喜歡喝湯底的人就可能不適合了!!! 因為味道真．的．很．淡．
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?菜盤?
▲▲▲份量不少，我一個人吃差不多，我超愛吃菜的!!!! XDDDD ? 看起來都非常新鮮!!!
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?主菜 (黑豚腹肉 & 黑豚低脂肉)?
▲▲▲店家選用的是來自好山好水的新鮮臺東黑豚肉，顏色紅潤看起來非常新鮮，油花分布均勻
天哪這顏色也太美了!!! 都快像一幅畫了!! 我第一次看到油花這麼漂亮的火鍋肉片而且還這麼新鮮!!
而且份量毫不手軟，對於愛吃肉的人可是非常有福氣呢!!!!
上頭的蒜片可先加入湯底熬煮，看著這美麗的黑豚肉害我現在看一看我又餓了!!!
▲▲▲黑豚腹肉，肉紋花色真的超級漂亮的!!!! 不難想像肉質的美味甘甜
▲▲▲這漂亮的油五花是想逼死誰!!!
▲▲▲輕涮幾秒鐘就好了，好粉嫩的肉片!!!
▲▲▲粉嫩粉嫩的肉片，而且肉片都可以很完整的涮出，可想而知品質真的不錯
▲▲▲鰹魚高湯醬我有清嚐，味道清淡，說特別也還好，說普通也不會
但配上黑豚腹肉，我的天哪第一口吃下去，整個肉質的甘甜鮮美都出來了
而且令人意外的是看似豐厚的油脂居然不會膩!! ?我兩三下就吃掉了，完全不會想挑肥肉走!!!
很是畫龍點睛 & 絕妙組合呢!!! 配上鰹魚醬把肉的原汁原味更襯托出來了!!!!
肉質真的很不錯很好吃!!! 不過我也覺得肉片有點薄，若是再厚一點我會更愛她?
▲▲▲橘醋醬搭配黑豚腹肉也是不錯，味道比較重一點，剛開始會覺得有點搶過去肉片的鋒頭
但其實咀嚼久了也會感覺到肉的味道跟醬比較融合在一起，味道明顯多了，比較接近外面提供的醬料口味
而且要是吃不習慣高湯醬這麼清淡的醬料，橘醋醬會比較適合你唷!!!
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▲▲▲黑豚低脂肉，呈圓片狀，也是一樣顏色紅潤有氣色(咦?)
▲▲▲不得不說我雖然有一段時間沒吃過火鍋所以很少接觸生肉(喂)，但他們家肉質真的很不錯!!!!
▲▲▲而且我真的覺得他們肉片都處理得很好，煮到後面都沒有一堆肉渣浮在水面上，我不是很愛一直撈肉渣這樣很麻煩
而且湯煮到最後根本都不怎麼會油阿很不錯呢!!!!
▲▲▲我本來以為我會比較喜歡低脂肉(因為油脂含量少XD
但是我本身覺得黑豚腹肉的肉與油花分布比例更為剛好，吃起來口感更好
重點是夭壽喔我居然真的都吃光(好多肉
但我家男人比較喜歡黑豚低脂肉!!! (是怎樣我們剛好這次對調XDDDDD ?是在說你給我養太胖要減肥一下嗎?XD)
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▲▲▲都是我愛吃的菜，顏色好翠綠，但是火我一直不小心開太大哈哈哈
▲▲▲這個手工黑豚丸子看起來不怎麼精緻，但是吃起來意外不錯吃!!!
▲▲▲黑豚肉配上高湯醬真的很容易襯出原汁原味我覺得好神奇!!
▲▲▲完全純手工生拉麵，在快結束的時候丟到涮涮鍋內約5分鐘後起鍋就可吃了
▲▲▲可以看得出來Q彈口感，吃起來也頗有嚼勁，單吃我覺得就不錯了(我平常都吃很清淡XD)
但加上高湯醬我覺得更有韻味出來!!!
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?甜點 (黑糖豆奶酪 & 葡萄柚果凍)?
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▲▲▲黑糖豆奶酪，黑糖味道很濃郁，紅豆蠻甜的，奶酪奶味不重我還蠻喜歡
▲▲▲整體吃起來有一種小時候吃麵茶的味道!!! 感覺很懷舊!!!
▲▲▲葡萄柚果凍
▲▲▲有柚皮的澀味在裡面，我不是很愛
▲▲▲名片
▲▲▲豚膳的招牌logo
這兩隻其實是我養的
▲▲▲很有濃厚日本味
▲▲▲想吃新鮮黑豚肉的人蠻值得一試唷!!!
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?美食後記??
▌美味指數(滿分五顆)?▌?★★★★
▌氣氛(滿分五顆)?▌?★★★★
▌服務(滿分五顆)?▌★★★★
▌綜合推薦指數(滿分五顆)?▌★★★★
▌平均價位?▌?NT_200~400左右/人(自費)
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黑豚肉肉質很是鮮美甘甜這點無庸置疑?
那油五花不用我說有看到的人都應該會覺得很漂亮吧XD
於愛吃豬肉的人我也覺得肉盤給得很大方蠻大一盤的(相較於菜盤真的比較大哈哈哈)
就算單點不升級套餐也能夠吃飽一餐，第一次吃的人可以跟我們一樣點半腹肉半低脂肉
這樣一次可以吃兩種肉片好幸福
還有一直有不少長輩級顧客進來，想必爸媽們應該會喜歡這種風格跟品質的店
中午的套餐也很吸引我，而且還有出周末限定早餐很是妙
大概是要搭上最近幾年的早午餐風潮吧哈哈
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服務生態度也都很好希望要一直保持下去
整體來說是一間印象很好的店
肉質鮮甜，服務不錯，氣氛也好，就是湯頭真的很淡到不行
(其實我也是愛喝湯的人XDDDD)
喜歡吃黑豚肉的人可以考慮看看唷!!!
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??Store information??
▌FB粉絲頁?▌?豚膳???黑豚料理專賣店FB粉絲頁
▌TEL?▌?02-8771-7702
▌營業時間?▌
週一 - 週五:?11:30 - 21:00
週六 - 週日:?8:00 - 21:00
▌店址?▌?臺北市大安區延吉街131巷21號(近華視，國父紀念館1號出口)
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