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近期我最愛的「阿東窯烤雞」進駐南投竹山集山路，終於不用跑去鹿谷，在竹山就能大嗑窯烤雞，這間窯烤雞別於一般甕仔雞，嚴選自養的放山雞並遵循古法製作，再放入獨家申請專利的紅磚窯與龍眼木、荔枝木烘烤，焦黃油亮的窯烤雞一咬就噴汁爆漿，嘴裡還散發龍眼木特殊香，光是兩人嗑一隻超級過癮！
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不是我再臭彈，GOOGL評價高達四顆星，可是超夯名店，常常就為了點一隻窯烤雞也能吃到忘我，從國道三竹山交流道下來，只要5~6分鐘路程，現在隨時想吃都可以來！
位於竹山鎮集山路上，鄰近中國石油加油，大家要前往時要特別注意，千萬別跑錯家囉！
有附設免費停車場，停車場約可停至40~50臺左右，空間寬敞不擁擠，更不用擔心吃個窯烤雞無車位，吃飽後還能到附近的紫南宮、土地公伯走走，車程僅約3分鐘，是遊竹山一日好選擇！
小編這次要帶你直擊「阿東窯烤雞」的製餐區，到底30年獨家口味是如何? 今天就由NANA一次告訴你！
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咱們細問了頭家後，原來一般看到大多都是甕窯，紅磚窯在市場上較少，又加上「阿東窯烤雞」的紅磚窯是獨家特殊設計，是可以耐火耐高溫，因此有申請專利認證，最後使用龍眼木、荔枝木來燒烤，好吃的其中一個秘訣就是它！
你以為光靠紅磚窯就能製出美味的噴汁窯烤雞嗎？no~no~你瞧架上排列整齊的半成品的放山雞，每隻放山雞都是自己飼養，而且是生長在無壓力的空曠自然環境長大，一邊吃飼料，一邊自由奔跑，當然雞的重量與雞年齡都是特別挑選，每個細節都很堅持到位，最後再選用獨家中藥材提煉，透過按摩手法讓它更有彈性，因此吃起來跟別人不一樣！
美味爆汁的窯烤雞，除了獨家密技之外，當然師傅的烘烤功夫與溫度火侯掌握都十分計較，差那一點點溫度就是不行，當我站在餐檯邊等待時，遠遠處就能聞到龍眼木、荔枝木香氣，我的肚子很不爭氣的在哀豪～
水啦！等待是值得的～香噴噴的窯烤雞出爐拉～你瞧！那焦黃油亮的雞皮，底層還留著邪惡的雞汁，這畫面實在太犯規了！
防疫期間請配合實聯制，離開座位時請將口罩戴好。
櫃臺旁有放置飲料，若有需飲料或啤酒，請先至櫃臺結帳。
竹山店的裝潢將竹子與紅磚牆結合，再擺上古色古香的圓桌和四人桌點綴，宛如回到五六零年代，不僅如此透過陽光灑落大片玻璃窗，整間店面明亮度特別暖意，環境寬敞不擁擠，是一間乾淨度不錯的餐廳！
疫情期間採梅花座方式帶位，減少與其他客人有近距離接觸，若要離開座位也請將口罩戴好唷！
餐具是採自助式取用，餐檯上有提供免洗餐具、面紙、打包外帶塑膠袋。
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竹筍湯100元
吃窯烤雞一定要配竹筍湯才對味，阿東的竹筍湯一份100元，裏頭的竹筍是用當地麻竹筍，用湯匙撈起筍子份量實在，咬起來鮮脆又帶甜味，湯頭清爽鮮甜，有著大骨清香，筍子的甜，若湯喝完可以免費續清湯(不續料)。
雞油麵線50元
雞油麵線是品嚐窯烤雞不可或缺菜色，嚴選配合的手工麵線，添入雞油、蒜酥、油蔥製作，將雞油麵線拌均勻後，一口咬下麵線細細滑滑的好入喉，保有些許的Ｑ度，吃起來不會太過油膩，這一盤對我來說剛剛好！
竹筒飯50元
竹筒飯是竹山的特色美食之一，選用蓮子、香菇、白米、小蝦米製作，咬起來粒粒分明，帶有咬勁口感，讓人越嚼越香，而我比較偏愛雞油麵線多一點XD~~
客家小炒220元
靈魂招牌菜就是客家小炒，以客家人菜餚來說，這道客家小炒並不像傳統那麼油膩，豆干咬起來甘甜彈Q好斷口，再搭配魷魚、豬肉、蔥段提味，口感豐富有層次感，讓人忍不住想多扒幾碗白飯。
紅菜
紅菜是菜單上沒有的限定菜色！這道炒出來的菜汁呈現紫紅色，咬一口葉子不會過老，有著柔嫩細滑口感，味道不會太油恰恰好～
四季豆肥腸250元
吼~這道四季豆肥腸越吃越涮，如果再來一瓶啤酒更讚！我發現阿東的肥腸是切成薄片狀下油鍋炸，搭配蒜酥與四季豆，最後撒上特調胡椒鹽，咬下一口肥腸脆而不韌的口感，帶有鹹香滋味，在來幾口酥而保水度夠的四季豆，越吃越停不下來～
和風沙拉220元
和風沙拉超捧湃！仔細一看裡面有涼拌過貓、美生菜、紫洋蔥、玉米、麵包丁，最後在淋上自己條的和風醬，美生菜吃起來新鮮爽脆，和風醬清爽中帶有酸甜層次，光是這道分量足夠又超值。
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招牌窯烤雞600元
重頭戲終於上場啦！這隻招牌窯烤雞頗有重量，最上層還有撒上辛香料提味，光用看的就讓人忍不住想大快朵頤個幾隻，吃窯烤雞有三種吃法，第一可以吃原味，品嚐放山雞最原始的滋味，第二可以沾雞油，第三沾自家調自的胡椒鹽，吃起來都各有不同風味！
貼心店家還幫我們現場拔雞，分解過程中快狠準，不到幾秒就分解完畢，不僅如此窯烤雞香氣一直撲鼻而來，雞汁一直狂流，讓人垂涎三尺啊！
超酷的！裡面竟然還有茄苳葉，茄苳葉主要顧胃，並吸收整個精華，可以減少油膩感。
這畫面太療癒的拉～抓起一隻雞腿，它的外皮烤的焦香，咬下去那刻雞皮散發出卡滋交響樂，吃起來很薄脆，並不是用其他添加物而產生，完全是靠技術上色後烘烤出來的薄脆外皮。
繼續咬雞肉，雞肉鮮嫩又多汁，絲毫沒有一股雞腥味，咀嚼時還吃的到雞鮮甜，重點來了～它的窯烤雞不乾澀，保有水潤感，還多了龍眼木香，光這樣就能喀掉一整隻，吃到最後連骨頭都捨不得剩XD~~
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現場吃完一隻窯烤雞後，NANA還打包一隻窯烤雞給爸媽們享用，若疫情期間不敢外出用餐，也可以外帶回家吃。
這間阿東窯仔雞是我常吃的名單，堅持遵循古法，嚴選放山雞製作，每一次來吃窯烤雞品質穩定，讓人一吃就愛上，還沒吃過的你，有機會來到竹山紫南宮，不妨也來試試看唷！
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阿東窯仔雞-竹山店
地址: 南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
電話:0987-991888
營業時間:上午9:30~下午7:30
粉絲團:阿東窯仔雞-竹山店
備註:附設免費停車場
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