「Roast．初 熟成牛排」立刻登上我心中竹北西餐第一名，簡單舒適又有質感的設計風格，服務親切又熱情，餐點精緻美味，不僅主打的熟成牛排亮眼，前菜、湯、配菜、甜點，樣樣都吃得到店家的用心，而且只要$1000左右就可以吃到 Fine Dining，真的物超所值！
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【店家資訊】
店名：Roast．初 熟成牛排
電話：03-6575036
地址：新竹縣竹北市文采街20號
營業時間：
11:30-14:00、17:30-22:00
IG：
https://www.instagram.com/roast_zhubei/
我心中全新竹第一名牛排店「Roast Restaurant」來竹北開店啦，而且就在我家對面，這真是太開心啦！還在裝潢時就一直觀望「哇賽，這兒要開什麼店，外面也太美了吧！」
接著門口放上招牌，上面寫著大大的「R」，下方寫著「熟成牛排」，我心裡整個小鹿亂撞！上前詢問「你們是新竹北大路那家 Roast Restaurant 開的分店嗎？」，「是啊，我們是走 Fine Dining 的路線！」，我整個心花怒放，立馬和巨人約好時間來吃飯啦！
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【環境介紹】
「?Roast．初 熟成牛排?」位在竹北市文采街，就在光明一路商圈，周圍有許多收費停車場，或是沿著文平路有很多停車格，交通相當方便！對我更方便了，過個馬路就到了，超開心！
全白色的外牆，綠意盎然的小花圃，歐式庭園風格的路燈，給人一種高級法餐的感覺，超美！白色牆面同樣用金色字體寫著「Roast．初 熟成牛排」，彷彿回到天母曾經最興盛的時期，林立著各式西餐，以為自己身在國外。
大大的立牌用金色字體寫著「?Roast．初 熟成牛排?」，很有質感。
一進門，店員就非常親切接待。店內以米白色簡約風格為主，加上餐廳兩面的玻璃，自然光灑落室內，給人明亮寬敞的舒適感。我真的好喜歡這個感覺啊！
店內座位以四人座為主，非常適合家庭、朋友聚餐，當然還有情侶約會囉！
還有一個區域很適合當包廂。
選用的餐具、杯具也都很清新典雅。如果你跟我一樣喜歡拍照，靠窗的位置最棒了，這裡絕對會殺掉你很大的記憶體容量！
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【菜單介紹】
「Roast．初 熟成牛排」的點菜方式很簡單，先選擇喜歡的主菜 (主菜價格落在$380-$980)，牛排是這兒的重點 (不吃牛的客人也不用擔心，有提供鴨胸、鱸魚！)，只要$680就可以吃到老饕牛排。
背面則是加價的套餐，只要$280就可以升級套餐，有前菜、麵包、湯、配菜、甜點、飲料，這價錢真的很佛心！另有沙拉 (+$120)、薯條/薯泥 (+$80) 可以選購，甜點伯爵奶酪也可以加價$180元換購甜點櫃內的手工甜點。
當初來詢問時店員說是 Fine Dining，再加上平常吃「Roast Restaurant」我的預算是一個人$6000，原本以為「Roast．初 熟成牛排」一個人最少也要$3000左右，沒想到居然只要$1000出頭，完全出乎我意料之外的劃算！
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【餐點介紹】
主菜我們點的是「美國Choice老饕牛排」和「現流鱸魚佐普羅旺斯醬」，兩個人都升級套餐，這樣就可以吃到套餐裡所有的餐點！(下方依照上菜順序介紹)
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生甘蝦柳橙莎莎
充滿禪意的呈現方式，有種在吃懷石料理的感覺！蝦子鮮甜、肉質脆，莎莎醬裡的洋蔥微辛、蕃茄酸度高，帶有淡淡柳橙香，很開胃的一道前菜。
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燻鴨胸鳳梨莎莎
鴨胸肉口感很嫩，皮的部分帶有咬勁，鳳梨莎莎醬的酸甜更襯托出鴨胸的煙燻鹹香。
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帕瑪火腿芝麻葉沙拉佐油醋 (+$120元)
我是一個非常需要綠色蔬菜的人，當然要加點沙拉囉！ 沙拉主要的食材有美生菜、綠捲鬚、紫包心、芝麻葉、帕瑪火腿，最後再撒上Parmesan cheese。附的油醋裡面加了 Balsamic Vinegar，我超愛 Balsamic Vinegar 那獨特的香味，配上芝麻葉和帕瑪火腿，濃濃的義大利風味！
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鄉村穀物麵包
剛烤好的麵包傳來陣陣麥香，口感鬆軟，還吃得到核桃耶！附有番茄玫瑰奶油和油醋，番茄玫瑰奶油真的很好吃，濃郁的蕃茄香，抹在麵包上，吃再多也不膩！
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牛肉蔬菜清湯
湯很鮮，喝得到蔬菜的清甜，特別是洋蔥的香味。裡面的牛肉丁經過炭烤，入口傳來炭燒的香味，就像在吃牛排一樣！
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法式玉米濃湯
我喜歡這一道玉米濃湯！口感濃稠，每一口都是香甜的玉米精華，好喝！
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XV Pure Cabernet 2019
店內也有販售單杯紅酒，我們兩很久沒有吃大餐了，當然要犒賞一下自己囉！這一支富有黑莓的香味，剛入口時單寧明顯，但整體而言很滑順，最適合搭配牛排了！
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干貝鮭魚卵南瓜醬
生食等級的干貝，超大一顆，表面烤至焦香，口感軟嫩！鹹香的鮭魚卵讓風味更有層次，北非小米及烤培根豐富了口感，鋪在綿密的南瓜醬上，清甜的南瓜醬襯托出了干貝的鮮美，我喜歡。
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白蝦魚子醬紅咖哩
一上桌就可以聞到濃濃的咖哩香，魚子醬的鮮鹹和紅咖哩的香甜是這道菜的靈魂，有種在吃泰國皇家料理的感覺！白蝦肉質Q彈，蝦頭炸致酥脆可以直接整個吃掉！
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焗烤薯泥 (+$80元)
我超愛，一定要加點，怎麼可以有那麼好吃的薯泥！上層的焗烤起司奶油香濃郁，薯泥口感綿密滑順，大推！
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美國Choice老饕牛排
無論是「Roast Restaurant」和「Roast．初 熟成牛排」，他們家的牛排從沒讓我失望！老饕就是「上蓋肉」的部分，每一頭牛都只有一小塊，它兼具嫩度和油花，軟嫩中帶有咬勁，而且經過「熟成」的步驟，牛肉風味十足！有附黑胡椒醬，但我覺得單吃原味或簡單沾些海鹽就很好吃！建議3或5分熟！
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現流鱸魚佐普羅旺斯醬
一家餐廳的厲害之處，就在於主打之外的料理好不好吃，「Roast．初 熟成牛排」也做到了！鱸魚結合普羅旺斯燉菜，是一道充滿異國風味的菜色，將鱸魚煎至金黃色，表皮酥脆，魚肉軟嫩多汁；底層的燉菜包含了蘿蔔、洋蔥、節瓜，清脆的口感讓整體更富有層次，我喜歡。
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Whittard 荔枝芒果＆黑醋栗接骨木
芒果香明顯，微甜、很清爽；黑醋栗接骨木的味道很像黑嘉麗軟糖，微甜微酸。最特別的是他們的不倒杯，獨特的杯身設計，杯子會滾動但不會倒，也讓喝茶的過程充滿樂趣。
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伯爵奶酪
套餐附的甜點是伯爵奶酪，也可以換購其他手工甜點，品項以每日店內供應為主。奶酪口感綿密，而且有我最愛的伯爵茶佛手柑香氣，好吃！
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草莓香提馬卡龍塔 (+$180元)
另一個甜點我們換購草莓香提馬卡龍塔，造型超可愛！草莓酸酸甜甜的，和馬卡龍很搭；馬卡龍口感酥綿，內層帶有軟糖的黏稠口感，奶油細膩滑順。
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【餐後心得】
「Roast．初 熟成牛排」立刻登上我心中竹北西餐第一名，簡單舒適又有質感的設計風格，服務親切又熱情，餐點精緻美味，不僅主打的熟成牛排亮眼，前菜、湯、配菜、甜點，樣樣都吃得到店家的用心，而且只要$1000左右就可以吃到 Fine Dining，真的物超所值！相信我，你們一定會愛上這家餐廳！
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【店家資訊】
店名：Roast．初 熟成牛排
電話：03-6575036
地址：新竹縣竹北市文采街20號
營業時間：
11:30-14:00、17:30-22:00
IG：
https://www.instagram.com/roast_zhubei/