「王天津正宗蔥油餅王」傳承30年老手藝，以手工製作搟麵製餅，現(xiàn)桿現(xiàn)煎蔥油餅，呈現(xiàn)薄香脆的好滋味，獲得很多顧客的喜愛，除了招牌的蔥油餅還有蘿蔔糕、芋頭糕等手工點(diǎn)心堪稱是臺中銅板美食的首選。
各段落介紹
王天津正宗蔥油餅王，銅板美食傳承30年手藝
▼津香黑砂糖刨冰店
「王天津正宗蔥油餅王」本舖位在北屯，西屯黎明路二段也有一間，黎明店所在位置就在津香黑砂糖刨冰店的騎樓處。
▼騎樓處
黎明店靠近朝馬運(yùn)動(dòng)中心，附近有不少商辦大樓，下午經(jīng)過時(shí)都會看到不少人來買下午茶點(diǎn)心，攤車旁有大大的布條，還有著蔥油餅的照片可以比對。
▼王天津正宗蔥油餅王 黎明店
也因?yàn)閮砷g店相鄰，買蔥油餅的客人會順便買黑糖剉冰，或是說買剉冰時(shí)再外帶一張蔥油餅走，相互拉抬的感覺很有趣。
▼攤車
傳統(tǒng)蔥油餅半張40元，半張加蛋是50元，整張80元，整張加蛋是100元，還有賣蘿蔔糕、芋頭糕，飲料則有紅茶跟冬瓜茶，買任一餐點(diǎn)升級成套餐還能享有飲料加購價(jià)優(yōu)惠。
▼價(jià)目表
蔥油餅現(xiàn)桿現(xiàn)煎，傳統(tǒng)工法揉製麵糰層層堆疊
▼現(xiàn)桿現(xiàn)煎
店內(nèi)的蔥油餅遵循傳統(tǒng)工法，麵團(tuán)是一層層堆疊出來，全程手工製作，客人點(diǎn)餐後才會現(xiàn)桿現(xiàn)煎。
▼傳統(tǒng)工法揉製麵糰
將麵團(tuán)抹點(diǎn)油後用搟麵棍搟成一張大圓餅，之後再下油鍋將蔥油餅煎至金黃程度。
▼下油鍋
▼兩面煎至金黃
一整張蔥油餅剛好就是一個(gè)油鍋的面積大小，所以一鍋一次只煎一片，遇到人潮較多時(shí)可能得耐心等候一下囉～
▼一個(gè)油鍋煎一片
蔥油餅煎好後會瀝油，然後會旋轉(zhuǎn)拋餅皮的方式去甩掉多餘的油份，再撒上些許的胡椒粉。
▼瀝油
最後再切成一片一片，內(nèi)用會用盤子，外帶則會裝在紙盒內(nèi)方便客人攜帶跟食用。
▼切片
蔥油餅Q薄有咬勁，搭配自製辣椒醬香辣對味
▼蔥油餅，整張80大洋
整張蔥油餅的份量可以分成兩盒裝，開口紙盒方便客人直接食用，文青紙盒設(shè)計(jì)質(zhì)感上也比紙袋來得好。
▼文青紙盒方便帶著走
蔥油餅煎至金黃表面有點(diǎn)微酥口感，薄又香單純?nèi)錾虾贩劬秃芎贸浴?/p>
▼又薄又香有Q勁
從斷面可以看到蔥油餅有一層一層的，餅皮咀嚼起來帶點(diǎn)Q度跟咬勁，吃起來比較有層次感，跟市場上其他的蔥油餅吃起來很不一樣。
▼千層口感
即便我們拍照擱置了一下，放冷吃起來也不會很油膩，很厲害啊～推～
▼醬料
攤車旁邊有提供三種醬料，分別是醬油膏、甜辣醬跟自製的辣椒醬，有需要的朋友請自行取用，尤其是調(diào)製的辣椒醬又辣又香跟蔥油餅很對味～
▼自製辣椒醬
蘿蔔糕恰恰表面內(nèi)扎實(shí)，芋頭糕芋頭籤好軟Q
▼蘿蔔糕、芋頭糕
除了有好吃的蔥油餅，店內(nèi)的另外兩款自家製作的蘿蔔糕、芋頭糕也蠻推薦的，兩三人一起吃可以考慮點(diǎn)個(gè)一兩塊一同分享。
▼表面煎至恰恰
▼蘿蔔糕，40大洋
一份蘿蔔糕會有兩塊，可以看到表面煎起來呈現(xiàn)恰恰的模樣，吃起來外脆內(nèi)扎實(shí)，有著淡淡的蘿蔔香。
▼淋上醬油膏
屬於臺式蘿蔔糕，裡面沒有加蝦米那些，可以沾點(diǎn)醬油膏吃更能襯托出蘿蔔香甜味。
▼口感扎實(shí)
店內(nèi)的芋頭糕我個(gè)人也很喜歡，整塊芋頭糕是由一條一條芋頭籤去交疊而成，粉漿的比例比較少，整體看起來就很實(shí)在阿～
▼芋頭糕，40大洋
既能吃到芋頭塊，又有QQ的口感，加上表面微微酥香，真的很涮嘴～
▼軟Q芋頭
自製的辣椒醬有點(diǎn)結(jié)合豆瓣醬與鮮辣椒，辣香鹹味皆有，不論是配芋頭糕或是蔥油餅都很搭。
津香黑砂糖刨冰，自選五種配料，大碗好澎湃
▼黑砂糖刨冰
天氣這麼熱的情況下，買剉冰的客人真的也很多，津香黑砂糖最有名的就是店內(nèi)豐富的配料，一大碗剉冰再淋上黑糖水，整個(gè)好消暑～
▼自選五種配料
▼店內(nèi)座位
這樣一大碗的剉冰可以選五種配料，滿滿的料只要55元，相當(dāng)劃算，難怪好多客人會在店內(nèi)吃冰配蔥油餅。
▼黑砂糖刨冰，55大洋
我的這碗裡面選的配料是黑糖粉粿、蜜地瓜、蜜芋頭、綠豆跟湯圓，蜜地瓜吃起來又鬆又綿的，口感很不錯(cuò)。
▼黑糖粉粿、蜜地瓜
黑糖粉粿是店內(nèi)的招牌配料，QQ的粉粿吃起來有著黑糖香氣，配上不死甜的黑糖剉冰很剛好。
▼蜜芋頭
蜜芋頭還會撈一些細(xì)細(xì)的芋泥一起加進(jìn)去，又甜又香的芋頭，外Q內(nèi)鬆綿。
▼綠豆、湯圓
湯圓是傳統(tǒng)小顆的白色粉色湯圓，吃起來很有口感，整碗料一個(gè)人吃下來好有飽足感，看來吃冰也會飽是真的～哈哈～
▼豐富配料
「王天津正宗蔥油餅王」店家傳承30年老手藝的手工麵糰，現(xiàn)桿現(xiàn)煎蔥油餅吃起來的口感帶Q勁，香薄滋味好涮嘴，還有扎實(shí)的蘿蔔糕跟香Q的芋頭糕也很推薦，然後再配上一碗配料滿滿的黑砂糖刨冰，沒想到下午茶也能吃得這麼滿足～讚～
▼吃蔥油餅配黑糖剉冰
?
◎店家資訊
?「王天津正宗蔥油餅王」黎明店
https://www.facebook.com/wangking.tw地址：臺中市西屯區(qū)黎明路二段871號（參閱地圖）
電話：04-2255-1398（可提前電話預(yù)訂）
營業(yè)時(shí)間：13:30-19:00 （每週一公休）「王天津正宗蔥油餅王」天津總店
地址：臺中市北屯區(qū)綏遠(yuǎn)路二段50號（騎樓）（參閱地圖）
營業(yè)時(shí)間：14:30-17:40